एक अपार्टमेंट के लिए सही स्मोकहाउस कैसे चुनें। डू-इट-खुद कोल्ड स्मोक्ड स्मोकहाउस एक अपार्टमेंट के लिए इलेक्ट्रिक स्मोकहाउस

स्मोकहाउस बनाने की लागत नगण्य है, आप तात्कालिक सामग्री और बचे हुए का उपयोग कर सकते हैं। एक हस्तनिर्मित स्मोकहाउस और सही धूम्रपान मोड आपको ऐसे व्यंजनों को पकाने की अनुमति देगा जो स्वाद में अद्वितीय हैं और आपके परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हैं।

घर का बना मिनी-धूम्रपान करने वालों को उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो खुद को और प्रियजनों को लाड़ प्यार करना पसंद करते हैं। न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भीस्मोक्ड मीट।

आखिरकार, आप "तरल धुएं" के उपयोग के कारण स्टोर उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकते।

औद्योगिक उपकरणों के विपरीत घर के डिजाइनों का आकार अधिक मामूली होता है।इसलिए, वे कम व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन ऐसा उपकरण लगभग किसी भी रसोई में फिट होगा।

कोल्ड स्मोकिंग के घरेलू मिनी-धूम्रपान करने वाले का उपकरण

इस प्रकार के धूम्रपान के साथ तापमान के धुएं का उपयोग किया जाता है लगभग 25-35 डिग्री सेल्सियस।इसके शीतलन की आवश्यकता के कारण, उपकरण को भागों में विभाजित किया गया है:

• ढक्कन के साथ धूम्रपान कक्षजहां उत्पादों को रखा जाता है।
• धूम्रपान जनरेटर, यानी एक दहन कक्ष जो एक ट्यूब द्वारा मुख्य कक्ष से जुड़ा होता है।

फोटो 1. रसोई के लिए एक ढक्कन के साथ एक छोटा ठंडा-स्मोक्ड स्मोकहाउस और एक धूम्रपान जनरेटर जो एक ट्यूब से जुड़ा हुआ है।

कर्षण में सुधार के लिए, यह धूम्रपान जनरेटर से जुड़ा है कंप्रेसर. घर पर, एक मछलीघर से एक कंप्रेसर उपयुक्त है। इसे बोतल में रखे कंप्यूटर कूलर से भी बनाया जाता है। पारिवारिक उपयोग के लिए, एक मिनी स्मोकहाउस उपयुक्त है आयाम के साथ 300 मिमी X 300 मिमी X 600 मिमी।अंदर मांस, मछली आदि के लिए एक ग्रिल है। चटाईजहां चर्बी जमा हो जाती है।

दहन कक्ष के लिए एक आवास के रूप में, एक पाइप जिसकी लंबाई तक होती है 500 मिमीऔर लगभग का व्यास 80-100 मिमी. यदि समान आकार की कोई अग्निरोधक वस्तु है, जैसे कि कैन या थर्मस, तो वह भी काम करेगा। लगभग समान आयतन के आयताकार ढांचे में धातु की चादरों को वेल्डिंग करके धुआँ जनरेटर भी बनाए जाते हैं।

मौजूद कनेक्टिंग ट्यूब के स्थान के लिए दो विकल्पधूम्रपान जनरेटर के बारे में: ऊपरी और निचला। नीचे से आउटपुट करते समय, यदि आवश्यक हो तो चूरा जोड़ना आसान होता है। लेकिन इस विधि के नुकसान भी हैं:

• चिप्स से भरा पाइपजो हवा के प्रवाह को बाधित करता है;
• चिप्स अधिक बार फीके पड़ जाते हैं;
• कोई प्राकृतिक आग्रह नहीं, इसलिए कंप्रेसर बंद होने पर धुआं कक्ष में नहीं जाता है।

घर पर DIY निर्माण प्रक्रिया

बाजार में कॉम्पैक्ट स्मोकहाउस के मॉडल हैं। लेकिन ऐसा उपकरण खुद करना आसान. इस पर काफी कम खर्च आएगा।

निर्माण में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• मामला निर्माण;
• एक आवरण का निर्माण;
• जाली डिजाइन;
• फूस निर्माण;
• धूम्रपान जनरेटर डिवाइस;
• निर्माण कनेक्शन।

संदर्भ!ढक्कन और दीवारों के बीच की दरारों से धुएं को निकलने से रोकने के लिए, इसे बनाना उपयोगी है पानी की सील. यह उपकरण के शीर्ष किनारे पर स्थित एक ढलान है। धूम्रपान करने से पहले, लेकिन पहले से ही ढक्कन बंद करके उसमें पानी डाला जाता है। इस प्रकार, जकड़न सुनिश्चित की जाती है।

परियोजना चयन

सामान्य डिजाइन सिद्धांत का ज्ञान आपको संरचनाओं के विभिन्न मॉडल बनाने की अनुमति देता है।

यदि कोई अनावश्यक और गैर ज्वलनशील वस्तु, तो यह शरीर की भूमिका में फिट होगा। मिनी स्मोकहाउस तात्कालिक सामग्रियों से बनाए जाते हैं:

• बड़ी बाल्टी;
• दूध के डिब्बे;
• आग बुझाने वाला शरीर;
• गैस सिलिंडर(पहले हटाई गई गैस के साथ)।

इन निर्माणों में, द्वार, उत्पादों को बिछाने के लिए पर्याप्त है, और यदि आवश्यक हो, ढक्कन. मुख्य इकाई के आयामों के अनुसार जाली, आवरण और ट्रे बनाई जाती है। एक साधारण डिजाइन को धातु की शीट से भी इकट्ठा किया जा सकता है।

सामग्री और उपकरण

एक कॉम्पैक्ट स्मोकहाउस बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• धातु की चादरें (अधिमानतः स्टेनलेस स्टील) 1.5-2 मिमी मोटी;
• मोटा तार;
• धातु की ट्यूब;
• यू-आकार का प्रोफ़ाइल;
• 4 नटतार से थोड़ा बड़ा व्यास;
• बल्गेरियाई;
• वेल्डिंग मशीन;
• धातु कैंची;
• छेद करना;
• खुरदरा सैंडपेपर।

सावधानी से!काम करते समय उपयोग करें दस्ताने, और वेल्डिंग करते समय - मुखौटा!

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केस निर्माण

मामले को इकट्ठा करने के लिए, आपको निम्नलिखित कदम उठाने होंगे:

ध्यान!सीम रेत सैंडपेपरइसलिए वे सतह को खरोंच नहीं करते हैं।

ढक्कन

कवर के आकार की गणना इस प्रकार की जाती है कि यह शरीर की दीवारों और पानी की सील के नाले के बीच में आ जाए। इसके लिए:

महत्वपूर्ण!ढक्कन होना चाहिए थोड़ा बड़ा शरीर.

चटाई

आधार को नीचे और ढक्कन की तरह ही बनाया जाता है। धातु की एक शीट के लिए उपयुक्त 600x300 मिमी. लेकिन आपको किनारों को ढक्कन से अधिक मोड़ना होगा, मिलीमीटर प्रति 20-30 प्रत्येक पक्ष. फिर फूस स्वतंत्र रूप से अंदर प्रवेश करेगा।

तल पर बने हैं पैर. ऐसा करने के लिए, तार के छोटे टुकड़ों को "कोने" से मोड़ें और उन्हें वेल्ड करें।

फूस को हटाने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए, उन्हें शीर्ष पर स्थापित किया जाता है कलम. वे "पी" अक्षर के आकार में तार मुड़े हुए भी बने होते हैं। लेकिन माउंट को ठीक किया जाना चाहिए, इसलिए बस उन्हें वेल्ड करें।

ख़ासियतें!इस वजह से फूस पर एक जाली लगाई जाती है हैंडल अधिक होना चाहिए. कभी-कभी उन्हें बीच में एक ऊर्ध्वाधर जम्पर के साथ अतिरिक्त रूप से प्रबलित किया जाता है।

जाली

इसे तार के टुकड़ों से बनाया जाता है जिसकी लंबाई शरीर से थोड़ी छोटी होती है, अर्थात लगभग 570-580 मिमी. छोटे टुकड़ों को किनारों के साथ और बीच में वेल्ड किया जाता है (मिनी-धूम्रपान करने वाले की चौड़ाई से कम, लगभग 270-280 मिमी) यदि आप ऊपर से (ऊंचाई के बीच में) हैंडल लगाते हैं, तो आप एक और जंगला लगा सकते हैं।

फोटो 2

थोड़े से बदलाव के बाद, चारकोल ग्रिल काम करेगा। यदि आवश्यक हो तो वह आकार में समायोजितअतिरिक्त लंबाई या चौड़ाई काटना। छोटे झंझरी वेल्डेड होते हैं।

एक अपार्टमेंट और एक घर के लिए एक छोटा स्मोकहाउस बनाना

ऐसी संरचना को इकट्ठा करना आसान है। अंदर एक ट्रे रखें। इसके ऊपर एक कद्दूकस रखें, दूसरा ऊपर से। डिवाइस को ढक्कन के साथ बंद करें। साइड होल में स्मोक जेनरेटर ट्यूब डालें। आप शीर्ष ट्यूब पर एक और, बड़ा व्यास ट्यूब रख सकते हैं अपार्टमेंट के बाहर धुआं निकालें.

चूंकि ठंडे धूम्रपान में धुएं का तापमान कम होता है, इसलिए इसे हटाने के लिए न केवल धातु के पाइप का उपयोग किया जाता है।

स्मोक्ड उत्पादों में आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट सुगंध और लुभावनी स्वाद होता है, लेकिन स्टोर में उनकी लागत अक्सर कम प्रभावशाली नहीं होती है। ठंडे या गर्म स्मोक्ड उत्पादों को निश्चित रूप से हर दिन सेवन करने की अनुमति नहीं दी जाएगी, क्योंकि यह आनंद सस्ता नहीं है। एक ही रास्ता है - खुद एक स्मोकहाउस बनाना। ऐसी इकाई निजी घर या ग्रीष्मकालीन कुटीर के पिछवाड़े में उपयुक्त होगी। यदि आपके पास अपने हाथों से स्मोकहाउस बनाने का थोड़ा सा भी विचार नहीं है, तो यह लेख निश्चित रूप से आपके विचार को वास्तविकता में बदलने में आपकी मदद करेगा।

धूम्रपान भोजन का एक प्रकार का गर्मी उपचार है जिसे प्राचीन काल से जाना जाता है। इसकी विशिष्ट विशेषता यह है कि उत्पादों को धुएं के साथ संसाधित किया जाता है। धूम्रपान प्रक्रिया के दौरान, उत्पाद के तापमान, धुएं की मात्रा, हीटिंग की एकरूपता और धूमन की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है।

खाना पकाने की इस पद्धति के कई फायदे हैं, जिसकी बदौलत इसने प्राचीन काल से अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है:

स्मोक्ड उत्पाद बहुत अधिक तापमान के संपर्क में नहीं आने पर बड़ी मात्रा में उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन बनाए रखते हैं;

इस तरह से तैयार भोजन को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, क्योंकि धुएं का उन पर परिरक्षक प्रभाव होता है।

तैयार पकवान का स्वाद सही जलाऊ लकड़ी पर निर्भर करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रत्येक लकड़ी अपने तरीके से जलती है और इसका एक अलग स्वाद होता है। विशेष चूरा के निर्माता संसाधित होने वाले उत्पाद के आधार पर अपना प्रकार चुनने की सलाह देते हैं:

एल्डर - यह किसी भी मांस और सब्जी उत्पादों को पकाने के लिए उपयुक्त है;

● ओक - सूअर का मांस, बीफ और अन्य लाल मांस के लिए अभिप्रेत है;

विलो - विशिष्ट प्रकार के मांस और खेल के लिए उपयुक्त, जैसे भालू, एल्क या हिरण का मांस। आप मछली भी धूम्रपान कर सकते हैं, जो मुख्य रूप से दलदलों में रहती है;

चेरी - मैं इसका उपयोग सब्जियों, नट्स और जामुनों को धूम्रपान करने के लिए करता हूं।

ठंडा और गर्म धूम्रपान

धूम्रपान की प्रक्रिया विभिन्न तापमानों पर हो सकती है। तापमान शासन सीधे उस दूरी पर निर्भर करता है जिस पर उत्पाद धुएं के स्रोत से स्थित होते हैं। इस प्रकार के धूम्रपान हैं:

ठंडा - इस तरह से पकाए जाने पर सबसे स्वादिष्ट स्मोक्ड मीट ठीक से प्राप्त होता है, लेकिन उत्पाद को पहले से तैयार किया जाना चाहिए। ठंडे धूम्रपान के दौरान तापमान 25-45 डिग्री होता है, और यह प्रक्रिया कई दिनों तक खिंच सकती है। इस तरह के खाद्य भंडार को बिना स्वाद खोए बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, हालांकि थोड़ा सूख जाता है;

गर्म - घर पर मांस या मछली पकाने का सबसे तेज़ और सबसे सुविधाजनक तरीका, क्योंकि तैयार पकवान तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है। प्रक्रिया की अवधि 50-100 डिग्री के तापमान पर लगभग 4 घंटे लगती है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि इस प्रसंस्करण के साथ, भोजन जल्दी खराब हो जाता है।

स्मोकहाउस के प्रकार

डू-इट-खुद स्मोकहाउस विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं और उनकी अपनी डिज़ाइन सुविधाएँ होती हैं, जो सीधे उपयोगकर्ता की आवश्यकताओं और उसकी निर्माण क्षमताओं पर निर्भर करती हैं। सबसे लोकप्रिय 3 प्रकार के स्मोकहाउस हैं:

● मेरा (ऊर्ध्वाधर);
● सुरंग (क्षैतिज);
कक्ष।

शाफ्ट स्मोकहाउस स्थापित करना सबसे आसान है और स्थापना के लिए किसी विशिष्ट स्थान की आवश्यकता नहीं होती है। इसकी संरचना एक विहित झोपड़ी जैसी दिखती है, जिसके शीर्ष पर उत्पाद लटकते हैं। हालांकि, इस प्रकार के स्मोकहाउस में कई महत्वपूर्ण कमियां हैं, जिनमें से एक सबसे महत्वपूर्ण है धूमन द्वारा धूम्रपान की दुर्गमता, साथ ही धुएं के उत्पादन को समायोजित करने के छोटे अवसर।

एक सुरंग स्मोकहाउस के लिए काफी बड़ी मात्रा में काम की आवश्यकता होती है, जिसमें से अधिकांश भूमि है। इसकी स्थापना के लिए उपयुक्त स्थान ढूंढना भी आवश्यक है - यह आवश्यक है कि यह ढलान पर हो। इस तरह के एक क्षैतिज उपकरण में चूल्हा-धुआं जनरेटर अर्ध-बंद प्रकार के एक विशेष कक्ष में स्थित है। इसके लिए धन्यवाद, किसी भी मौसम की स्थिति में धूम्रपान प्रक्रिया को अंजाम दिया जा सकता है। चैनल की लंबाई के आधार पर, गर्म और ठंडे दोनों प्रकार के धूम्रपान किए जा सकते हैं।

चैम्बर स्मोकहाउस अपने डिवाइस में काफी आदिम है, लेकिन साथ ही यह समग्र है: ऊंचाई 1.5 मीटर है, और व्यास 1 मीटर है। निर्माण के दौरान, झुकाव का आवश्यक कोण प्रदान करना महत्वपूर्ण है, जो 10 से 30 डिग्री तक भिन्न होता है।

स्मोकहाउस की योजनाएँ और डिज़ाइन

प्रत्येक प्रकार के धूम्रपान के लिए, कुछ प्रकार के स्मोकहाउस भी प्रदान किए जाते हैं, जिनकी डिज़ाइन सुविधाएँ मौलिक रूप से महत्वपूर्ण होती हैं।

डू-इट-ही हॉट-स्मोक्ड स्मोकहाउस एक कंटेनर है जिसमें एक ढक्कन होता है जिसे कसकर बंद किया जाना चाहिए। आप इस उपकरण को धातु के बक्से, बैरल, बाल्टी से बना सकते हैं। स्मोकहाउस के मुख्य घटक हैं:

फायरबॉक्स - यह सीधे कक्ष के नीचे स्थित है और हीटिंग का कार्य करता है;
भली भांति बंद धूम्रपान कक्ष - हवा के समान ताप और उच्च तापमान की उपलब्धि के लिए जिम्मेदार। चूंकि गर्म धूम्रपान की मुख्य प्रक्रिया 100 डिग्री के तापमान पर होती है, इसलिए कई कक्ष हो सकते हैं;
पानी की सील - इसकी स्थापना धुएं में कार्सिनोजेन्स की मात्रा को कम करने में मदद करेगी, साथ ही अंदर और बाहर हवा के प्रवाह में अवरोध पैदा करेगी;
झंझरी - जिन उत्पादों को संसाधित किया जा सकता है उन्हें उन पर रखा जाता है;
पैन - वसा और रस उत्पादों से निकलते हैं, जो कक्ष के नीचे तक जाकर जलने लगते हैं, मांस, मछली और सब्जी उत्पादों के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। हटाने योग्य ट्रे को निकालना आसान होना चाहिए।

हॉट स्मोक्ड स्मोकहाउस की मुख्य योजनाएं नीचे दी गई आकृति में दिखाई गई हैं:

डू-इट-ही-कोल्ड-स्मोक्ड स्मोकहाउस इस सिद्धांत पर बनाया गया है कि उत्पाद तक पहुंचने वाले धुएं को ठंडा होने का समय होना चाहिए। यह किसी भी आकार का हो सकता है और, एक नियम के रूप में, इसमें निम्नलिखित मुख्य भाग होते हैं:

फायरबॉक्स - इसे ईंटों से या धातु की प्लेटों से बनाया जा सकता है। चूंकि खाद्य प्रसंस्करण प्रक्रिया में लंबा समय लगता है, इसलिए फायरबॉक्स को एक सुविधाजनक ऐश पैन के साथ-साथ मुख्य प्रवाह को नियंत्रित करने वाले धुएं के दरवाजे से सुसज्जित किया जाना चाहिए;
धूम्रपान कक्ष - ठंडे धूम्रपान के दौरान तापमान कम होता है, इसलिए कक्ष बनाने के लिए लकड़ी सहित विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है। बैरल का उपयोग सबसे सुविधाजनक होगा;
चिमनी - यह भट्टी और कक्ष को जोड़ती है। धातु इसके डिजाइन के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, चिमनी को जमीन में खोदा जा सकता है। झरझरा सामग्री से संबंधित ईंट का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

स्मोकहाउस की योजना नीचे दिए गए चित्र में दिखाई गई है:

अपने हाथों से स्मोकहाउस कैसे बनाएं। चरण-दर-चरण निर्देश

स्वतंत्र रूप से एक स्मोकहाउस बनाने के लिए, एक बिल्डर के पेशेवर कौशल और स्टॉक में महंगे उपकरण होने की आवश्यकता नहीं है। काफी आदिम डिजाइनों के लिए, साधारण उपकरण और सामग्री उपयुक्त हैं, जिन्हें किसी स्टोर में कम पैसे में खरीदा जा सकता है या देश में भी पाया जा सकता है।

संभावनाओं और इच्छाओं के आधार पर, आप निम्नलिखित स्मोकहाउस बना सकते हैं:

कुटीर के पास ढलान पर स्थित खुद का स्मोकहाउस उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक और व्यावहारिक है, क्योंकि यह विभिन्न प्रकार के उत्पादों के ठंडे धूम्रपान के लिए उपयुक्त है। इसके निर्माण के लिए मुख्य सामग्री लकड़ी है।

कैम्पिंग स्मोकहाउस बनाने के निर्देश इस प्रकार हैं:

एक चिमनी शाफ्ट खोदें, जो 0.3 मीटर चौड़ा और 6 मीटर लंबा हो;
परिणामस्वरूप खाई में 0.2 मीटर के व्यास के साथ एक पाइप बिछाएं और इसे आग के स्थान से स्मोकहाउस के प्रवेश द्वार तक चलाएं;
एक ईंट या धातु से वेल्ड से एक अग्नि कक्ष बिछाएं। इसका आकार एक घन के रूप में बनाया जाना चाहिए जिसकी भुजाएँ 4 मीटर हों;

ड्राफ्ट बनाने के लिए दूसरी तरफ फायरबॉक्स पर एक वाल्व स्थापित करें;
बोर्डों से एक सीलबंद धूम्रपान कक्ष को खटखटाएं;
चेंबर के अंदर भोजन सेवन के लिए झंझरी, एक वाल्व, एक पैनल स्थापित करें।

इस तरह की इकाई को उनके ग्रीष्मकालीन कॉटेज में लैस करने के लिए, आपको न केवल समय और प्रयास खर्च करना होगा, बल्कि पैसा भी खर्च करना होगा। हालांकि, परिणाम सभी प्रयासों के लायक होगा, क्योंकि डिजाइन न केवल सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न होगा, बल्कि प्रभावी ढंग से काम भी करेगा।

इसे स्थापित करने के लिए, चरण दर चरण निर्देशों का पालन करें:

नींव डालना, प्रबलित तार, धातु की छड़ और सुदृढीकरण के टुकड़ों के साथ 0.4 मीटर गहरा;
पहले से, धूम्रपान कक्ष से 1.5 मीटर की दूरी पर नींव के गड्ढे में चिमनी के लिए एक चैनल बनाएं;
खाई के साथ फायरबॉक्स में पाइप बिछाएं;
एक एयरटाइट ईंट फायरबॉक्स बनाएं या धातु बॉक्स का उपयोग करें;
फायरबॉक्स को पाइप से जोड़ दें;
नींव के सख्त होने के बाद, दीवारों पर ईंट-पत्थर लगाना शुरू करें;
चिनाई के दौरान धातु की छड़ें बनाना;
भवन को ढक्कन से लैस करें।

सबसे सरल गर्म स्मोक्ड स्मोकहाउस।

एक समान डिज़ाइन किसी भी विशेष स्टोर पर खरीदा जा सकता है, हालाँकि, पैसे बचाने के लिए, आप इसे स्वयं बना सकते हैं:

पहाड़ी पर स्मोकहाउस के लिए उपयुक्त जगह चुनें;
क्षेत्र को एक धातु की शीट से लैस करें जिस पर आग जलेगी;
शीट के दोनों ओर ईंट का आधार बिछाएं;
ईंट के खम्भों के ऊपर एक धातु का डिब्बा रखें। आप एक बर्तन या बाल्टी का उपयोग कर सकते हैं;
बॉक्स को अलमारियों से लैस करें जिस पर उत्पादों को धूम्रपान किया जाएगा;
फूस को स्थापित करें जो चूरा के लिए आवश्यक होगा;
बॉक्स को ढक्कन से लैस करें जिसके माध्यम से उत्पाद प्लेसमेंट प्रक्रिया होगी;
वाल्व स्थापित करें।

जब छुट्टी पर आप अचानक स्मोक्ड मीट चाहते थे, और हाथ में कोई विशेष इकाई नहीं है, और निकट भविष्य में इसकी उम्मीद नहीं है, तो आप बारबेक्यू से स्मोकहाउस बना सकते हैं। ऐसी चालाक और सरल संरचना के निर्माण में कम से कम एक घंटा, या उससे भी कम समय लगेगा, और निकट भविष्य में तैयार और स्वादिष्ट-महक वाला भोजन मेज पर दिखाई देगा।

ग्रिल पर स्मोकहाउस बनाने के लिए, चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:

● पाइप का एक टुकड़ा या एक छोटा धातु बैरल खोजें;
खोज को ग्रिल पर रखें;
पाइप को झंझरी से लैस करें;
चूरा जोड़ें;
भली भांति बंद करके पाइप को बंद करें;
आग जलाना।

एक बैरल से एक साधारण स्मोकहाउस।

एक धातु बैरल और एक इलेक्ट्रिक हीटर से एक बहुत ही सरल स्मोकहाउस बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, निर्देशों का पालन करें:

बैरल के तल में एक छेद करें;

छेद के माध्यम से कॉर्ड खींचकर हीटर को तल पर स्थापित करें;

चूरा के साथ एक कंटेनर को स्टोव पर रखें और इसे एक टोपी के साथ कवर करें;

भोजन को छड़ों पर टांगना या तार की रैक पर रखना;

बैरल को ढक्कन से ढक दें।

स्मोकहाउस के लिए एक और दिलचस्प विकल्प अटारी में बनाया गया स्मोकहाउस है। यह चिमनी से घर की चिमनी या चूल्हे से जुड़ा होता है। तो आप न केवल अपने घर को गर्म कर सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट स्मोक्ड मीट भी बना सकते हैं। फोटो ऐसे स्मोकहाउस का आरेख दिखाता है।

खुद के स्मोकहाउस के फायदे।

अपने हाथों से एक स्मोकहाउस बनाना हर उस आदमी के लिए काफी संभव काम है जो अपने हाथों में साधारण उपकरण पकड़ना जानता है, ऐसी इकाई हासिल करना चाहता है और स्मोक्ड मीट पसंद करता है। खुद एक स्मोकहाउस बनाना कई कारणों से इसके लायक है:

मूल्य - विशेष दुकानों में स्मोकहाउस का विस्तृत चयन होता है, जो या तो एक आदिम उपकरण हो सकता है या अतिरिक्त कार्यों और क्षमताओं से लैस हो सकता है। हालांकि, ऐसे उपकरणों की कीमत हमेशा अधिक होती है और हर कोई इसे वहन नहीं कर सकता। डू-इट-खुद स्मोकहाउस को लगभग किसी भी वित्तीय परिव्यय की आवश्यकता नहीं होती है। तात्कालिक सामग्री और साधनों का उपयोग किया जा सकता है;

समय - स्मोकहाउस बनाने में बहुत कम समय लगेगा। निर्माण के प्रकार के आधार पर, इकाई को एक दिन और एक घंटे दोनों में बनाया जा सकता है;

उपयोग में आसानी - आदिम स्मोकहाउस काफी कार्यात्मक और उपयोग में आसान और बनाए रखने में आसान होते हैं। वे आपको बिना अधिक प्रयास के स्वादिष्ट और सुगंधित मांस, मछली, पनीर और अन्य खाद्य उत्पादों को पकाने की अनुमति देंगे;

● सेवा जीवन - निर्देशों के अनुसार निर्मित और अनुशंसित सामग्रियों का उपयोग करके कई वर्षों तक उनके मालिक की सेवा करेंगे;

स्थापना में आसानी - स्मोकहाउस का डिज़ाइन प्राथमिक है, इसलिए इसे स्थापित करना आसान है। यह आसानी से उपलब्ध सामग्रियों और क्षमताओं के अनुकूल हो जाता है।

स्मोकहाउस बनाने की प्रक्रिया में, वास्तव में, किसी भी अन्य निर्माण कार्य की तरह, सुरक्षा नियमों का पालन किया जाना चाहिए। तो, आपको काम के दस्ताने मिलना चाहिए, सुनिश्चित करें कि उपकरण अच्छी स्थिति में हैं और सामग्री की विश्वसनीयता हाथ में है। आपको इकाई के संचालन के दौरान सीधे प्राथमिक सावधानियों की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए।

स्मोकहाउस कैसे बनाएं। वीडियो समीक्षा