Мясной микc "Новогодний". Салатный микс Микс салат с курицей
| Ингредиенты (12) |
|---|
| 2 горсти салатного микса |
| горсть маленьких очищенных креветок |
| 1 небольшая хурма |
| 1 огурец |
| пермезан по вкусу |
| Показать все (12) |
| Ингредиенты (15) |
|---|
| Салатный микс (латук |
| лолла росса |
| руккола |
| базилик) |
| укроп |
| Показать все (15) |
| edimdoma.ru |
| Катерина Родионова |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| горсть салата (у меня корн и мангольд) |
| 1 палочка сельдерея |
| горстка креветок в рассоле |
| 4 полоски слабосоленой семги |
| 4 кружочка моцареллы |
| Показать все (10) |
| edimdoma.ru |
| Svetlana Gorelova |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| Куриные грудки - 800 г |
| Паприка сушеная крупная - 2 г |
| Белое вино - 200 мл |
| Сливочное масло - 150 г |
| Сыр Джюгас - 80 г |
| Показать все (10) |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| Белое полусладкое вино 150 мл |
| Сыр пармезан 80 г |
| Масло оливковое 15 г |
| Сок лимонный 1 чайная ложка |
| Соль по вкусу |
| Показать все (10) |
| edimdoma.ru |
| Ирина Арканникова |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| семга свежая - 100 г |
| икра красная - 1 ст. л. |
| салатный микс (рукола |
| мангольд и корн) - 1 горсть |
| укроп - 1 веточка |
| Показать все (9) |
| koolinar.ru |
| lil-8888 |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| 6 ломтиков прошутто |
| горсть салатного микса |
| 50г моцареллы |
| для соуса |
| 2 ст. ложки соевого соуса Киккоман |
По сути, новомодное слово микс объединяет в себе большую категорию салатов. К ним можно отнести и диетические салаты, и салаты красоты. Большинство таких простых и вкусных блюд не требует при приготовлении слишком много времени. Так что, чтобы приготовить такой легкий салат Вам нужно всего лишь 15-20 минут.
В качестве заправки микс салатов можно использовать йогурт без добавок, сметану, а лучше всего подойдет низкокалорийный майонез. Благодаря его составу салат приобретает необходимую консистенцию, что положительно влияет на вкус и внешний облик блюда.
Сегодня мы и познакомим Вас с микс салатами. Думаем, что они придутся Вам по вкусу, и Вы по достоинству оцените простоту их приготовления. Итак, рецепты лучших микс салатов.
Необходимые ингредиенты для приготовления вегетарианского салата:
- черри помидоры – 11 шт.
- салат радиччо
- салат-латук
- базилик
- грецкие орехи
- оливковое масло
- лимонный сок
Листья салатов помыть, обсушить и порезать на кусочки. Черри помидоры порезать ломтиками. Базилик порвать руками. Грецкие орехи очистить от скорлупы, ядра измельчить в блендере.
Смешать все ингредиенты. Полить оливковым маслом и сбрызнуть свежевыжатым соком лимона. Хорошенько перемешать. Оформить листочками свежего базилика.
Микс салат с курицей
- куриная грудинка – 1 шт.
- спелые томаты – 2 шт.
- куриные яйца – 3 шт.
- сыр твердых сортов – 90 г
- репчатый лук – 1 шт.
- укроп
- петрушка
- мелкая соль
- оливковый майонез
- подсолнечное масло
Куриную грудинку отварить в солоноватой воде и порезать кубиками. Спелые помидоры порезать дольками. Куриные яйца сварить вкрутую и мелко порубить.
Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке. Репчатый лук нашинковать и обжарить на подсолнечном масле. Укроп и петрушку измельчить. Соединить все ингредиенты. Посолить. Заправить оливковым майонезом. Тщательно перемешать.
Микс салат с редиской и карри
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- филе курицы – 130 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- панировочный белый хлеб – 50 г
- карри специи – 10 г
- сыр – 20 г
- редис розовый – 2 шт.
- свежие огурцы – 1 шт.
- апельсиновый сок – 0,3 стакана
- неострая горчица – 5 г
- мед цветочный – 10 г
- оливковое масло -35 г
Филе куриное нарезать и обвалять в панировочном белом хлебе, натертом сыре и специи карри. Далее кусочки следует обжарить в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности.
Полить еще оливковым маслом. Яблоко очистить от кожуры и порезать кубиками. Редиску порубить соломкой. Огурцы нарезать небольшими ломтиками.
Заправку приготовить из смеси апельсинового сока, горчицы, оливкового масла и соли. Также в заправку при желании можно добавить немного меда. Салат выкладывать в такой последовательности: курица – редиска – яблоки и огурцы. Полить соусом и аккуратно перемешать. Посыпать измельченным желтком и белком.
Микс салат с перцем
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- листовой зеленый салат
- спелые помидоры – 2 шт.
- огурцы – 2 шт.
- сладкий болгарский перец – 1 шт.
- куриные яйца – 2 шт.
- сыр мягкий – 60 г
- соевый соус – 2 столовые ложки
- лимонный сок
- оливковое масло – 2 столовые ложки
Листовой зеленый салат нарезать полосками. Помидоры и огурцы порезать кубиками. Из перца вынуть семена, мякоть порезать кружочками. Куриные яйца отварить и мелко порубить.
Мягкий сыр нарезать кубиками. Смешать в отдельной посуде оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Взбить эту смесь в блендере до однородной смеси. Смешать заправку и основные ингредиенты. Динамично перемешать.
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- копченый лосось - 140 г
- листовой зеленый салат - 180 г
- руккола - 90 г
- помидоры - 3 шт.
- подсолнечное масло - 2 столовые ложки
- лимон - 1 шт.
- кунжутные семечки - 2 чайные ложки
- петрушка
- маслины без косточек
- соевый соус - 1 столовая ложка
Копченый лосось порезать тонкими ломтиками. Листовой зеленый салат порвать руками. Рукколу тонко нашинковать. Томаты порезать на дольки. Из лимона выжать сок с мякотью.
Петрушку нашинковать. Маслины освободить от косточек и нарезать на половинки. Смешать все компоненты салата. Полить соевым соусом и подсолнечным маслом. Динамично перемешать салат. Украсить маслинами. Посыпать кунжутными семечками.
Микс салат с креветками
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- креветки (очищенные)
- отварной рис - 0,5 стакана
- мидии
- свежий огурец – 2 шт.
- кальмары – 450 г
- оливковое масло -0,5 стакана
- репчатый лук – 1 шт.
- перец горошком черный 3-5шт
- гвоздика - 5 шт.
- лавровый лист
- корица - 0,2 чайной ложки
- чеснок - 1 зубец
- укроп
Креветки отварить в подсоленной воде. Дать им остыть и почистить от панциря. Рис также отварить с солоноватой воде. Мидии и кальмары отварить и измельчить.
Репчатый лук порезать колечками. Огурцы нарезать ломтиками. В ступке растолочь соль, перец горошком, гвоздику, лавровый лист и корицу. Чеснок измельчить в чеснокодавилке.
Укроп достаточно мелко нашинковать. Соединить все компоненты салата. Полить оливковым маслом и аккуратно перемешать. Салат украсить веточками укропа.
Микс салат с баклажанами
Необходимые ингредиенты для приготовления салата с бальзамическим уксусом:
- баклажаны
- болгарский перец
- спелые помидоры
- шампиньоны
- зеленый лук
- петрушка
- масло оливковое холодного отжима - 5 столовых ложек
- тертый хрен - 0,5 чайной ложки
- бальзамический уксус
- 1 столовая ложка - песок сахарный – 1 чайная ложка
- чеснок - 3 зубца
- лимонный сок - 1 столовая ложка
Сперва необходимо приготовить заправку для салата. Для этого в отдельной мисочке смешать оливковое масло, бальзамический уксус, сахарный песок, лимонный сок и соль. Тщательно взбить.
Баклажаны порезать ломтиками. Перец нарезать кусочками. Томаты разрезать на несколько долек. Чеснок пропустить через пресс. Шампиньоны порезать тоненькими пластиночками.
Все приготовленные продукты слегка обжарить на масле. Затем снять с огня, переложить в салатницу. Сбрызнуть заправкой, добавить тертого хрена и чеснока. Динамично перемешать. Украсить петрушкой и перьями зеленого лука.
Микс салат из кабачков
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- сладкие яблоки – 1 шт.
- кабачки – 310 г
- морковка – 75 г
- сок лайма
- перья зеленого лука
- подсолнечное масло
- майонез легкий салатный – 70 г
- мелкая соль
Яблоки очистить от кожуры и порезать кубиками. Кабачки нарезать ломтиками и слегка обжарить на подсолнечном масле. Морковку протереть на средней терке.
Перья зеленого лука порезать на кусочки длиной не более 1 см. Для заправки смешать мелкую соль, майонез, лаймовый сок. Залить этой смесью подготовленные ингредиенты. Хорошенько перемешать салат. Украсить перьями зеленого лука.
Шаг 1: Подготовка мяса для микса.
Свежее мясо необходимо тщательно промыть, после чего немного обсушить бумажными полотенцами. Далее срезаем с каждого куска все пленочки. В свиной шейке по всей длине делаем продольные надрезы, но не до конца. Другими словами, режем вначале с одной стороны, а потом с другой. Не дорезать необходимо около 1 сантиметра . А толщина самих кусочков должна быть от 1 до 2-х сантиметров . Куриное филе и говядину нарезаем на кусочки около 1 сантиметра толщиной. Далее сухие специи (тмин и орегано) необходимо истолочь в ступке, добавляем их в смесь винного уксуса с оливковым маслом. Хорошенько взбиваем массу, после чего добавляем в нее соль по вкусу и белый молотый перец. После необходимо хорошенько смазать этой смесью все куски мяса. Свинину необходимо промазать в каждом разрезе. Оставляем в таком виде мясо немного промариноваться минут на 10.Шаг 2: Готовим начинки для мясного микса.
Тем временем готовим начинки для микса. Это те ингредиенты, которые обогатят вкус мясного блюда и сделают его насыщенным и ярким. Начинки у нас будет 2
, поэтому заранее подготовьте глубокие тарелки для них. Укроп и петрушку промываем и мелко рубим. Делим их на две части, так как зелень будет входить в основу обеих наполнителей. Далее в одну тарелку добавляем мелко нарезанные грецкие орехи и порезанный колечками острый перец. В другую начинку помимо укропа и петрушки у нас войдет клюква, но ее предварительно необходимо хорошо промыть и осушить.
Шаг 3: Формируем блюдо.
Теперь, когда все подготовительные моменты сделаны, можно приступать к фаршировке свинины. В один прорез укладываем кусочек говядины. На одну его сторону укладываем зелень с грецкими орехами и колечко острого перца и плотно прижимаем к свинине, а с другой стороны выкладываем также начинку и вновь прижимаем. В следующий прорез укладываем куриное филе, но используем уже начинку с клюквой. Таким же образом поочередно заполняем все прорезы в свинине. После того, как все мясо будет нафаршировано, очень туго обматываем мясо
кулинарной нитью.
Шаг 4: Готовим изделие.
Мясное изделие помещаем в рукав для запекания и закрываем его. Предварительно духовку необходимо разогреть до температуры 200 градусов
и отправляем мясной микс в жаровню на 2 часа
. Готовое блюдо извлекаем из духовки, постностью остужаем и отправляем прямо в перевязанном виде в холодильник минимум на 12 часов
. При этом можно его упаковать в очень узкую емкость или поставить под пресс. Это необходимо для того, чтобы все элементы микса хорошо спрессовались и не развалились при нарезке.
Шаг 5: Подаем мясной микс «Новогодний».
По завершению положенного времени извлекаем блюдо из холодильника, снимаем нитки и нарезаем тонкими ломтиками. Проще всего это будет сделать очень острым ножом с длинным лезвием. Украсить блюдо можно свежими овощами, дольками лимона и маслинами. Это прекрасная закуска, которая приведет в восторг всех ваших близких!
Приятного Вам аппетита и праздничного настроения!
Если у вас под рукой не оказалось кулинарной нити, то можно использовать и обычную хозяйственную нить, только обязательно естественных волокон. Ею необходимо хорошенько обмотать мясной микс со всех сторон.
В качестве пресса для мяса можно использовать банку, наполненную водой.
