Algumas dicas sobre como preparar ovos para pintar adequadamente para a Páscoa. Ovos de Páscoa Quanto cozinhar ovos para a Páscoa

Muito em breve, cestas inteiras com ovos cozidos para a Páscoa aparecerão em todas as mesas da Bielo-Rússia. É deste produto, lindamente pintado e, claro, consagrado na igreja, e também da tripla saudação - "Cristo ressuscitou!", "Verdadeiramente ressuscitou!" - O café da manhã de Páscoa começará nas famílias bielorrussas em 5 de maio.

Não é segredo que os ovos de galinha são um produto saboroso e saudável - são uma fonte valiosa de proteína necessária para o desenvolvimento e bom funcionamento do corpo. E, em geral, eles têm muitas coisas boas: aminoácidos, macro e microelementos, cálcio, potássio, fósforo, magnésio, sódio e muito mais. Mas como cozinhar esses mesmos ovos corretamente para que o feriado não seja ofuscado pelo descascamento da casca da proteína e vice-versa? O portal culinário, especialmente para seus leitores, cozinha ovos todos os dias há uma semana, usando os métodos mais populares. Quais deles são os mais eficazes, descobriremos agora.

Para o experimento, foram utilizados 4 ovos frescos e 4 ovos, longe do primeiro frescor, mas com estágio de 10 dias em armário de cozinha. A propósito, a exposição de dez dias, ao contrário de nossos medos, não estragou seu sabor e cor. E sim, marcamos ovos não muito frescos com uma cruz para não confundir.

Primeiro, fervemos dois ovos, adicionando bastante sal à água. Um ovo fresco não foi muito bem limpo: a casca não saiu, foi retirada com uma camada de proteína.

O ovo "batizado" geralmente estoura durante o processo de cozimento. Mas a presença de sal na água não permitiu que ele "espalasse" por toda a panela, e limpou direitinho!

Conclusão: Ferver ovos frescos em água salgada é uma má ideia. Mas, se você não quiser que o ovo quebrado se espalhe pela panela, salgue sempre a água.

Vamos adicionar vinagre?

Mas como! Afinal, o segundo método popular de ferver ovos na Internet é cozinhar com a adição de vinagre. Esta opção, para dizer o mínimo, incomum a princípio não inspirou confiança. E ele se mostrou, como no método anterior - de duas maneiras. Um ovo fresco não foi limpo - um tormento! Era até embaraçoso cortá-lo em uma salada depois, quanto mais servir na mesa. Mas no ovo "velho", a casca ficou para trás sem problemas.

Conclusão: Se ainda sobrar na geladeira uma garrafa de vinagre da estação do pôr do sol de outono, fique à vontade para despejar o conteúdo na panela com os ovos.

A próxima opção é descrita em muitos livros de receitas. Sua essência é furar a ponta romba do ovo com uma agulha fina antes de cozinhar. Em seguida, coloque-o em água fria e deixe ferver gradualmente. O sal é adicionado em algumas receitas e não em outras. Decidimos adicionar (um método comprovado!). Tanto o ovo fresco quanto o que estava no armário foram limpos da melhor maneira possível!

Conclusão: Sinta-se à vontade para usar este método com todos os ovos na geladeira. Limpá-los é um prazer. Como determinar o lado cego de um ovo? Conte para o ovo sua piada favorita, o lado que não vai rir, e fure-o! ;)

Cozinha "Quaresmal"

Por fim, decidimos ferver os ovos assim mesmo - sem nada. O ovo fresco não estava muito bem limpo, mas o antigo estava ótimo, como sempre!

Conclusão: Mesmo os ovos não gostam de ser guardados neles e preferem ferver em água com aditivos.

Qual é o segredo? A julgar pelo experimento, para tomar um delicioso e lindo café da manhã com ovo cozido, é preciso esperar ... uma semana até que o produto esteja pronto para um evento tão significativo. Bem, ou, opcionalmente, estocar uma agulha e uma colher de sal.

Ao ponto

Pesquisadores da Universidade da Louisiana provaram experimentalmente que os ovos no café da manhã são uma ótima maneira de se livrar dos quilos extras. Os resultados do estudo são os seguintes: as mulheres que comeram ovos no café da manhã perderam peso muitas vezes mais rápido. Uma coisa não se sabe - como os cientistas da Louisiana cozinharam ovos? Ninguém sabe?..

Preparando-se para a Páscoa, toda dona de casa deve pintar ovos. De onde veio essa tradição e por que os ovos são pintados na Páscoa?

Diz a lenda que pela primeira vez Maria Madalena deu um ovo pintado ao imperador de Roma na Páscoa. Mas este ovo não era simples, era pintado de vermelho, simbolizando o sangue que Cristo derramou em nome da humanidade. No ovo escarlate, apenas dois símbolos de H.V. foram inscritos, o que significava que Cristo ressuscitou! Foi a partir desse ovo que começou o costume de pintar ovos para a Páscoa.

Como colorir ovos para a Páscoa? Mitos e realidade.

A maneira mais comum de colorir ovos é com corante alimentar. Rápido, prático, mas nem sempre seguro para a saúde, principalmente se a tinta for comprada das mãos. O método mais seguro é tingir os ovos com corantes naturais. Existem muitos métodos diferentes descritos na Internet, mas nem todos são eficazes.

Abaixo, descreverei meus experimentos, como você pode realmente colorir ovos e quais métodos são uma perda de tempo.

Como tingir ovos com casca de cebola

Mesmo nossas avós e bisavós tingiam ovos com casca de cebola, as mulheres modernas também preferem esse método.

Colorir ovos com casca de cebola:
- Coletamos casca de cebola com antecedência. Quanto mais cascas de cebola tivermos, melhor.
- Encha a casca com água e leve ao fogo. Cozinhe tampado em fogo baixo por pelo menos meia hora. Para intensidade de cor, você pode ferver por mais tempo.
- Resfrie o caldo, filtre. Você pode preparar o caldo de cebola com antecedência.
- Pegamos ovos crus, recheamos com uma decocção de casca de cebola para que fiquem totalmente cobertos com tinta natural.
- Ferva os ovos normalmente por 7 a 10 minutos. Cozinhar por mais tempo não é aconselhável, porque com o tratamento térmico prolongado, os ovos perdem suas propriedades nutricionais benéficas.
- Ovos cozidos de uma bela cor laranja são colocados em um prato. Quando os ovos esfriarem, esfregue-os com óleo vegetal para dar brilho.

Benefícios de tingir ovos com casca de cebola: absolutamente inofensivo para o corpo. Desta forma, os ovos podem ser tingidos de amarelo claro a marrom-avermelhado intenso. A saturação da cor depende da concentração da decocção. A própria decocção da casca da cebola é preparada de forma muito simples.

Desvantagens: não conhecido.

Conclusão: O método funciona, é barato e confiável.

PS Gosto de experimentar, de verificar tudo na minha própria experiência. Então resolvi tingir os ovos com cebola azul, também se chama Crimeia, tem casca azul-violeta. Eu esperava que os ovos ficassem azuis ou roxos, mas, como o experimento mostrou, os ovos ficaram marrons com um leve tom roxo. Então, acho melhor pintar os ovos de Páscoa com uma cebola comum, embora ... para variar, você também pode usar azul))))

Como tingir ovos com café

Para ser sincero, duvidava que ovos de café pudessem ser tingidos. Como se viu, sim, você pode, e acaba muito bem. Então, estou lhe dizendo como pintar ovos dessa maneira.

Colorir ovos com café natural:
- Despeje o café moído natural em uma panela e encha com água. Para um copo d'água, tomei 4 colheres de chá de café com uma lâmina. Para uma cor mais intensa, você pode levar mais.
- Deixe o café ferver, reduza o fogo para que não ferva e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Coe o café e deixe esfriar.
- Despeje o café resfriado sobre os ovos. O café deve cobrir completamente os ovos. Nós colocamos fogo.
- Ferva os ovos em fogo baixo por 7-10 minutos.
- Retire com cuidado, coloque em um prato com guardanapo. Graças ao guardanapo, que absorve rapidamente a umidade, não se formam manchas escuras no fundo dos ovos.

Benefícios de tingir ovos de café: corante natural e completamente inofensivo. Os ovos podem ser tingidos de café claro a café escuro, dependendo da saturação da solução.

Desvantagens: muito mais caro do que as cascas de cebola.

Conclusão: o método funciona, o extrato de café se deposita de maneira bastante uniforme. Experimentei café instantâneo. Também funciona, mas não é uma cor tão bonita e uniforme.

Como tingir ovos com suco de chokeberry

Li sobre o fato de que os ovos de Páscoa podem ser pintados com suco de frutas vermelhas na Internet e imediatamente quis verificar esse método para ver se realmente funciona. E comecei com chokeberry.

Colorir ovos com suco:
- Retiramos bagas de chokeberry congeladas do freezer. Descongelar.
- Pressione a sorveira com um garfo para liberar o suco das bagas.
- Despeje os ovos crus com água, adicione frutas esmagadas de chokeberry. O líquido deve cobrir completamente os ovos.
- Ovos cozidos. Ao mesmo tempo, as bagas de sorveira colorem a água com uma cor lilás escura. Os ovos pegam tinta fracamente.
- Coloque os ovos cozidos em um prato. Como você pode ver na foto, os ovos são de cor azul-lilás.

Vantagens: forma natural, completamente inofensiva.

Desvantagens: coloração fraca e irregular. Se aparecerem rachaduras durante o cozimento, a proteína também fica azul, fica pouco apetitosa. É melhor preparar a tintura de chokeberry mais útil das bagas.

Conclusão: Você pode tingir ovos com suco de chokeberry. É verdade que ovos azul-violeta com listras impressionantes são mais adequados para o Halloween do que para a Páscoa.

Apesar do resultado não muito bom de pintar ovos com suco de chokeberry, ainda não desanimei e resolvi experimentar com amoras. E eis que deu tudo certo!

Colorir ovos com suco de amora:
- Desde o verão congelamos amoras. Na véspera da Páscoa, tiramos as amoras do congelador. Descongelar.
- Apertamos a amora com um garfo, depois enchemos com água e cozinhamos por 15-20 minutos. Para cada 200 ml. água, peguei cem gramas de amoras.
- Coe o caldo, deixe esfriar.
- Desengordurar os ovos antes de pintar. Ferva os ovos no suco de amora.
- Retire cuidadosamente os ovos cozidos. Cuidamos para que não haja manchas nos ovos, pois o suco de amora continua colorindo os ovos mesmo depois de cozidos.
- Para obter as listras no ovo, despeje um pouco de suco no porta-ovo, coloque cuidadosamente o próprio ovo e deixe por alguns minutos. Em seguida, reduza o nível do líquido e repita a operação novamente.

Vantagens: uma forma natural de tingir ovos, completamente inofensiva.

Desvantagens: bastante difícil conseguir um revestimento uniforme.

Conclusão: amoras pintam perfeitamente ovos, permitem criar efeitos interessantes.

Como tingir ovos com suco de beterraba

Por experiência própria, todos sabem que a beterraba colore a carne, a batata e os ovos no borscht. Portanto, é bastante lógico supor que o suco de beterraba seja adequado para pintar ovos para a Páscoa. É assim? Julgue por si mesmo.

Colorir ovos com suco de beterraba:
- Pegue uma beterraba grande ou várias pequenas. Escolha raízes escuras.
- Descasque a pele. Cortamos em pratos ou canudos.
- Cozinhe as beterrabas em um pouco de água para obter uma rica gordura de beterraba.
- Filtramos o caldo, legal.
- Lave bem os ovos crus, você pode usar detergente.
- Ferva os ovos no caldo de beterraba por 10 minutos, depois coloque os ovos em um prato.

Vantagens: relativamente barato. Você pode tingir ovos em borscht)))

Desvantagens: os ovos são pálidos.

Conclusão: o resultado não correspondeu às expectativas.

Você pode tingir ovos com suco de cereja?

Faz muito tempo que ouço falar desse método de pintar ovos para a Páscoa, queria experimentar de tudo, mas não tinha cereja fresca. Este ano, congelei cerejas de propósito para realizar um experimento.

Tingimento de ovos com suco de cereja:
- Pegamos cerejas congeladas no freezer. Descongelar. Peguei 12 cerejas para cada ovo.
- Amassamos as cerejas descongeladas com um garfo, retiramos as sementes.
- Pegamos ovos crus, enchemos com água, acrescentamos suco e polpa de cereja. Garantimos que o nível do líquido esteja acima do nível dos ovos.
- Ovos cozidos. Apesar da cor brilhante da compota, os ovos são pintados de forma muito fraca.
- Retiramos os ovos prontos da água quente, esfrie.

Vantagens: ingredientes naturais.

Desvantagens: Os ovos praticamente não são pintados.

Conclusão: o resultado é instável, dependendo da variedade e maturação das cerejas. É melhor cozinhar geléia de cereja ou deliciosa compota de cerejas e pintar os ovos com casca de cebola.

Como fazer um padrão em ovos

Há uma opinião de que se você embrulhar os ovos com fios grossos de tricô, trançar ou simplesmente prender uma flor ou folha de salsa, embrulhar o ovo em um pano de algodão e fervê-lo com tinta, você obterá um lindo ovo pintado.

Honestamente, nem tudo é tão simples quanto parece à primeira vista. A tinta absorve rapidamente os fios e o tecido, colorindo o ovo. Folhas e flores também partem, pulando tinta. Talvez a centésima vigésima quinta tentativa seja bem-sucedida, mas geralmente não há tempo para experimentos antes da Páscoa. Portanto, para fazer uma impressão no ovo, usamos fita isolante resistente que gruda bem.

Como fazer uma impressão:
- Desengordurar a superfície dos ovos.
- Para tirar uma foto, esculpimos pedaços de fita isolante no ovo. Pressione cuidadosamente a fita para que as bordas grudem corretamente.
- Ferva os ovos em corante. Cascas de cebola ou café dão um bom resultado.
- Retire os ovos cozidos da água quente e coloque em um prato.
- Quando os ovos estiverem frios, retire os adesivos.

Significados dos símbolos nos ovos de Páscoa

Ao pintar ovos, você pode criar seus próprios desenhos e padrões, e é importante fazer isso com alegria e mente aberta, porque os ovos de Páscoa não são apenas uma tradição, são um símbolo que transmite nossas emoções, energia e desejos .

ovos de páscoa originais

Os ovos podem ser pintados à mão. Quando meu filho ainda era pequeno, pintávamos ovos com aquarela de mel. Sim, com esse método, o desenho não dura muito e perde a forma quando molhado, mas quanta alegria a criança tem)))
Além disso, para pintar ovos, você pode usar guache escolar, que foi testado quanto à segurança para crianças.

Os ovos não só podem ser tingidos, como também podem ser embrulhados em papel alumínio colorido ou aplicados com papel comum colorido. Confetes coloridos são ótimos para isso.

O maravilhoso feriado de primavera da Páscoa está chegando. Por tradição, costuma-se servir ovos coloridos na mesa festiva, e qualquer dona de casa quer que os ovos não quebrem e fiquem lindos.

Não vou entrar em detalhes, a história da origem das tradições - foi há muito tempo e diferentes fontes interpretam o surgimento desse atributo da Páscoa de maneiras diferentes. Uma coisa é clara - os ovos de Páscoa pintam tudo e sempre).

Esta é uma atividade divertida com muito espaço para a criatividade. Os maiores fãs de pintura, claro, são as crianças.

Muitas maneiras incríveis de pintar ovos podem ser encontradas na Internet e na minha: listradas, marmorizadas, salpicadas e até floridas. Tudo isso é interessante, divertido e útil. O principal benefício é, claro, a comunicação e as emoções positivas.

Corantes químicos para alimentos colorem de forma muito brilhante e rápida, mas por que precisamos de química extra na mesa? Eu sou a favor de corantes naturais e alimentícios. Você pode se lembrar da experiência de mães e avós - sem química, apenas remédios naturais. Você pode diversificar sua experiência em relação às oportunidades de hoje.

1. Lave os ovos em água com sabão, coloque-os em uma panela com água fria e cozinhe (ferva) por 7 minutos. Você pode adicionar um pouco de sal na proporção de 1 colher de chá por litro de água.

2. Deixe esfriar em água fria e depois limpe com vodca ou álcool para que fique uniformemente pintado.

3. Ferva os corantes naturais, passe-os por uma peneira e depois ferva / coloque neles os ovos já cozidos.

A única maneira de ferver um ovo cru em corante é cascas de cebola. Em outros corantes naturais, um ovo pré-cozido é tingido.

4. Adicione 1-2 colheres de sopa de vinagre ao corante natural preparado.

5. Os corantes naturais não são muito resistentes, por isso, quando os ovos estiverem cozidos, não é necessário enxugá-los com uma toalha, basta colocá-los em um guardanapo e deixá-los secar por conta própria.

6. Após o tingimento, os corantes podem ser limpos com óleo vegetal para dar brilho.

Se você seguir essas regras, receberá ovos de Páscoa maravilhosos!

Corante alimentar natural para ovos de Páscoa

É bom quando toda a família com filhos pode se reunir e passar uma noite divertida em família pintando ovos de Páscoa. Este é um processo fascinante e não há limite para a criatividade. Existem muitas opções de coloração na Internet e quero experimentar de tudo.

Então, como e de que cor os ovos podem ser tingidos?

• Cores laranja: cúrcuma, suco de raspas de laranja ou tangerina, cenoura, páprica (4 colheres de sopa de páprica ferva por 30 minutos em uma panela com um copo de água, depois coloque os ovos cozidos neste caldo).
• Cores marrom: café, chá preto, folhas de bétula, casca de cebola.
• Cores vermelho: hibisco, beterraba, casca de cebola roxa.
• Cores azuis: repolho roxo, mirtilos, sabugueiro, suco de uva de uvas escuras.
• Cores verde: espinafre, salsa, urtiga, chlorella.

A cor depende muito do tempo de contato da casca do ovo com a tintura, quanto mais longa - mais saturada ela ficará.

Como tingir ovos para a Páscoa com beterraba?

Para tingir os ovos de vermelho com beterraba, corte em cubos metade da beterraba e ferva por 15 minutos.

Filtramos o caldo e adicionamos 2 colheres de sopa de vinagre.

Mergulhamos os ovos em uma solução quente de beterraba por 2-3 horas, mexendo ocasionalmente para obter uma cor uniforme.

Coloração com repolho roxo

Para tingir os ovos de azul, precisamos de 300 gr. repolho roxo e 1 litro de água.

Pique finamente o repolho e cozinhe por 30 minutos, coe a solução de repolho e adicione 2 colheres de sopa de vinagre.

Enviamos os ovos cozidos para a solução por 5-6 horas, sem esquecer de mexer de vez em quando.

Recebemos um ovo azul escuro. Para obter uma cor azul, basta mantê-los em solução de repolho por 3 horas.

Infelizmente, a cor depois do repolho roxo não é muito resistente, risca-se facilmente.

Como tingir ovos de Páscoa com açafrão?

Em 0,5 litros de água, cozinhe 20 gr. açafrão 10-15 minutos, mexendo. Desligamos o fogo. No caldo resultante, abaixamos os ovos por 2 horas.

A cor é amarela a laranja.

A maneira clássica de tingir ovos em cascas de cebola

A maneira mais famosa e comum de colorir ovos é com casca de cebola. Este é o único caso em que ovos crus são fervidos em uma panela junto com a casca.

Para uma cor mais uniforme, pode-se ferver a casca e retirá-la da panela, fervendo os ovos crus neste caldo.

Pegue 2 prensas de casca de cebola por 1 litro de água, ferva por 20 minutos, coe e ferva os ovos neste caldo. Temos uma bela cor vermelha ou marrom.

Compare a cor dos ovos tingidos com açafrão e casca de cebola.

Acontece uma cor saturada uniforme.

Pintamos os ovos de verde

Para isso precisamos.

• casca de cebola
• Zelenka
• Ovos em temperatura ambiente
• Tópicos
• pacote de celofane
• Água em um pires

Abaixo você pode assistir a um vídeo detalhado sobre como pintar com casca de cebola e verde brilhante.

Como desenhar ovos pintados com casca de cebola?

Você quer corantes muito bonitos sem corantes químicos? E faça você mesmo com a família ou amigos?) Bônus em dobro para quem não é preguiçoso!

Então assista e leia abaixo:

Essa beleza é feita de maneira muito simples. Para isso precisamos:

• ovos brancos
• folhas de salsa ou endro
• meia-calça de náilon
• fio comum
• casca de cebola
• óleo vegetal

1. Despeje a casca (2-3 apertos) em uma panela com água (cerca de 1 litro)

2. Lavamos o ovo e colocamos uma folha de salsa sobre uma superfície molhada. Pressione-o firmemente e alise-o.

3. Em cima do ovo com uma folha, colocamos uma malha de náilon de meia-calça ou meia. Faça isso de qualquer maneira conveniente. Por exemplo, corte a meia-calça em pedaços de tamanho que seja conveniente enrolar a tintura.

Amarre a borda do remendo de náilon com um fio.

Você pode usar meia-calça lisa ou pode usar um padrão, esse é um espaço adicional para a criatividade.

4. Mergulhe os ovos preparados em uma panela com casca, leve ao fogo e cozinhe por 9 a 10 minutos.

5. Esfrie os ovos em um prato, retire a malha e as folhas. Se desejar, você pode limpar a superfície da casca com óleo vegetal, então a cor ficará mais brilhante e a superfície brilhará.

Ponha a mesa e celebre o feriado mais brilhante da Ressurreição de Cristo!

Como ferver os ovos para que não estourem e fiquem bem limpos?

Aqui estão algumas regras sobre como ferver os ovos adequadamente para que não quebrem. Afinal, será muito decepcionante se, durante o processo criativo, a casca do ovo rachar e estragar todo o esforço.

Também é importante que os ovos estejam frescos o suficiente, você precisa ter certeza de que há uma ordem completa no interior e não terá uma surpresa desagradável.

Como determinar a frescura dos ovos?

Se você colocar um ovo cru em uma tigela com água:

• fresco vai afundar no fundo
• uma semana de idade flutuará verticalmente na água
• não fresco, com mais de três semanas, o ovo flutuará para a superfície

É melhor ferver os ovos não os mais frescos, mas aqueles que foram colocados alguns dias atrás. Em ovos muito frescos, a casca tem maior probabilidade de quebrar e rachar durante o cozimento. Sim, eles limpam pior.

• As cascas dos ovos estouram com as mudanças de temperatura, portanto, não as coloque frias, direto da geladeira, em água quente. O melhor é levar o ovo à temperatura ambiente e depois colocá-lo em uma panela com água fria, só então acender o fogo.
• Use um pouco de sal ao fervê-los. Nossas avós usavam esse método. Salgue a água antes de começar a ferver o ovo. Você precisará de cerca de 1 colher de chá de sal por litro de água.
• Se cozidos por muito tempo, as gemas dos ovos ficam cobertas por uma camada verde-acinzentada e as claras ficam emborrachadas. Para pintar, precisamos de ovos cozidos, cerca de 7 a 8 minutos. Abaixo na figura há uma ilustração visual de ovos cozidos em diferentes tempos.

Boas festas!

Páscoa não é possível sem ovos. Nós os damos um ao outro antes do feriado brilhante e na semana da Páscoa, os ovos são a decoração principal da primeira refeição rápida após um longo jejum. Então eles devem estar na mesa, lindos, brilhantes, brilhantes. Não é nada difícil pintá-los, o mais importante é conseguir que os ovos não rachem durante o cozimento. E aqui podemos ser ajudados pelos truques que as donas de casa vêm desenvolvendo há anos, colocando panelas no fogão.

Escolher

Primeiro, você precisa escolher os ovos certos. Fresco - um, com casca forte - dois. Se os ovos são frescos pode ser entendido baixando um deles em um copo de água. Se o ovo afundar, está fresco. Um ovo que está na loja há muito tempo flutuará.

Em segundo lugar, os ovos devem ser examinados cuidadosamente. Se forem embalados em dezenas, abra as caixas. Não espere que os ovos não quebrem neles - como. Se você comprar uma caixa de três dúzias, geralmente é difícil abri-la. Teremos que esperar pela sorte.

Para a Páscoa, costuma-se comprar ovos brancos, porque vão ser tingidos. Mas os ovos marrons têm cascas mais fortes. Então, se você for pintar apenas com cascas de cebola, pode pegá-las.

Retire com antecedência

Os ovos precisam ser removidos da geladeira para que tenham tempo de aquecer até a temperatura ambiente. Se você ferver ovos frios, há uma grande chance de eles estourarem devido a uma mudança brusca de temperatura.

lavagem

Com cuidado, com sabão e um pano. Isso ajudará a tinta a assentar na casca de maneira uniforme e bonita.

Frigideira

Os ovos nele não devem ficar em várias fileiras, então eles podem bater uns nos outros apenas na hora da fervura. Pegue uma panela grande.

Água

Os ovos devem ser colocados em água fria.

Salgue a água em que você ferve os ovos. Você precisa de muito sal: algumas colheres de sopa por panela de 2-3 litros. Se os ovos estiverem quebrados, a proteína irá coalhar rapidamente e não vazará. Esse ovo, é claro, não pode ser usado para presentes ou batalhas, mas pelo menos parecerá decente.

Enquanto cozinha, se a água ferver, adicione mais.

Temperatura

Em fogo alto, com fervura ativa, os ovos podem bater nas paredes da panela e uns contra os outros. Então o fogo deve ser de pequeno a médio.

Cebola

A casca da cebola deve ser embebida antes da pintura e depois fervida. Para obter uma tinta escura e boa.

Você também precisa trabalhar com outros corantes naturais, com beterraba, por exemplo. Primeiro, a pintura é feita.

Durante o cozimento

Os ovos devem ser virados para que fiquem uniformemente manchados. Cozinhe em cascas de cebola por não mais de 20 minutos.

Depois de cozinhar

Corantes em sachês

Eles pintam ovos já cozidos, mas você precisa levar aqueles que definitivamente não estão rachados.

Brilhar

Os ovos são esfregados com óleo vegetal. É ligeiramente absorvido, mas ainda brilha lindamente na casca.

Importante! Muitas vezes, é aconselhável furar os ovos para que não rachem quando cozidos. As perfurações são feitas a partir da extremidade romba. Mas ovos com furos, é melhor não pintar com corante alimentar de sacolas.

Os ovos de Páscoa da antiguidade receberam nomes populares - "pysanka" e "krashenka". "Krashenka" - ovos pintados em cores diferentes, "pysanka" - ovos com diferentes padrões aplicados com pincel.

Tradicionalmente, os ovos são tingidos fervendo-os em cascas de cebola. As cascas são preparadas com antecedência, coletadas vários meses antes do feriado. A cor da casca também afeta a cor dos ovos obtidos por tingimento, do vermelho claro ao marrom escuro. De cascas de cebola roxa, a cor pode ser roxa. Para obter uma cor rica, primeiro você precisa ferver a casca por 30 minutos e só então ferver os ovos neste caldo, você também pode deixar os ovos no caldo por 10-12 horas.

Antes disso, os ovos devem ser bem lavados e enxugados. Para evitar que a casca estoure, é necessário adicionar sal à água na proporção de 3 colheres de sopa por litro, os ovos não devem estar em temperatura ambiente e devem ser colocados na mesma temperatura da água. Além disso, não ferva os ovos em fogo alto, é melhor cozinhá-los por mais tempo em fogo pequeno para que aqueçam por igual.

Para que os ovos tenham brilho após o cozimento, devem ser enxugados com gaze embebida em óleo vegetal.

Se os ovos pré-cozidos forem deslocados com casca em todos os lados e fervidos por 10 minutos com água, obtém-se uma tonalidade dourada de mármore.

Para obter tons vermelhos, você pode cozinhar com casca de cereja ou beterraba.
Com casca de carvalho, obtém-se uma tonalidade de bronze.

Como você pode tingir ovos para a Páscoa, corantes naturais e cores resultantes

Se desejar, pode pintar os ovos com corante alimentício, um pincel fino de aquarela, depois de colori-los.

Símbolos e cores em ovos de Páscoa pintados (pysanky):

Pinheiro - um símbolo de saúde
A pomba é um símbolo da alma
Carvalho - um símbolo de força
As ameixas são um símbolo do amor
Lúpulo - um símbolo de fertilidade
Qualquer baga é um símbolo de fertilidade; mães
Flores - um símbolo da infância
Preto é a cor da tristeza. Um padrão brilhante foi necessariamente aplicado a uma base preta. A criança foi feita pysanka em um fundo cereja, não em preto
Cor branca - o começo de todos os começos: um destino que se constrói no céu
A grade amarela é um símbolo do sol e do destino que está sendo construído aqui
Pontos - um símbolo de fertilidade
Malha - um símbolo do destino