ฟองดูว์: สูตรที่ดีที่สุด ฟองดู

สิ่งที่ต้องทำเป็นอาหารว่าง - สูตรที่ดีที่สุด

15 นาที

230 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

สูตรฟองดูชีสคลาสสิกที่บ้าน

เครื่องครัว:

• จาน;
• กระดาน;
• มีดคม;
• กระต่ายขูด;

• กระทะ;
• ส้อม;
• ช้อนไม้หรือซิลิโคน
• จานสวยสำหรับเสิร์ฟขนมปัง

วัตถุดิบ

ชีสสำหรับฟองดู: ไหนดีกว่ากันและจะเลือกอย่างไร

• สำหรับอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ชีสแข็งมากซึ่งจะละลายได้ดีและมีรสชาติที่ถูกใจ
• สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพราะหากชีสมีไขมันพืชมากก็ไม่ควรนำไปใช้
• สำหรับการเตรียมรุ่นคลาสสิกจะใช้พันธุ์สวิส:เอ็มเมนทอลและกรูแยร์ ในร้านค้าคุณสามารถหาส่วนผสมฟองดูสำเร็จรูปที่ใช้ในสูตรได้ การผสมผสานของชีสเหล่านี้ทำให้จานสำเร็จรูปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน

หากคุณไม่พบพันธุ์ดังกล่าวด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:

• บรีมันเข้ากันได้ดีกับพันธุ์อื่น ๆ และไวน์ขาวแห้งซึ่งใช้ในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอาหารจานนี้
• รัสเซีย.ผลิตภัณฑ์นี้พบได้ทั่วไปในพื้นที่ของเรา มันละลายได้ดีและมีรสชาติที่ถูกใจ อย่างไรก็ตามสามารถใช้กับพันธุ์เค็มเท่านั้นเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารจานเสร็จ
• อดัมแม้ว่าจะละลายที่อุณหภูมิสูง ชีสชนิดนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยของเราอีกด้วย เนื่องจากมีรสชาติที่สดใส

การเลือกไวน์

นี่เป็นส่วนผสมสำคัญอันดับสองที่เราต้องใช้ในการทำอาหารเหมาะที่สุดสำหรับไวน์ขาวแห้งที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด เป็นไวน์เปรี้ยวที่ก่อให้เกิดการละลายของชีสอย่างสม่ำเสมอและการก่อตัวของอาหารว่างสำเร็จรูปที่มีความหนืด คุณยังสามารถใช้แชมเปญหรือเพิ่มไลท์เบียร์หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์

สูตรฟองดูชีสทีละขั้นตอน

1. มันง่ายมากที่จะเตรียมอาหารจานนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมบาแกตต์ (1 ชิ้น): ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการแทงด้วยส้อม
   
   
2. กลีบกระเทียม (2 ชิ้น) ปอกเปลือก บดด้วยมีดแล้วเคลือบกระทะ จากนั้นสับให้ละเอียด
   
   
   
3. เทไวน์ขาว (400 มล.) ลงในกระทะที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียม เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ (400 กรัม) ลงไปแล้วจุดไฟ
   
   
4. ส่วนผสมจะต้องถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความหนืด ชีสจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่เดือด สิ่งสำคัญคือต้องผัดซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที อย่างที่คุณเห็น อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ปรุงอย่างง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือ มันอร่อยมาก แม้ว่าจะมีแอลกอฮอล์ แต่เด็ก ๆ ก็สามารถรับประทานได้เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยออกไป
   
   
5. ฟองดูสำเร็จรูปสามารถวางบนโต๊ะและเริ่มรับประทานได้ ไม่จำเป็นต้องถ่ายโอนไปยังจานอื่นเพราะเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะต้องร้อนและชีสยังคงละลายให้นานที่สุด ตอนนี้คุณสามารถซื้ออาหารจานพิเศษสำหรับอาหารดังกล่าวได้ - เครื่องทำฟองดู แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้กระทะที่คุณสะดวก

   เธอรู้รึเปล่า?หากขนมขบเคี้ยวที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นของเหลวเกินไปคุณต้องเพิ่มแป้งข้าวโพดเล็กน้อยและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน แต่สิ่งนี้ไม่ค่อยเกิดขึ้นกับส่วนผสมสำเร็จรูป

   
   
   

วิธีการกินฟองดูชีส

ขั้นตอนการรับประทานอาหารอันโอชะของชาวสวิสคืออาหารทั้งมื้อ:ซอสร้อนมักจะวางบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังหรือแคร็กเกอร์หั่นบาง ๆ นอกจากนี้ยังมีส้อมยาวพิเศษสำหรับเจาะขนมปังและหย่อนลงไปในมวลชีส เมื่อคลุมขนมปังจนมิดแล้ว ก็สามารถรับประทานได้

คุณสามารถจุ่มฟองดูชีสอะไรได้อีก? นอกจากขนมปังแล้ว คุณยังสามารถจุ่มอาหารหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอื่นๆ ที่เข้ากันได้ดีกับชีส เช่น มะกอก แตงกวาดอง หรืออาหารทะเลต่างๆ

สูตรวิดีโอ: วิธีการทำอาหารสวิส

หากคุณต้องการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดา จานดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม และในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียดและดูว่ามันง่ายและสะดวกเพียงใด นอกจากนี้วิดีโอจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นครั้งแรก

เรารู้จากประสบการณ์ว่าหากคุณไม่วางแผนอะไรเลยสำหรับวันหยุดยาวช่วงปีใหม่ มันจะน่าเบื่อและงี่เง่า ดังนั้นเราขอแนะนำให้อุทิศหนึ่งวันข้างหน้าเพื่อฟองดู - เตรียมอาหารบนเทือกเขาแอลป์ในฤดูหนาวนี้และใช้เวลากับครอบครัวของคุณพูดคุยและจุ่มขนมปังในชีสร้อนๆ ด้วยคำแนะนำโดยละเอียดของเรา คุณจะประสบความสำเร็จ!

ชีสฟองดู

ฟองดูเป็นพิธีกรรมทั้งหมดที่สร้างบรรยากาศแห่งความอบอุ่น ความสบายใจ และทำให้ทุกคนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะเป็นหนึ่งเดียวกัน จานนี้ไม่ได้มีแค่สวิสเท่านั้น มันจะถูกต้องกว่าที่จะเรียกมันว่าอาหารค่ำที่เป็นมิตรของภูมิภาคอัลไพน์ซึ่งรวมถึงฝรั่งเศส อิตาลี เยอรมนี ฟองดูถือเป็นอาหารฤดูหนาวและได้รับความนิยมมากที่สุดจากสกีรีสอร์ทในท้องถิ่น แต่มีแฟนตัวยงที่กินฟองดูตลอดทั้งปี

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

• กรูแยร์ชีส - 400 กรัม
• เอ็มเมนทัลชีส - 400 ก
• ไวน์ขาวแห้ง - 400 มล
• ขนมปังขาว - 400 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เครื่องปรุงรส (พริกไทยผสม ลูกจันทน์เทศ กระเทียมแห้ง หอมแห้ง พริกขี้หนูป่น)

1. เตรียมหม้อฟองดูสำหรับการใช้งาน: ผ่าครึ่งกลีบกระเทียมแล้วถูที่ด้านล่างและด้านในของหม้อ สับกานพลูให้ละเอียดแล้วพักไว้
2. ขูดชีสทั้งสองชนิด เทไวน์ลงในหม้อแล้วนำไปตั้งบนเตาด้วยไฟแรงพอสมควร ทันทีที่มีฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏขึ้นในไวน์ ให้เริ่มค่อยๆ เทชีสลงไป คนตลอดเวลา
3. ควบคุมความร้อนเพื่อไม่ให้ชีสเริ่มไหม้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ แต่ค่อยๆละลายในไวน์ คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับได้ในตอนนี้
4. เมื่อชีสละลายเท่ากันแล้ว ให้จุดไฟแล้วย้ายหม้อฟองดูไป
5. จิ้มขนมปังบนส้อม จุ่มลงในชีส วนเป็นวงกลมสองสามรอบราวกับห่อชีสไว้บนขนมปัง จากนั้นยกส้อมขึ้นเหนือฟองดู ปล่อยให้ชีสเย็นลงเพียงไม่กี่วินาที และเพลิดเพลินไปกับรสชาติ
6. อย่าลืมโรยชีสเดือดเป็นครั้งคราวด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายของมื้ออาหารคุณสามารถขูดเปลือกชีสออกจากก้นหม้อได้ - ศาสนา ไม่ใช่แค่กินได้ แต่อร่อยมาก

หากฟองดูบางเกินไป คุณสามารถทำให้ข้นได้โดยเติมแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย ในทำนองเดียวกันปัญหาความไม่สม่ำเสมอของฟองดูจะได้รับการแก้ไขเมื่อของเหลวถูกตัดออกจากชีส ค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อย ครั้งละไม่เกิน 1/2 ช้อนชา แล้วผสมจนได้ความข้นหนืดตามต้องการ ในทางกลับกัน หากฟองดูดูข้นเกินไปสำหรับคุณ ให้เพิ่มไวน์หรือเคิร์ช

สามารถเลือกชีสได้

พื้นฐานของฟองดูคือชีส เขาคือผู้ที่เป็นปัจจัยหลักในการกำหนดรสชาติของอาหาร แต่ยังรวมถึงความสำเร็จโดยทั่วไปด้วย ต่อไปนี้คือประเภทของชีสที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับฟองดูสวิส: Gruyère, Vacherin, Appenzeller และ Emmental

เนื่องจากวัฒนธรรมฟองดูได้แพร่กระจายไปไกลเกินกว่าภูมิภาคอัลไพน์แล้ว ร้านค้าหลายแห่งทั่วโลกจึงขายฟองดูชีสผสม ซึ่งเป็นชีสขูดที่คัดเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีความสามารถ หากคุณสามารถซื้อได้ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังของคุณ

หากคุณกำลังมองหาชีสด้วยตัวคุณเอง ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่จะช่วยคุณในการค้นหา:

• เลือกชีสที่มีปริมาณไขมันสูงและเนื้อเนย
• เนื้อของชีสควรค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่น หลีกเลี่ยงชีสที่ร่วนแข็งเกินไป
• โปรดจำไว้ว่าชีสเปลี่ยนรสชาติเมื่อละลายดังนั้นอย่าข้ามพันธุ์ที่คุณไม่ชอบออกจากรายการล่วงหน้า: บางทีพวกเขาอาจจะเปิดแตกต่างกันในฟองดู
• อย่าซื้อชีสจำนวนมากในคราวเดียว เป็นการดีกว่าที่จะขูดชิ้นเล็ก ๆ ของพันธุ์ต่าง ๆ และละลายทีละชิ้นในไวน์ร้อน ผู้ที่ละลายอย่างสม่ำเสมอ ไม่ขัดผิว มีความหนืดสม่ำเสมอ และคุณชอบรสชาติและกลิ่น และจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
• อย่าลืมลองรวมชีสต่างๆ ในพื้นที่ของคุณเข้าด้วยกัน อย่ากลัวที่จะทดลองโดยเปลี่ยนสัดส่วนของชีส และในไม่ช้าคุณจะพบกับสูตรฟองดูที่สมบูรณ์แบบ

การเลือกไวน์และทางเลือกอื่น

ตามกฎแล้วฟองดูจะปรุงด้วยไวน์ขาว ดังนั้นไวน์จึงเป็นส่วนประกอบสำคัญอันดับสองของอาหาร ไวน์ขาวแบบแห้งบนโต๊ะธรรมดาเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ (ฟองดูไม่ได้ทำกับไวน์แดงและโรเซ่) อนุญาตให้ใช้ไวน์อัดลมที่ไม่หวานรวมถึงแชมเปญ ไวน์ขาวควรมีรสเปรี้ยวเพียงพอ ซึ่งจะทำให้ชีสละลายได้ทั่วถึงและทำให้ฟองดูเหนียวเหนอะหนะ ไลท์เบียร์หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นที่ยอมรับ ชาวสวิสชอบเติมเหล้าเคิร์ชหรือบรั่นดีผลไม้อื่นๆ ลงในฟองดูด้วย ซึ่งทำให้อาหารมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

ฟองดูไม่มีแอลกอฮอล์ได้ไหม? ใช่อาจจะ. ในกรณีนี้จะใช้น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำองุ่นแทนไวน์รวมถึงนมธรรมดา แน่นอนว่าฟองดูดังกล่าวจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นตัวเลือกสำหรับเด็ก

ทางเลือกของขนมปัง

โดยทั่วไปแล้วฟองดูจะรับประทานกับขนมปังขาว นี่คือคำแนะนำบางประการ:

• เลือกขนมปังที่มีเนื้อแน่นและไม่บดซึ่งจับแน่นบนส้อม: ชิ้นส่วนของขนมปังที่ตกลงไปในชีสเดือดนั้นจับได้ยากมาก
• หลีกเลี่ยงขนมปังที่มีสารเติมแต่งในรูปของเมล็ดถั่วและผลไม้

• ไม่ว่าขนมปังจะสดหรือเมื่อวานเป็นเรื่องของความชอบ
• หากต้องการคุณสามารถจุ่มขนมปังชิ้นหนึ่งวางบนส้อมก่อนในเคิร์ชและหลังจากนั้น - ในชีส

การเลือกใช้ช้อนส้อมและอุปกรณ์

หากคุณกำลังจะทำฟองดูชีสสวิส อาหารที่ถูกต้องที่สุดสำหรับมันคือหม้อเหล็กหล่อผนังหนาหรือหม้อเซรามิกที่มีด้ามจับขนาดใหญ่ เรียกในภาษาฝรั่งเศสว่า "caquelon" (Fr. caquelon) ในรัสเซียพวกเขาให้ชื่อสามัญแก่เขาแล้ว: "fondyurnitsa" และ "fondyushnitsa" อย่างไรก็ตามชื่อที่ถูกต้องและแม่นยำที่สุดแม้ว่าจะไม่สั้นนัก แต่เป็นชื่อ "หม้อสำหรับฟองดู (ชีส)" หม้อดังกล่าวมีความสามารถที่แตกต่างกันมากตั้งแต่ขนาดเล็กสำหรับคนเดียวไปจนถึงขนาดยักษ์สำหรับสิบคนขึ้นไป

หม้อฟองดูว์ติดตั้งบนฐานพิเศษพร้อมหัวเผาที่สามารถใช้กับแอลกอฮอล์ เจลที่ติดไฟได้ หรือเชื้อเพลิงแห้ง โดยทั่วไปแล้วหัวเตาจะถูกแทนที่ด้วยองค์ประกอบความร้อนไฟฟ้า ตามกฎแล้วชุดจะเสริมด้วยจานและส้อมแบบบางยาว

ชุดฟองดูจะแตกต่างกัน ลดราคาคุณสามารถค้นหากระทะโลหะที่มีแผ่นป้องกันแบบหยักซึ่งติดตั้งอยู่ด้านบน อาหารดังกล่าวมีไว้สำหรับฟองดูเบอร์กันดีเป็นหลัก (ฟองดู บูร์กีญโญน) ซึ่งมีความเหมือนกันเล็กน้อยกับฟองดูชีส: น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนในกระทะ จากนั้นทอดชิ้นเนื้อสับด้วยส้อมและแผ่นโลหะป้องกันการกระเด็น น้ำมันเดือด.
หากคุณถอดแผ่นโลหะออก อาหารดังกล่าวอาจเหมาะสำหรับฟองดูว์ของจีน เมื่อน้ำซุปร้อนในกระทะและลวกปลา ไก่ หรือเนื้อสัตว์ที่วางบนส้อม
สำหรับฟองดูชีส กระทะโลหะที่มีผนังบางเช่นนี้ไม่เหมาะ: ชีสในนั้นสามารถเผาไหม้แทนที่จะละลายอย่างสม่ำเสมอ ให้ความสนใจกับรูปร่างของส้อมในชุด: ส้อมแบบสามง่ามใช้สำหรับฟองดูชีส ในขณะที่ส้อมที่มีสองง่ามใช้สำหรับฟองดูเนื้อ ซึ่งแต่ละอันจะมีร่องเพิ่มเติมเพื่อการยึดชิ้นเนื้อได้อย่างปลอดภัยยิ่งขึ้น

ฟองดูแชมเปญ.แทนที่จะใช้ไวน์ขาว จะใช้แชมเปญแห้งโดยเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด ฟองดูดังกล่าวอาจบางกว่าไวน์โต๊ะเล็กน้อย ในกรณีนี้สัดส่วนจะเปลี่ยนไปบ้าง ลดปริมาณของเหลวและเพิ่มปริมาณชีส

ฟองดูชีสนมแพะ.ใช้ชีสแพะแข็งแทนชีสนมวัว รสชาติของฟองดูนั้นคมกว่าและเข้มข้นกว่า ค่อนข้างคล้ายกับบลูชีสที่มีราอันสูงส่ง

กลิ่นหอมของวานิลลาและช็อกโกแลต เทียนที่ริบหรี่ ผลไม้ และไวน์แก้วโปรดของคุณ คุณต้องการอะไรอีกสำหรับบรรยากาศโรแมนติกอย่างแท้จริง แน่นอน ช็อคโกแลตฟองดูว์! ท้ายที่สุดมันอร่อยอย่างเหลือเชื่อหรูหราและโรแมนติกจริงๆ

ฟองดูแบบดั้งเดิม - การประดิษฐ์ของคนเลี้ยงแกะชาวสวิส. มีส่วนผสมหลักคือชีสละลายและไวน์ขาว ภายใต้อิทธิพลของนักชิมจากอิตาลีและฝรั่งเศสที่อยู่ใกล้เคียง อาหารจานนี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง ชีสถูกแทนที่ด้วยช็อคโกแลต และใช้บรั่นดีและครีมแทนไวน์ ก็เลยเกิดสูตรช็อกโกแลตฟองดู

ช็อกโกแลตฟองดูว์ รูปที่ 1

ข้อได้เปรียบหลักในการเลือก ช๊อกโกแลตฟองดูว์สำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก - เสิร์ฟจากจานทั่วไปเพราะเป็นโอกาสที่ดีที่คู่รักจะได้สัมผัสกันอีกครั้ง แสดงความสนใจ มองเข้าไปในดวงตา ...

ใช่และไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการล่วงหน้าหากคุณเตรียมอาหารที่จำเป็น, เครื่องเทศ, ช็อคโกแลต, ของว่างเพื่อให้คุณสามารถจุ่มลงในช็อคโกแลตที่ละลายได้

ช็อกโกแลตฟองดูว์ รูปที่ 2

สำหรับการทำช็อกโกแลตฟองดูว์ ให้เลือกเฉพาะช็อกโกแลตคุณภาพสูงเท่านั้นมีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 72% แอลกอฮอล์ชั้นดีและเครื่องเทศสด รับคำแนะนำจากรสชาติที่คุณต้องการ - อ่อนเผ็ดหรือเผ็ด

ช็อกโกแลตฟองดูไม่มีหม้อฟองดู ไม่มีไฟล์ที่ระบุในรหัสย่อ Include Me

การซื้อเครื่องมือราคาแพงไม่จำเป็นเลย การทำฟองดูโดยไม่ใช้เครื่องทำฟองดูนั้นค่อนข้างง่ายชามที่ทำจากแก้ว พอร์ซเลน หรือโลหะในปริมาณที่ต้องการเหมาะสำหรับเป็นจาน เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมส่วนผสมและละลายช็อคโกแลตในกระทะแยกต่างหากในอ่างน้ำเพื่อไม่ให้เนื้อหาติดกับผนังแล้วเทลงในจานทั่วไป

ช็อกโกแลตฟองดูว์ รูปที่ 3

อย่าลืมเจือจางช็อกโกแลตด้วยครีมคุณสามารถรักษาอุณหภูมิเหนือเปลวเทียนเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ช็อกโกแลตแข็งตัว ร้อยอาหารเรียกน้ำย่อยบนไม้เสียบไม้ไผ่หรือไม้จิ้มฟัน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย - ขนมปังปิ้ง,. เครื่องเทศที่ลงตัว ได้แก่ วานิลลา อบเชย และลูกจันทน์เทศ และเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดคือดวงตาที่ร่าเริงและเป็นประกายของคุณ

สูตรช็อคโกแลตฟองดู

ส่วนผสม: 4-6 เสิร์ฟ

• ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดี 400 กรัม
• ครีม 300 มล. (30 เปอร์เซ็นต์)
• คอนญักหรือเหล้า 2 ช้อนโต๊ะ (เช่น Amaretto)
• ผลไม้: สับปะรดสด 1 ลูก ส้ม 1 ลูก แอปเปิ้ลเขียวและแดง 1 ลูก กีวี 1 ลูก สตรอเบอร์รี่ 1 ถุง

ช็อกโกแลตฟองดูว์ รูปที่ 4

วิธีทำช็อกโกแลตฟองดูว์

เวลาทำอาหาร - 30 นาที
เตรียมผลไม้. ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง หั่นส้ม กีวี และแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน นำผิวออกจากสับปะรดแล้วหั่นผลไม้เป็นก้อน

จัดผลไม้ทั้งหมดบนจาน 4-6 บดช็อกโกแลตในชาม อุ่นครีมในหม้อฟองดู ใส่ช็อกโกแลตบดและเหล้าลงไป คนให้เข้ากัน คนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมหนืดและช็อกโกแลตละลาย นำลงจากเตา ทิ้งไว้ 10 นาที

ใส่อันที่อร่อยลงบนกองไฟ กินผลไม้ เจาะด้วยไม้เสียบหรือส้อมแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตหอมกรุ่น เพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

ช็อกโกแลตฟองดูว์ รูปที่ 5

ช็อกโกแลตฟองดูจะทำให้ความรู้สึกของคุณอบอุ่นและทำให้มื้อค่ำสุดโรแมนติกน่าจดจำ

สูตรช็อคโกแลตฟองดู วิธีทำฟองดูโดยไม่ใช้เครื่องทำฟองดู - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรสำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
ชิ้นแมนดารินในช็อคโกแลต: สูตรพร้อมรูปถ่าย
สูตรช็อคโกแลตบนครีมที่บ้าน
สูตรสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลต
สูตรช็อกโกแลตมะพร้าว
แพนเค้กกับช็อคโกแลต: สูตรสำหรับทำอาหาร
เจลลี่กับช็อคโกแลต: สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

ฟองดู - สูตรอาหารสวิสที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมของว่างรสเลิศจากชีสละลายและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่จุ่มลงในมวลชีสเหลวก่อนใช้ ปัจจุบันมีการตีความความอร่อยด้วยช็อกโกแลตหรือคาราเมลที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

วิธีการทำฟองดู?

การทำฟองดูที่บ้านนั้นง่ายและสะดวก สิ่งสำคัญคือการซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ เลือกสูตรที่เหมาะสม และปฏิบัติตามกฎที่แนะนำและรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการทางเทคโนโลยี

1. ชีสสำหรับฟองดูเช่นช็อคโกแลตได้รับการคัดเลือกจากธรรมชาติคุณภาพสูงโดยเน้นที่พันธุ์ที่หลังจากให้ความร้อนแล้วจะกลายเป็นของเหลวไม่หนืดเกินไป
2. พื้นฐานสำหรับการจุ่มส่วนผสมนั้นเตรียมในกระทะที่มีก้นหนาและเทลงในภาชนะ Kaquelon แบบพิเศษที่มีเตาและส้อมสำหรับเสิร์ฟ เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ภาชนะจะถูกหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยกระเทียมและโรยด้วยเกลือที่ด้านล่าง
3. เตรียมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมล่วงหน้าโดยการตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือชิ้นอื่น ๆ
4. Caquelon เสิร์ฟบนเตาซึ่งช่วยให้คุณรักษาเนื้อของเหลวของเนื้อหาได้ดังนั้นจึงรับประกันคุณภาพอาหารที่ยอดเยี่ยม

ฟองดูสวิส

สูตรอาหารสามารถพบได้ในส่วนที่เกี่ยวข้องของอาหารประจำชาติ ทำจากชีส 2 ชนิด ได้แก่ Gruyère และ Emmental ซึ่งเสริมด้วยไวน์ขาวแบบแห้งของฝรั่งเศส แป้งผัดเนย และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและพริกไทยแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• กรูแยร์ชีส - 200 กรัม
• เอ็มเมนทัลชีส - 200 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
• เชอร์รี่ kirsch (ไม่จำเป็น) - 30 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 90-120 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ;
• ก้อนขนมปังตากแห้ง เนื้อรมควัน อาหารทะเลสำหรับจิ้ม

การทำอาหาร

1. การเตรียมฟองดูเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จะจุ่มลงในชีส ก้อนขนมปังแห้งในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีและตัดส่วนประกอบอื่น ๆ
2. ในกระทะผสมชีสขูดสองชนิด, ไวน์, กานพลูกระเทียมสับ
3. อุ่นมวลกวนจนส่วนประกอบละลาย
4. พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, เคิร์ชและแป้ง sauté เทลงใน Caquelon
5. ฟองดู - สูตรอาหารที่ต้องใช้อาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อเสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม

ชีสฟองดู - สูตร

ฟองดูซึ่งสูตรอาหารง่ายๆ สามารถทำได้โดยมีการเบี่ยงเบนจากเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม กลายเป็นว่าอร่อยและประณีตไม่น้อยไปกว่ากัน ดังนั้น หากไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ต้นฉบับจากต่างประเทศได้ คุณสามารถนำแนวคิดนี้ไปใช้กับผลิตภัณฑ์อื่นที่มีอยู่และมีอยู่ได้

วัตถุดิบ:

• ชีสใด ๆ หรือผสมหลายพันธุ์ - 400 กรัม
• ไวน์ขาว - 200 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, พริกขี้หนู, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, แป้งผัด;
• ส่วนผสมน้ำจิ้ม.

การทำอาหาร

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับจิ้ม.
2. ละลายชีสขูดโดยใส่กระเทียม
3. หากจำเป็นหากมวลเป็นของเหลวให้ข้นด้วยการผัดแป้ง
4. ฟองดูชีสเสิร์ฟแบบดั้งเดิมในชามพิเศษเหนือเตา

ฟองดูปลา

การทำฟองดูปลาด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายและสะดวกและผลลัพธ์ที่ได้จะไม่น้อยไปกว่ามื้ออาหารในร้านอาหารเฉพาะ ขั้นตอนการเตรียมและเสิร์ฟอาหารว่างค่อนข้างแตกต่างจากแบบดั้งเดิม โดยนำชิ้นปลาไปทอดในน้ำมันเดือดและรับประทานกับซอสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนปลาคอดและปลากะพงขาว - 200 กรัมต่อชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ซอส Worcestershire - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 0.5 ลิตร
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.
• พริกป่น - หยิก;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ก้านออริกาโน - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ - 15 กรัม

การทำอาหาร

1. ก้อนเนื้อปลาหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของน้ำ ซอส Worcestershire และน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือ
2. น้ำมันมะกอกอุ่นในชามฟองดู ส่วนส่วนผสมอื่นๆ สำหรับซอสจะผสมในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีให้เข้ากัน
3. เมื่อปลา น้ำมัน และซอสพร้อม อาหารเรียกน้ำย่อยก็มาเสิร์ฟที่โต๊ะ

ฟองดูเนื้อ

อีกรูปแบบหนึ่งของอาหารรสเลิศที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมคือฟองดูเนื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถปรุงในน้ำมันเดือด เช่น ปลาหรือในน้ำซุป และเสิร์ฟกับซอสใดก็ได้ที่คุณเลือก ตั้งแต่ครีมกระเทียมแบบคลาสสิกไปจนถึงส่วนผสมดั้งเดิมและส่วนประกอบหลายอย่างที่ทำจากส่วนประกอบที่ไม่มีความสำคัญ เมื่อทอดเนื้อในน้ำมันชิ้นจะไม่หมัก แต่ก่อนกระบวนการพวกเขาจะแห้งอย่างทั่วถึงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• เนื้อใด ๆ - 200 กรัมต่อชิ้น
• น้ำซุปเผ็ดหรือน้ำมันพืชกลั่น - 0.5 ลิตร
• ซอสสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. เนื้อหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือชิ้นบาง ๆ เช่นคาร์ปาชโช
2. น้ำมันพืชหรือน้ำซุปที่ผ่านการกลั่นจะถูกทำให้ร้อนในภาชนะฟองดู เนื้อจะถูกวางบนส้อมลงในฐานที่อุ่นและเก็บไว้เป็นเวลาหลายนาที
3. ซึ่งเติมเต็มเมื่อเสิร์ฟกับซอสที่คุณเลือก

ช๊อกโกแลตฟองดูว์

หากมีความจำเป็นต้องปรุงอาหารซึ่งแม้แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่ปฏิเสธให้ใช้สูตรต่อไปนี้และทำขนมด้วยช็อคโกแลต ในสารช็อคโกแลตที่ละลายมักจะมีการเติมครีม, ถั่วหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, ชิ้นบิสกิต, มาร์ชเมลโลว์หรือคุกกี้

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต - 300 กรัม
• ครีม - 100 มล.
• เกล็ดมะพร้าวหรืออัลมอนด์สับ (เฮเซลนัท) - 50-100 กรัม
• ผลไม้ สตรอเบอร์รี่ หรือบิสกิตก้อน

การทำอาหาร

1. ช็อคโกแลตฟองดูแตกเป็นชิ้น ๆ และวางในครีมอุ่น
2. ผัดจนชิ้นละลายหมดใส่ถั่วหรือเกล็ดมะพร้าว
3. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้สำหรับเสิร์ฟจุ่มลงในมวลช็อกโกแลต

ฟองดูคาราเมล

สูตรฟองดูโฮมเมดอีกสูตรสำหรับฟันหวานและเด็ก ๆ แสดงไว้ด้านล่าง ในฐานะที่เป็นฐานของเหลวซึ่งคุณสามารถจุ่มบิสกิต, คุกกี้, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ลฝาน, ลูกแพร์, กล้วย, ในกรณีนี้คาราเมลทำหน้าที่ สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำตาลทรายให้ถูกต้อง ใส่เนยและนมให้ทันเวลาเพื่อให้ได้ฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมหวาน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 220 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• นม - 100 มล.
• ผลเบอร์รี่, ผลไม้, บิสกิตสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. น้ำตาลถูกเทลงในภาชนะที่มีก้นและผนังหนา เทน้ำและอุ่น เขย่าภาชนะจนผลึกทั้งหมดละลายและน้ำเชื่อมจะได้สีคาราเมล
2. เพิ่มเนยและหลังจากละลายนมเทลงในคาราเมล
3. ซอสต้มจนข้นและเสิร์ฟในภาชนะฟองดู ช่วยเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยส่วนผสมที่เลือก

ฟองดูว์ผลไม้

ฟองดูหวานที่อร่อยและน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจสามารถทำจากผลไม้ซึ่งจุ่มในน้ำร้อนชั่วครู่และจุ่มในเกล็ดมะพร้าวหรือถั่วสับเมื่อเสิร์ฟ ชุดผลไม้รวมและซอสร้อนที่นำเสนอด้านล่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสชาติหรือส่วนผสมที่มีอยู่

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโมพีชและสับปะรด - 200 กรัมต่อชิ้น
• วันที่สด - 200 กรัม
• ส้ม - 6-8 ชิ้น;
• มะนาว - 2-3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือเพื่อลิ้มรส
• ราสเบอร์รี่หรือเหล้าสตรอเบอร์รี่ - 20 มล.
• เกล็ดมะพร้าวหรือถั่วสับ - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. เมลอน สับปะรด อินทผลัมหั่นเป็นชิ้น
2. คั้นน้ำจากส้มและมะนาวอุ่นจนเดือดกับน้ำผึ้งหลังจากนั้นจึงนำเหล้า
3. ผลไม้จุ่มในน้ำเชื่อมผลไม้เป็นเวลา 1.5-2 นาทีหลังจากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปังในมะพร้าวหรือถั่ว

ฟองดูในหม้อหุงช้า

ฟองดูสูตรง่ายๆที่แสดงด้านล่างจะเป็นที่สนใจสำหรับผู้ที่ไม่มีอุปกรณ์ Kaquelon พิเศษ แต่มีหม้อหุงช้า ฟังก์ชันการทำงานของอุปกรณ์ช่วยให้คุณใช้อุปกรณ์นี้ในการออกแบบอาหารว่างสวิสรสเลิศในรูปแบบต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ต่อไปนี้เป็นเทคนิคฟองดูชีสแบบคลาสสิกที่สามารถใช้กับสูตรอื่นๆ กับช็อกโกแลต คาราเมล เนื้อสัตว์ และปลา

ฟองดูชีสซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาต่อไปอีกเล็กน้อยเหมาะสำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่ทราบวิธีทำอาหารจานนี้ ในเรื่องนี้ ในบทความที่นำเสนอ เราตัดสินใจที่จะนำเสนอหัวข้อการทำอาหารนี้โดยเฉพาะ

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับจานชีส

อย่างที่คุณทราบ ชีสเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายอย่าง อย่างไรก็ตาม มีอาหารจานเดียวที่ใช้ส่วนประกอบดังกล่าวเป็นหลัก นี่คือฟองดูชีส สูตรสำหรับอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักเฉพาะผู้ที่ทำตารางเทศกาลเท่านั้น หากคุณไม่ได้อยู่ในกลุ่มคนประเภทนี้ เราจะนำเสนอวิธีต่างๆ ในการสร้างมันขึ้นมา แต่ก่อนหน้านั้นฉันอยากจะบอกว่าการเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นาน

คุณต้องซื้ออะไรเพื่อทำฟองดูชีสของคุณเอง? สูตรสำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมหลายอย่าง แต่ตัวหลักคือชีส ควรสังเกตว่าไม่มีกฎที่ชัดเจนเกี่ยวกับการเลือกของเขา เว้นแต่ว่าเขาจะต้องหนักแน่นเท่านั้น

ฟองดูชีส: สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

วิธีการทำอาหาร

คุณจะทำฟองดูชีสของคุณเองได้อย่างไร? สูตรง่ายๆ สำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ก่อนอื่นคุณต้องใช้กระทะแล้วทาเนยข้างในด้วยกลีบกระเทียม และตัวผลิตภัณฑ์ควรทิ้งไว้ที่ด้านล่าง ต่อจากนั้น เทไวน์ขาวแห้งลงในจานที่มีผนังหนา นำไปต้ม แล้วลดความร้อนลง

ต้องขูดชีสที่ซื้อทั้งหมดเทลงในไวน์ต้มและอุ่นจนผลิตภัณฑ์นมละลายหมด ในกรณีนี้ควรใช้ช้อนคนอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย

หลังจากอธิบายขั้นตอนทั้งหมดแล้วจะต้องเพิ่มแป้งลงในชีสที่ละลายแล้ว โดยวิธีการนี้จะต้องเจือจางในคอนญักก่อน ผัดส่วนผสมอย่างเข้มข้นอย่างต่อเนื่อง ควรปรุงต่ออีกประมาณ 6 นาที เพื่อให้ซอสมีกลิ่นหอมข้นและสม่ำเสมอ

ทำอย่างไรถึงจะได้ฟองดูว์ชีสที่อร่อยและหอมกรุ่น? สูตรที่บ้านในตอนท้ายแนะนำให้บีบกระเทียมสองกลีบลงไปรวมทั้งใส่พริกไทยสับและถั่ว (ลูกจันทน์เทศ)

ควรเสิร์ฟที่โต๊ะอย่างไร?

หลังจากปิดไฟแล้วจะต้องย้ายฟองดูไปยังจานที่สวยงามและวางไว้ตรงกลางโต๊ะ แขกควรเสิร์ฟอาหารจานนี้เฉพาะเมื่อร้อนพร้อมกับขนมปังสดซึ่งจะต้องจุ่มลงในจานที่มีกลิ่นหอมด้วยส้อมหรือไม้เสียบแบบพิเศษ

ฟองดูชีสที่ไม่มีไวน์: สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณไม่ชอบหรือไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ด้วยเหตุผลใดก็ตาม เราขอแนะนำให้ทำอาหารดังกล่าวโดยไม่ใช้ไวน์หรือคอนญัก ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฮาร์ดชีส - ประมาณ 300 กรัม
• ไข่แดง - จากไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• นมที่มีไขมันมากที่สุด - 150 มล.
• เนย เนยธรรมชาติ - ประมาณ 50 กรัม
• พริกไทยดำบดและเกลือเสริมไอโอดีน - ใช้เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีทำฟองดูว์ชีสให้อร่อยและหอมกรุ่น? สูตรที่ไม่มีแอลกอฮอล์ต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ในการทำอาหารจานนี้ควรหั่นชีสแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่นมและเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องละลายในอ่างน้ำโดยเติมเนยธรรมชาติ 25 กรัมลงไป

ส่วนผสมควรได้รับความร้อนจนกว่ามวลทั้งหมดจะมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นจะต้องใส่ไข่แดงลงไปโดยไม่ลืมที่จะกวนส่วนประกอบอย่างสม่ำเสมอ คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่ามวลชีสไม่ควรเดือด หากคุณละเลยคำแนะนำนี้ ไข่แดงจะม้วนตัวเร็วมาก และจานจะไม่ออกมาตามที่เราต้องการ

เสิร์ฟจานชีสแสนอร่อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำฟองดูชีสโดยไม่มีไวน์แล้ว สูตรสำหรับอาหารจานนี้แนะนำให้เสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากวางบนแผ่นความร้อน ก่อนหน้านั้นควรเพิ่มเนยพริกไทยและเกลือเสริมไอโอดีนที่เหลือลงในมวลชีส ขอแนะนำให้ใช้จานนี้กับขนมปังดำหรือขาว

สูตรอาหารเย็นชีสด่วน

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว ฟองดูชีสจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หากคุณตัดสินใจทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเองอย่างกระทันหัน แต่คุณไม่มีส่วนผสมที่เหมาะสม เราขอแนะนำให้ใช้สูตรง่ายๆ ต่อไปนี้ สำหรับเขาเราต้องการ:

• ไวน์ขาวแห้ง - ครึ่งแก้ว
• ชีสชนิดใดก็ได้ แต่แข็งเท่านั้น - ประมาณ 300-400 กรัม
• กลีบกระเทียม - 2-3 กลีบ

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

ถูกระทะที่มีผนังหนาด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วทิ้งไว้ที่ด้านล่าง หลังจากนั้นใส่ชีสแข็งสับบนกระต่ายขูดในชามเดียวกัน หลังจากตั้งกระทะในอ่างน้ำแล้ว ให้รอจนกว่าผลิตภัณฑ์นมจะละลายหมด จากนั้นเทไวน์ลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ระเหยเล็กน้อย นำจานออกจากเตา วางไว้กลางโต๊ะอาหารค่ำตามเทศกาลหรือแบบเรียบง่าย (ควรใช้ความร้อนแบบใดแบบหนึ่ง) แล้วรับประทานร่วมกับครูตองซ์หรือขนมปังสด

ฟองดูชีสกับสมุนไพร

ฟองดูชีสซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในขณะนี้จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์นมและผักใบเขียว สำหรับอาหารที่ผิดปกติ แต่เรียบง่ายเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฮาร์ดชีส - ประมาณ 400 กรัม
• คาลวาโดส - ประมาณ 50 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง - ประมาณ 150 มล.
• โรสแมรี่ ลูกจันทน์เทศ มิ้นต์ และโหระพา - ใช้เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ในการทำฟองดูชีสกับผักใบเขียวคุณควรใช้กระทะ (ผนังหนา) เทไวน์ขาว (แห้งเท่านั้น) ลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย หลังจากนั้นจะต้องขูดผลิตภัณฑ์นมที่เป็นของแข็ง (ใหญ่) แล้วเทลงในชามอุ่น กวนอย่างสม่ำเสมอชีสจะต้องปรุงจนละลายหมด หลังจากนั้นควรเพิ่ม Calvados ผักใบเขียวและลูกจันทน์เทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในส่วนผสม

วิธีการนำเสนอจานชีสบนโต๊ะ?

หลังจากฟองดูชีสพร้อมแล้ว ควรเทลงในภาชนะโลหะแล้ววางไว้ตรงกลางโต๊ะ โดยวิธีการเพื่อให้จานไม่แข็งตัว แต่ยังคงมีความหนืด ขอแนะนำให้วางไม่บนโต๊ะ แต่วางบนแผ่นความร้อนด้วยน้ำร้อน ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่คุณจะสามารถจุ่มขนมปัง กรูตอง หรือเนื้อรมควันลงในฟองดูทำเองได้อย่างอิสระ

สรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำฟองดูชีสที่บ้านนั้นง่ายเพียงใด ควรสังเกตว่าอาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก จานชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะเทศกาล ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังชิ้นเล็ก ๆ บนโต๊ะ แต่สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่น่าพึงพอใจมากขึ้นไม่เพียง แต่นำเสนอผลิตภัณฑ์จากแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอกรมควันไส้กรอกและแม้แต่ไส้กรอกด้วย