Yetişkinlerde alerjiler için diyetler. Alerjisi olanlar için terapötik beslenme

Tüm alerjik reaksiyonların neredeyse %90'ı süt, balık, deniz ürünleri, yumurta, tahıllar, baklagiller, bal, kuruyemişler, çikolata (kakao) gibi besinlerde meydana gelir. Oldukça fazla sayıda sebze, meyve ve meyveler de alerjiye neden olur. Bu arada, Avrupalılar sıklıkla kereviz, Japonlar karabuğday, Amerikalılar süt ve yer fıstığı ve Avustralyalılar belirli et türlerine alerjisi var.

Alerjiye yatkın kişilerde ciltte kaşıntı ve genel sağlık durumunun bozulmasının potansiyel suçluları arasında "şerefli bir yer", yarı mamul ürünler, konserve yiyecekler, fast food ("tat arttırıcılar" ve tatlandırıcılarla dolu) tarafından işgal edilmiştir. , füme yiyecekler, hazır soslar ve tatlı gazlı içecekler.

Çeşitli saman nezlesi (saman nezlesi) türlerinden muzdarip olanların belirli gıdalara karşı alerjik reaksiyonu vardır. Böylece polen alerjisi olarak ortaya çıkan bronşiyal astımda buğday ekmeği, fındık, bal ve bazı meyveler bağışıklık sisteminin olumsuz reaksiyonuna neden olur. Aspirin kaynaklı bronşiyal astım durumunda, kimyasal bileşimi 2-hidroksibenzoik (yani salisilik) asit türevleri içeren ahududu, kayısı, portakal, kiraz, elma ve çilek yemekten tamamen kaçınmalısınız.

Kedi kıllarına alerjiniz varsa ne yiyebilirsiniz? Domuz eti ve sığır eti hariç hemen hemen her şey.

Ev tozu akarları, hamamböcekleri ve su piresi alerjiniz varsa ne yiyebilirsiniz? Burada kısıtlamalar, karides, yengeç, istiridye, ıstakoz ve ıstakoz gibi kitin bir kabuğa sahip (kitin doğrusal bir polisakarittir) derin deniz sakinleri için geçerlidir. Ayrıca salyangozlardan da vazgeçmeniz gerekecek...

Alerjiniz varsa tohum yemek mümkün mü? Yakup otu polenine alerjiniz varsa yapamazsınız (ayçiçek yağı gibi). Bu tip saman nezlesinde ayrıca karpuz, kavun, çilek, turunçgiller, kereviz, maydanozlu dereotu ve baharatlar (köri, biber, anason, hindistan cevizi, tarçın, zencefil ve kişniş) yemekten de kaçınmalısınız.

İnek sütü proteinlerine (laktoalbumin, laktoglobulin ve kazein) alerjiniz varsa ne yiyebilirsiniz? Kontrendike olmayan her şey, ancak sütün kendisi kontrendikedir, tüm fermente süt ürünleri, tereyağı, krema, peynir, dondurma ve buğday ekmeği. Aynı zamanda menüde çay, kompostolar, meyve suları, çavdar ekmeği, tüm tahıllar, sebzeler ve etlerin yanı sıra bitkisel yağlar da kabul edilebilir.

Alerjiniz varsa hangi yiyecekleri yemeniz gerektiğine ilişkin öneriler, süt proteinlerine alerjisi olmayan ancak laktoz intoleransı olan, yani süt şekerini sindirmek için gerekli laktaz enziminden yoksun kişiler için de benzerdir. Tahıl bitkilerinden elde edilen gluten ve benzeri proteinlere alerjiniz varsa ne yiyebilirsiniz? Evet, prensip olarak buğday, çavdar, yulaf, arpa ve darı içeren ürünler ve yemekler dışında her şey.

Artık alerjisi olanların yiyemediği besinleri ortadan kaldırarak, alerjiniz varsa hangi besinleri yiyebileceğinizi kolaylıkla belirleyebilirsiniz.

Besin alerjiniz varsa ne yiyebilirsiniz?

Alerjiniz varsa ne yiyebileceğinizi tam olarak anlamak için, sahte alerjileri veya uzmanların dediği gibi, bugün 20-30 yıl öncesine göre çok daha sık görülen gıda intoleransını hatırlamanız gerekir.

Bu durumda vücudun birçok besine verdiği olumsuz tepkinin koruyucu antikor üretimiyle hiçbir ilgisi yoktur. Belirli bir alerjene yönelik herhangi bir cilt testi ile sahte bir alerji tespit edilemez; bu durumda kandaki toplam immünoglobulin E (IgE) içeriği kesinlikle normaldir ve spesifik bir IgE yoktur.

Her ne kadar bu tür psödo-alerjik reaksiyonların klinik tablosu ciltte aynı kızarıklık ve döküntü, baş ağrısı, boğaz ağrısı ve öksürük, ateş ve hazımsızlık hissi ile ifade edilse de.

Biyokimyasal çalışmalar, belirli yiyecekleri yedikten sonra böyle bir reaksiyonun, vücutta esansiyel amino asitlerden sentezlenen biyojenik aminlerin (histamin, tiramin ve serotonin) içeriğindeki keskin bir artıştan kaynaklandığını göstermiştir. Histamin histidinden, tiramin tirozinden ve serotonin triptofandan sentezlenir. Ve insan vücudu, bu amino asitleri önemli miktarda içeren ürünlere tam olarak tepki verir.

Histidin (histamine dönüştürülen) içeren gıdalara alerjiniz varsa ne yiyebilirsiniz? Bu amino asidin büyük miktarda bulunduğu yiyecekler dışındaki her şey: tahıllar (öncelikle buğday), yumurta akı, domuz karaciğeri, karides, kakao, çikolata, peynir, balık (taze, dondurulmuş, tuzlanmış, tütsülenmiş, kurutulmuş), jambon ve sosisler , kırmızı şarap ve bira, lahana turşusu, domates, ıspanak, patlıcan, muz, ananas, çilek, avokado.

Bu arada alerjiniz varsa ne tür balık yiyebileceğinizin sırrını açıklamanın zamanı geldi. Balıklarda histidine ek olarak, pişirildiğinde balık çorbasına dönüşen oldukça güçlü bir alerjen olan ichtulin proteini de bulunur. Yani balık çorbası sevenler bunu akılda tutmalı. Ama hepsi bu değil. Deniz balıkları tatlı su balıklarına göre daha belirgin alerjen özelliklere sahiptir. Ve hepsi bu değil. Görünüşe göre,

Ringa, uskumru, sardalya, palamut, ton balığı, somon, pembe somon, chum somonu vb.'nin depolanması sırasında histidin (ticaret merkezlerinde ve mağazalarda bulunan mikroflora enzimlerinin etkisi altında) histamine dönüşür. Ve histamin seviyelerindeki artış, izin verilen maksimum seviyeden birçok kez daha yüksek olabilir. Ayrıca balık, insan vücudunda "mutluluk hormonu" serotonine dönüştürülen amino asit triptofan içerir. Ayçiçeği çekirdeği, kümes hayvanı eti, tavşan eti ve fasulyede olduğu kadar balıkta da triptofan bulunur.

İyi bir soru, triptofan bakımından zengin yiyeceklere karşı alerjiniz varsa ne yiyebilirsiniz? Nitekim bu tür ürünler arasında yukarıda bahsedilenlere ek olarak tavuk yumurtası, hemen hemen tüm et türleri (tavşan hariç), dana karaciğeri, mantarlar, soya fasulyesi, kavun, muz, portakal, hurma, kuru kayısı, çikolata, yer fıstığı, badem bulunmaktadır. Ancak triptofanın çoğu, hem sert hem de işlenmiş havyarda (kırmızı ve siyah) ve peynirde bulunur. Bu, şu soruya mantıklı bir olumsuz yanıta yol açar: Alerjiniz varsa peynir yemek mümkün mü? Ancak sağlığınız için enzimsiz yapılan peynirleri (beyaz peynir, Adige, Suluguni) yiyin.

Şimdi şu soruyu cevaplamanın zamanı geldi - tirozin içeren gıdalara bağlı bir alerjiniz varsa ne yiyebilirsiniz - tiramin hormonunun öncüsü, aşırı duyarlılık baş ağrısına ve ayrıca kaşıntılı deri döküntülerine neden olur. Bu semptomların ortaya çıkmasını önlemek için peynirler, turunçgiller, sosisler ve tütsülenmiş etler, marine edilmiş (aynı zamanda tütsülenmiş ve kurutulmuş) balık, muz, domates, patlıcan, patates, ıspanak, baklagiller dışında her şeyi yiyebilirsiniz. Buna bira mayası ve bira da dahildir.

Alerjiniz varsa hangi meyveleri yiyebilirsiniz?

Herkes, yüksek vitamin değerlerine rağmen tüm narenciye meyvelerinin vücut üzerinde en yüksek alerjenik etkiye sahip olduğunu bilir - portakal, mandalina, limon, greyfurt, pomelo, bergamot. Her ne kadar kurucu vitaminleri (biyolojik olarak aktif maddeler kersetin, kateşin, hesperidin) histamin ve serotonin üretimini önler ve bronşiyal astım durumunu hafifletir.

Kırmızı meyve ve sebzelerin en yüksek alerjenite seviyesine sahip olduğu, turuncu ve sarı olanların ise biraz daha düşük seviyeye sahip olduğu tespit edilmiştir. Ve sadece ara sıra beyaz ve yeşil sebze veya meyvelere karşı alerjik reaksiyon gelişebilir. Bu nedenle alerjiniz olsa bile yeşil kabuklu elma ve armut, sarı erik çeşitleri ve çilek - sarı kiraz, beyaz kuş üzümü ve bektaşi üzümü yiyebilirsiniz.

Burada nihayet muzların alerjiye uygun olup olmadığını öğrenmek uygun olacaktır. Yüksek oranda esansiyel amino asitler olan triptofan ve tirozin içeriği göz önüne alındığında, alerjiniz varsa muz yemeniz önerilmez. Lateks alerjisi olanlar için muz, avokado, kivi, mango ve ananas gibi meyveler de kontrendikedir.

Alerjiniz varsa ne içebilirsiniz?

Öncelikle susuzluğunuzu arıtılmış içme suyu ve maden suyuyla giderebilirsiniz. Katkı maddesi ve aroma içermeyen çay, kurutulmuş armut ve elma kompostosu ve kuşburnu kaynatma herhangi bir zarar vermez.

Ancak alerjiniz varsa kakao, bira, kvas ve meyveli gazlı içecekler içemezsiniz. Ayrıca, başta kırmızı üzüm şarapları, vermut, çeşitli likörler ve likörler olmak üzere tüm alkol türleri, potansiyel olarak yüksek derecede alerjenik içecekler olarak kabul edilir.

Ayrı bir nokta şu sorudur: Alerjiniz varsa kahve içmek mümkün mü? Ne yazık ki, kahvenin içerdiği kafein ve polifenol klorojenik asit alerjisi, diğer bazı ürünleri tolere edemeyen kişilerde olduğu gibi, sıklıkla kendi başına da ortaya çıkar.

Alerjiniz varsa yüzmek mümkün mü?

Çoğu alerji uzmanına göre, ciltte alerjik belirtiler varsa yüzmek mümkün ve gereklidir. Ancak bu akıllıca yapılmalıdır. Öncelikle banyoyu duşla değiştirmek daha iyidir. İkinci olarak su sıcaklığı +38-40°C'yi geçmemelidir. Üçüncüsü, evde su arıtma süresi 10-15 dakikaya indirilmelidir. Yani anladığınız gibi bu durumda "alerjiniz varsa buharda pişirmek mümkün mü" sorusu tartışılmıyor bile.

Son olarak, alerjik dermatozun varlığı, hipoalerjenik deterjanların (boya ve koku içermeyen) kullanımının yanı sıra sert bezlerden ve çeşitli vücut peelinglerinden kaçınılmasını gerektirir.

Bu arada kadife mevsiminde denizde yüzmenin atopik dermatitli cildin durumu üzerinde olumlu etkisi vardır. Her ne kadar bu tür alerji tekrarlansa da yine de riske girmeye değmez.

Alerjiniz varsa güneşlenmek mümkün mü?

Ultraviyole radyasyona karşı artan hassasiyet - fotodermatoz - bir cilt hastalığı olarak kabul edilir ve alerji uzmanları, protein alerjeninin bulunmaması nedeniyle bunu alerji olarak sınıflandırmazlar... Güneş radyasyonunun yalnızca alerjik cilt reaksiyonlarının ortaya çıkmasına katkıda bulunduğuna inanırlar. diğer hastalıklara veya belirli ilaç türlerinin kullanımına eşlik eden.

Ancak teşhis edilmiş kronik atopik dermatit varlığında - eksüdatif döküntüler, yüksek seviyelerde spesifik IgE antikorları ve spesifik ve spesifik olmayan tahriş edici maddelere karşı artan hassasiyet - güneşte ve özellikle solaryumda güneşlenmek kontrendikedir.

Bazı gıdaların neden olduğu alerjik hastalıklar da dahil olmak üzere alerjik hastalıklar için doğru beslenme, genel sağlığın en önemli bileşenidir. Böyle bir patolojiye sahip bir kişi, alerjisi varsa ne yiyebileceğini tam olarak bildiğinde ve doktor tavsiyelerine uyduğunda, hastalığın belirtilerini en aza indirir ve böylece yaşam kalitesini artırır.

Alerji hastalarının çoğu, alerjinin ilk belirtisinde hap kullanmaya başlar. Ve çok az kişi belirli ürünlerin hastalığın semptomlarını durdurmaya yardımcı olacağını biliyor. Hipoalerjenik bir diyet, iyi bir tedavi edici ve önleyici çare olarak kabul edilir. Doğru beslenme bağışıklık sistemini güçlendirecek ve alerjik reaksiyon riskini önlemeye yardımcı olacaktır.

Antihistaminik, hastanın alerjinin ilk semptomlarında aldığı ilk ilaçtır. Ancak ilaçların uzun süreli kullanımının karaciğeri kötü etkilediğini ve yan etkilere neden olduğunu unutmamalıyız. Özellikle ikinci nesil antihistaminikler, kardiyovasküler sistemin patolojilerini tetikler. Bu nedenle aşırı duyarlılığı tedavi etmek için doğal yöntemler kullanmak daha iyidir ve özel bir diyet buna yardımcı olacaktır. Alerjik olmayan ürünler alerjik reaksiyon belirtilerini hafifletmeye yardımcı olacaktır:

  1. Brokoli. Lahana, bol miktarda içerdiği C vitamini sayesinde alerji belirtilerini ortadan kaldırır. Brokoli ayrıca kanı sulandırır ve vücudu toksinlerden arındırır. Günlük doz günde 80 mg'dır. Karnabahar ve beyaz lahana benzer özelliklere sahiptir. Çocuklarda daha çok ilk beslenme döneminde görülür.
  2. Zerdeçal. Bu baharat sadece faydalı maddelerden oluşan bir depodur. "Altın süt" tarifi oldukça popülerdir. Baharat, antioksidan kurkumin sayesinde alerjik reaksiyonları hafifletir. Ayrıca anti-inflamatuar etkisi vardır. Zerdeçal ilaç olarak günde bir çorba kaşığı alınır.
  3. Yağlı balık. Yüksek miktardaki omega-3 yağ asitleri sayesinde bu ürün iltihabı azaltır ve vücut hücrelerini korur. Ayrıca somon, uskumru ve sardalye kalp kasını güçlendirir ve hafızayı geliştirir.
  4. Isırgan otu. Bitki birçok faydalı vitamin içerir ve saman nezlesi semptomlarını hafifletir. Isırgan otu salata ve çorbalarda kullanılır, çay olarak içilir.
  5. Elmalar. Bu meyve histamin üretimini engelleyen bir madde içerir. Amerikalı bilim adamlarının araştırmaları, anneleri hamilelik sırasında elma ve balık yiyen çocukların alerjiye ve astıma daha az eğilimli olduğunu kanıtladı.

Diğer anti-alerji ürünleri:

  • kabak çekirdeği;
  • yoğurt;
  • kefir;
  • lâhana turşusu;
  • sarımsak;
  • maydanoz;
  • bir ananas.

Oldukça alerjen besinler arasında sayılan narenciyeler, aynı zamanda bileşimlerindeki C vitamini sayesinde reaksiyon belirtilerini de hafifletiyor. Elbette meyve tüketmeden önce vücudunuza daha fazla zarar vermemek için alerji testi yaptırmalısınız.

Deri döküntüleriniz varsa nasıl yenir?

En sık cilt döküntülerine neden olan yiyeceklerin belirli bir listesi vardır. Ancak her insanın vücudunun kendine has özellikleri vardır. Cinsiyet, yaş ve hatta milliyet önemli bir rol oynamaktadır. Örneğin Japonlar karabuğdayı, Amerikalılar ise sütü tolere edemezler. Ancak alerjisi olan bir kişi için beslenmenin temelleri tüm ülkeler için neredeyse aynıdır.

  • yarı mamul ürünler;
  • Fast food;
  • süt;
  • glüten;
  • füme ürünler;
  • yağlı et;
  • baklagiller;
  • tam yağlı süt;
  • yumurtalar;
  • soslar, mayonez, ketçap;
  • işlenmiş peynir;
  • şekerleme;
  • kvas;
  • alkol.

Polene alerjiniz varsa (saman nezlesi) aşağıdakileri tüketmemelisiniz:

  • ekmek ve şekerlemeler;
  • meyveler.

Toza alerjiniz varsa deniz ürünleri ve balık yememek daha iyidir. Diyet, belirli et türlerinin tüketimini hariç tutar. Cilt alerjileri için hangi ürünlerin tüketilmesine izin verilir:

  1. Hububat. Pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi, darı kesinlikle hipoalerjeniktir ve lif dahil birçok faydalı madde içerir. Tahılların suda pişirilmesi tavsiye edilir.
  2. Çorbalar. Çorbayı et suyuyla pişirmeniz ve yalnızca izin verilen sebzeleri kullanmanız gerekir. Alerji tedavisinin ilk günlerinde vejetaryen tarifleri kullanmak daha iyidir. Baharatlardan uzak durulması tavsiye edilir.
  3. Fermente süt ürünleri. Meyve katkılı ve aromalı yoğurtların tüketilmesi önerilmez.

Diğer anti-alerjik gıda:

  • yağsız et;
  • kurutulmuş meyvelerden veya meyvelerden kompostolar;
  • taze ve haşlanmış sebzeler;
  • zeytin ve mısır yağı;
  • elmalar.

Bazı kişilerin hipoalerjenik ürünlere alerjisi vardır. Diyetinizi değiştirdikten sonra deri döküntüsü sizi rahatsız etmeye devam ederse, muayene ve teşhis için bir doktora başvurmanız daha iyidir.

Yemek günlüğü: nedir bu?

Bir gıda alerjenini tanımlamanın oldukça zor olduğu durumlar vardır. Elbette test yaptırıp muayene olabilirsiniz. Ancak cilt testleri bile %100 sonuç vermiyor. Bu durumda bir yemek günlüğü yardımcı olacaktır. Tüm ürünleri normal bir not defterine yazabilir veya özel bilgisayar programlarını kullanabilirsiniz. Bir günlüğün içermesi gereken öğeler:

  • yemek saatleri;
  • doğrudan tüketilen ürünler;
  • porsiyon büyüklüğü;
  • alerjik reaksiyonun başlama zamanı;
  • semptomların tanımı;
  • alerjiye neden olan ürün.

Bir yemek günlüğünü doğru şekilde tutmak için ipuçları:

  1. Atıştırmalıklar dahil tüm yiyecekleri günlük olarak yazın.
  2. Günlük tutarken diyet uygulamak daha iyidir.
  3. Aynı anda birden fazla besine reaksiyon meydana gelirse, bunların tamamını ortadan kaldırmaya gerek yoktur. Bunları tek tek ortadan kaldırmaya çalışmak, böylece hangi ürünün en alerjen olduğunu bulmak daha iyidir.
  4. Bir alevlenme olası bir alerjenin yutulmasıyla çakışırsa, onu 2 hafta boyunca diyetten çıkarmanız ve vücudun tepkisini gözlemlemeniz gerekir.
  5. Semptomlar ortadan kalktıktan sonra alerjeni yavaş yavaş diyete dahil etmeyi deneyebilirsiniz. Bazen reaksiyonun artık görünmediği durumlar vardır.
  6. Günlük ürünü ayrıntılı olarak açıklamalıdır. Örneğin: tavuk eti, Borodinsky ekmeği, pişmiş süt. Her yemeğin bileşiminin ayrıntılı olarak açıklanması tavsiye edilir.
  7. Ürünün kesilmesinden sonra sonucun kaydedilmesi gerekir.
  8. Erzak satın alırken etiketleri dikkatlice okumalısınız. Bazen olası bir alerjen farklı bir isimle gizlenebilir. Örneğin yumurta beyazına albümin denir.

Kayıtlar doktorun teşhis koymasına yardımcı olacaktır. Bir yemek günlüğü sadece alerjisi olanlar için değil aynı zamanda sağlıklı insanlar için de faydalı olacaktır. Günlük içtiğiniz su miktarını kaydetmeniz önerilir. Diyetinizi tam olarak incelemek için 2-3 hafta günlük tutmak yeterli olacaktır. Alerjisi olan kişilerin beslenme sistemini oluşturmak ve alışkanlıklarını değiştirmek için 2-3 aya ihtiyaçları vardır.

Alerjisi olanlar için örnek haftalık menü

Alerjiler için sağlıklı besinler tüketmek, toksinlerin vücuttan daha hızlı atılmasına yardımcı olacaktır. Doğru beslenme semptomları hafifletir ve ilaçların etkisini artırır. Menüde alerjiyi azaltan ürünler ve bol miktarda sıvı bulunmalıdır. Alerjisi olanların diyeti çeşitli ve vitamin açısından zengin olmalıdır. Haftalık alerji dostu yemeklerden birkaç örnek.

Pazartesi:

  • Kahvaltı: Bir parça tereyağı ve meyve ile su üzerinde yulaf ezmesi, yeşil çay.
  • Öğle yemeği: sebze çorbası (kabak veya patates), haşlanmış dana eti, yağsız balık, jöle.
  • Akşam yemeği: şekersiz pirinç lapası, buharda pişirilmiş pirzola, elma, kefir veya yoğurt.

Salı:

  • Kahvaltı: peynirli ve tereyağlı sandviç, kefir, süzme peynir salatası, salatalık ve otlar, çay.
  • Öğle yemeği: karabuğday veya erişteli sebze çorbası, haşlanmış kırmızı et, şekersiz meyve kompostosu.
  • Akşam yemeği: patates püresi, yağsız et gulaş, muz, elma.

Çarşamba:

  • Kahvaltı: lahana salatası, mısır gevreği ekmeği, çay.
  • Öğle yemeği: mercimek çorbası, haşlanmış patates, dana topları.
  • Akşam yemeği: Fırında sebzeli et, sebze salatası.

Perşembe:

  • Kahvaltı: yoğurtlu meyve salatası, mısır gevreği güveç, taze sıkılmış meyve suyu.
  • Öğle yemeği: patatesli veya kirazlı köfte, yulaf ezmeli kurabiye, jöle.
  • Akşam yemeği: karabuğday lapası, buharda pişirilmiş pirzola, kuru üzüm suyu.

Cuma:

  • Kahvaltı: ekşi krema ve otlar ile az yağlı süzme peynir, nohut krep, meyve suyu.
  • Öğle yemeği: makarnalı süt çorbası, patates topları, jöle veya hafif siyah çay.
  • Akşam yemeği: lahana haşlanmış, kabaklı hindi köftesi, pişmiş elma, çay.

Cumartesi:

  • Kahvaltı: darı lapası, yoğurt, çay.
  • Öğle yemeği: haşlanmış yağsız balık, vejetaryen pancar çorbası, sebze salatası, meyve suyu.
  • Akşam yemeği: Kuru erikli mısır lapası, yulaf ezmeli kekler, maden suyu.

Pazar:

  • Kahvaltı: Soya sütlü pirinç lapası, pişmiş elma, kefir veya yoğurt.
  • Öğle yemeği: köfte çorbası, lahana salatası, kabak krep, kuru meyve kompostosu.
  • Akşam yemeği: haşlanmış sebze, pilavlı yağsız köfte, çay.

Bu menü isteğe bağlıdır. Diyet vücudun özellikleri, kişisel zevkler ve hastalığın seyri dikkate alınarak yapılır. Bir beslenme uzmanına danışmanız tavsiye edilir.

Alerji semptomlarını hafifletmek için bir eliminasyon diyeti uygulamanız, yani alerjeni diyetten tamamen çıkarmanız gerekir. Polen veya böcek sokmalarına karşı alerjiniz varsa çapraz alerji riskini azaltmak için diyet gereklidir. Bazı beslenme ipuçları:

  1. Taze hazırlanmış yiyecekler yemek gereklidir. Buzdolabında saklandıklarında fermantasyon süreçlerine başlarlar, bu da döküntü ve diğer semptomlara neden olabilir.
  2. Yetişkinlerin günde en fazla 5 kez, çocukların ise 8'den fazla yememeleri gerekir.
  3. Yüz alerjilerine yönelik bir diyet, protein, karbonhidrat ve yağ açısından zengin gıdaları içermelidir.
  4. Tamamen iyileştikten sonra alerjenik ürün yavaş yavaş denenebilir ve diyete dahil edilebilir.
  5. Yulaf lapasının suda pişirilmesi tavsiye edilir.
  6. Alerjeni çıkarmanız gereken tanıdık tarifleri kullanabilirsiniz.
  7. Tuzdan uzak durulması tavsiye edilir.
  8. Günlük kalori miktarı 3 bini geçmiyor.
  9. Günde en az 2 litre arıtılmış su içmelisiniz.
  10. Tedavinin ilk aşamasında (ilk iki gün), yemeğin tamamen reddedilmesi daha iyidir.
  11. İlk yemekler vejetaryen olmalı ve etler buharda pişirilmeli veya fırında pişirilmelidir.
  12. Sadece alevlenme ve tedavi döneminde hipoalerjenik diyete uymak gerekir.
  13. Her türlü alkol kesinlikle yasaktır;

Alerjisi olan kişilerin diyet yapmanın yanı sıra semptomları ortadan kaldıracak ilaçlar da almaları gerekir. Aralarında:

  • antihistaminikler;
  • kortikosteroidler (ağır vakalarda);
  • sorbentler.

Terapi süresinden sonra normal diyetinize dönebilirsiniz. Ancak her durumda beslenme çeşitli, dengeli, vitamin ve mikro elementler açısından zengin olmalıdır.

İnsan bağışıklık sistemi, stres, yetersiz beslenme ve diğer birçok olumsuz faktörden muzdarip olan karmaşık, az çalışılmış bir sistemdir. Vücudun zayıflamış savunması tahriş edici maddelere yetersiz tepki verir ve tanıdık yiyeceklere karşı bile sıklıkla alerjik reaksiyonlar meydana gelir.

Patoloji sıklıkla ciddi rahatsız edici semptomların eşlik ettiği cilt reaksiyonlarına neden olur. Gıda alerjilerinin semptomlarını hafifletmenin ve nüksetmeyi önlemenin güvenilir ve kanıtlanmış bir yolu, hipoalerjenik bir diyet uygulamaktır. Doğru beslenme, hastanın karaciğeri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve aşırı yüklenmeye karşı doğal "filtreyi" geliştirir.

Cilt alerjilerinin nedenleri

Çeşitli alerjenlere karşı aşırı duyarlılığın ortaya çıkması ve ciddi cilt problemlerinin ortaya çıkması, çeşitli olumsuz faktörlerin insan vücudu üzerindeki etkisiyle ilişkilidir.

Ciltte olumsuz reaksiyona neden olan maddeler şunlardır:

  • son kullanma tarihi geçmiş yiyecekler, fast food. Çikolata, yumurta, kırmızı, sarı, turuncu meyveler, kuruyemişler, özellikle gıdaları büyük miktarlarda tüketirken insan epidermisini olumsuz etkiler;
  • Bitki poleni, insan derisinde ürtiker, egzama ve diğer alerji belirtilerine neden olan alerjenler arasında ikinci sırada yer almaktadır. Çoğunlukla bu patolojiye evcil hayvanların kürkü eşlik eder;
  • insan derisindeki ultraviyole radyasyona uzun süre maruz kalmak, akut bir bağışıklık tepkisinin gelişmesine neden olabilir;
  • Birçok kronik hastalık alerji oluşumuna yol açmaktadır. Kalıtsal faktörü ve psiko-duygusal stresi unutmayın. Tüm hastalıkların sinirlerden kaynaklandığını söylemeleri boşuna değil; stresli durumlardan kaçınmaya çalışın.

Patolojik süreç, kimyasallarla düzenli temasın arka planında başlar. Tehlikeli işletmelerde çalışan kişilerde zamanla kontakt dermatit gelişir (çoğunlukla vücudun açıkta kalan bölgeleri etkilenir).

Karakteristik belirti ve semptomlar

Cilt, çeşitli alerjenlerin insan vücuduna girmesine diğer organ ve sistemlerden daha hızlı tepki verir. Patolojik süreç, ciltte rahatsız edici semptomlarla kendini gösteren, büyük miktarlarda histamin üretimi olan özel bir mekanizmayı tetikler.

Klinik tablo:

  • egzama;
  • sürekli kaşıntı, cildin hasarlı bölgelerinin yanması;
  • döküntü, çeşitli şekil ve boyutlarda kabarcıklar. Döküntüler genellikle büyük bir egzama halinde birleşir;
  • epidermis soyulur ve kurur.

En sık görülen semptom kurdeşendir. Patoloji kendini küçük kırmızı papüller şeklinde gösterir. Zamanla tek bir sürekli noktada birleşebilirler. kaybolma ve başka bir yerde görünme eğilimindedir. Noktasal döküntü, vücudun tolere etmesi en zor olanıdır ve kurtulmak oldukça zordur.

Hastalık türleri

Uzmanlar çeşitli alerjik cilt patolojilerini tanımlar:

  • . Ciltte net sınırları olan lekelerin oluşmasıyla karakterize edilen epidermisin iltihaplanmasıdır. Patoloji en sık okul öncesi çocuklarda kendini gösterir. Başlangıçta kollarda ve bacaklarda döküntüler görülür, daha sonra vücudun diğer bölgelerine yayılır;
  • . Kimyasal tahriş edici maddeler, dekoratif kozmetikler ve endüstriyel reaktiflerle sürekli temasın arka planında oluşur. Alerjenler arasında kürkler, ilaçlar ve çeşitli zehirli bitkiler bulunur. Belirtiler bağışıklık sisteminin durumuna bağlı olarak ortaya çıkar (iki haftaya kadar);
  • - ciltte aniden soluk pembe kabarcıkların ortaya çıkması. Patoloji, hastada sürekli bir yanma hissinin varlığı ile karakterize edilir;
  • - alerjik dermatitin akut formu. Etkilenen bölge yüz ve ellerdir. Patoloji, hastanın cildinde, içindeki berrak sıvı da dahil olmak üzere kabarcıkların varlığı ile karakterize edilir. Uygun tedavi olmadan kabarcıklar patlayarak ağlayan erozyonlar oluşturdu.

Her alerjen cilt dermatitinin farklı belirtilerine neden olabilir. Dikkatli ol, Hoş olmayan belirtiler fark ederseniz derhal bir doktora başvurun.

Alevlenme dönemi dışında beslenme

Epidermisteki bazı alerjik reaksiyon türleri, çeşitli yiyeceklerin tüketilmesiyle karakterize edilir. Diğer hastalar için polen ve ilaçların olumsuz etkisi vardır. Her vaka için beslenmeyle ilgili bireysel doktor tavsiyeleri olacaktır.

  • Akut fazda alerji semptomlarının giderilmesinden hemen sonra, izin verilen ve yasaklanan ürünler listesi konusunda doktorunuzla anlaşın. Belirli alerjenlere karşı intoleransı belirlemek için test yapılması gerekir;
  • Yeni yiyecekleri çok dikkatli deneyin. Tüm manipülasyonları birinin yanında yapın, böylece bağışıklık sisteminin yetersiz tepki vermesi durumunda birisi ambulans çağırabilir veya ilk yardım sağlayabilir;
  • Mağazadan satın alınan yarı mamul ürünlerden, mayonezden ve soslardan kaçının. Bu ürünlerin doğallığından asla emin olamazsınız;
  • Herhangi bir ürünü satın almadan önce bileşimini inceleyin. Koruyucu maddeler ve gıda boyaları bakımından zengin gıdalardan kaçının;
  • Bir yemek günlüğü tutun. Bu, herhangi bir ürüne karşı hoşgörüsüzlüğünüzü izlemenizi ve (gerekirse) kilonuzu kontrol etmenizi kolaylaştıracaktır.

Yararlı öneriler yetişkinler ve çocuklar için geçerlidir. Bebeğinizin alerjisi varsa beslenmesini kontrol edin. Bunu şakacı bir şekilde yapın, bazı yiyecekleri "kötü" oldukları için yiyemeyeceğinizi, ailenizin kaprisleri yüzünden değil, açıklayın. Yaşla birlikte çocuğun diyetini kontrol etmek giderek zorlaşır; çocuğun kendisi, yanlış beslenmenin hayatını tehdit edebileceğini anlamalıdır.

Bir notta! Okuldaki barmen ve anaokulu öğretmenine çocuğun bir sorunu olduğu bildirilmelidir. En iyi seçenek çocuğunuz için yalnızca onaylı gıdaları içeren özel öğle yemekleri hazırlamaktır.

Alevlenme sırasında diyet kuralları

Alerjisi olan kişilerin fizyolojik bir özelliği, yeni gıdalara ve diğer maddelere karşı sürekli hoşgörüsüzlüğün ortaya çıkmasıdır. Alevlenme dönemlerinde vücut hiperreaktivite halindedir; az miktarda tahriş edici madde güçlü bir bağışıklık tepkisine neden olabilir. Bu özelliği göz önüne alındığında diyet kısıtlamaları çok katıdır ve hastadan özel dayanıklılık gerektirir.

Yasaklanan ürünlerin listesi:

  • kızarmış yiyecekler, tütsülenmiş etler, sosisler, gastronomik ürünler;
  • çeşitli soslar, mayonez, hardal;
  • her tür mantar;
  • ahududu, kayısı, şeftali, deniz topalak, kavun, karpuz;
  • , kakao;
  • karamel, marshmallow, kek, sakız;
  • margarin;
  • turp, biber, lahana turşusu, turşu.
  • tavuk, kuzu;
  • soğan,

Alerji, vücudun belirli bir kimyasal bileşiğe veya maddeye karşı aşırı duyarlılık reaksiyonudur. Alerjik bir sürecin oluşumunu tetikleyen maddeye alerjen denir. Alerjenler gıda, ev kimyasalları, kozmetik ürünleri, ilaçlar, kimyasallar, toz, polen, tükürük veya hayvan kürkü olabilir. Ayrıca ultraviyole veya röntgen radyasyonunun, çok düşük sıcaklıkların veya rüzgarın etkisi altında alerjik bir yanıt meydana gelebilir. Bu durumda semptomlar tüm alerjik belirtilere karşılık gelir, ancak vücudun böyle bir reaksiyonu yalnızca şartlı olarak alerjik olarak sınıflandırılır. Gerçek bir alerjik reaksiyon, bağışıklık sisteminin, alerjik kişinin hassas (hassaslaştırılmış) T lenfositlerine sahip olduğu bir alerjenin vücuda girmesine verdiği tepkidir. Temas ettiklerinde, alerjik reaksiyona neden olan bir alerjen-antikor kompleksi oluşur. Lökositler ve mast hücreleri aktive edilir, alerjik semptomların etkisi altında histamin ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler üretilir.

Alerji belirtileri çok çeşitli olabilir:

  • yırtılma meydana gelir;
  • ciltte kaşıntı görülür;
  • yanma hissi;
  • burun akıntısı;
  • dokuların ve mukoza zarlarının şişmesi;
  • hiperemi;
  • döküntü (sivilce, papül ve ülsere dönüşebilir);
  • epitelyumun soyulması;
  • ciltte kuruluk ve gerginlik hissi.

Hasta ayrıca genel halsizlik, yorgunluk, uyuşukluk, ilgisizlik, güç kaybı, sinirsel, zihinsel ve duygusal stres yaşayabilir. Yetişkinlerde ve çocuklarda cilt alerjileri de dahil olmak üzere her türlü alerjinin tedavisi aşağıdaki gibi ürünlerin kullanımını içerir:
  • alerjenin alerjik kişiyle temasından kaçınmak;
  • genel ve yerel kullanıma yönelik ilaçların kullanımı;
  • alternatif tıp yöntemlerinin kullanımı;
  • fizyoterapi;
  • diyet tedavisi;
  • bir dizi önleyici ve maceracı önlem.

Yetişkinlerde alerjilerde beslenme: özü nedir?

Gıda alerjileri (veya başka herhangi bir alerjik reaksiyon türü) için doğru beslenme, yalnızca hipoalerjenik gıdaların tüketilmesidir. Bildiğiniz gibi gıda ürünlerinin kendisi de alerjen görevi görebilir veya alerjiye neden olan bir madde içerebilir. Vücuda yiyecekle giren alerjen, gastrointestinal sistemin duvarları tarafından hızla kana emilir ve alerjik semptomların yoğunlaşmasına ve alevlenmesine neden olur. Ancak alerjiniz varsa yiyebileceğiniz yiyecekler de vardır. Bunlara hipoalerjenik denir ve yetişkinlerde alerjiler için terapötik bir diyet derlenir.

Alerjiniz varsa ne yiyebilirsiniz ve alerjiniz varsa ne yiyemezsiniz?

Tüm gıda ürünleri üç kategoriye ayrılır:
  1. Alerjen oranı yüksek. Şurada belirtilmiştir:
  • deniz balığı;
  • Deniz ürünleri;
  • balık havyarı;
  • inek sütü;
  • peynirler;
  • füme ve yarı tütsülenmiş ürünler;
  • marinatlar;
  • korur ve korur;
  • güveç;
  • baharatlar, baharatlı, tuzlu ve baharatlı yiyecekler;
  • kırmızı, turuncu ve sarı renkli sebzeler, meyveler ve meyveler;
  • patlıcan;
  • kereviz;
  • lâhana turşusu;
  • Kuzukulağı;
  • turunçgiller (portakal, limon, mandalina, greyfurt, pamela, tatlım ve diğerleri);
  • boyalar, katkı maddeleri, aromalar, aroma arttırıcılar içeren ürünler;
  • tatlı gazlı içecekler;
  • yabancı kurutulmuş meyveler;
  • bal ve bal içeren ürünler;
  • Fındık;
  • mantarlar;
  • kompostolar ve meyve suları;
  • kakao ve kakao içeren ürünler;
  • marmelat;
  • karamel;
  • alkollü içecekler;
  • egzotik meyveler (muz, ananas, mango, kivi, papaya).

  1. Orta derecede alerjen içeriği ile. Şurada belirtilmiştir:
  • her çeşit buğday;
  • karabuğday;
  • Mısır;
  • bezelye;
  • baklagiller;
  • yağlı etler;
  • yeşil biber;
  • patates;
  • termal tedaviden sonra şifalı otlar.
  1. Düşük alerjen içeriği. Şurada belirtilmiştir:
  • katkı maddesi içermeyen doğal fermente süt ürünleri (kefir, yoğurt);
  • Morina;
  • levrek;
  • yağsız domuz eti;
  • yağsız sığır eti;
  • sakatat;
  • tahıl, mısır ve karabuğday ekmeği;
  • yeşil sebzeler ve meyveler;
  • yeşillik;
  • irmik, yulaf ezmesi ve inci arpa;
  • yeşil elmalar;
  • sarı kirazlar;
  • kuru erik, elma, armut, kayısı.
Cilt alerjilerine yönelik bir diyet, yüksek alerjen içeriğine sahip gıdaları hariç tutmalı ve orta düzeyde alerjen içeriğine sahip gıdaların tüketimini en aza indirmelidir. Cilt alerjileri için diyet, alerjen oranı düşük gıdalara dayanmalıdır (günlük diyetin %80 ila %100'ü).

Alerjik reaksiyonun alevlenmesi sırasında nasıl yenir?

Tüketilmesine izin verilen ürünler alerjen içeriği düşük ürünlerdir. Kural olarak alerjik semptomların alevlenme süresi 7 ila 14 gün sürer. Tüm bu süre boyunca alerjen içeriği yüksek ve orta düzeyde olan gıdaların tüketilmesi yasaktır. Alevlenme sona erdiğinde yavaş yavaş diğer gıdalara geçilebilir. Bu durumda, alerjen indeksi çok kademeli olarak artmalıdır: önce haftada ortalama alerjen içeriğine sahip bir ila üç yiyecek ekleyin, ardından az miktarda yüksek içerikli yiyecek vermeye çalışın.
Semptomlar geri dönerse veya kötüleşirse vücutta böyle bir tepkiye neden olan ürünün hastanın diyetinden çıkarılması gerekir.

Yetişkinlerde gıda alerjileri için diyet: özellikler

Besin alerjisi olan kişiler sıklıkla hangi yiyecekleri yiyebileceklerini merak ederler. Her şey alevlenmelerin sıklığına ve alerjik reaksiyonun yoğunluğuna bağlıdır. Sık alevlenmelerden muzdarip kişiler için, alerjiler için vejetaryen ürünler tavsiye edilir: diyetleri, düşük alerjen içeriğine sahip sebze ve meyvelerin ve bazı tahılların tüketimine dayanmalıdır. Proteinli gıdalar ve yüksek ve orta derecede alerjen içeriğine sahip gıdalar hariçtir.
Semptomları zayıflamış ve alevlenme olmayan hastalarda diyet protein bileşenlerini (doğal kefir ve yoğurt, yağsız et ve balık) içerebilir. Bu durumda yiyecekler buharda pişirilmeli veya kaynatılmalıdır.
Besin alerjisi olan kişiler sıklıkla şeker ve tuz tüketip tüketemeyeceklerini merak ederler. Diyetteki şeker ve tuz içeriği minimumda tutulmalıdır. Alevlenmeler sırasında veya kronik alerjik yanıt aşamasında, tamamen terk edilmelidir.

Alerjisi olanlar için bazı tarifler

Alerjisi olanlar için yemek hazırlamak için olası ürün yelpazesi sınırlı olmasına rağmen diyetin çeşitli, dengeli ve lezzetli olması gerekir. Hipoalerjenik yemekler hazırlamak için çok sayıda tarif vardır. Bu tür tarifler için ürünleri süpermarketlerden değil, kırsal pazarlara ve fuarlara gitmek daha iyidir (yemek pişirmek için ev yapımı güvenli ürünler satın almak daha iyidir). Hipoalerjenik yemekler için bazı tariflere bakalım:
  1. Soya sütlü patates bazlı çorba. Hazırlık için ihtiyacınız olacak: su - 1000 ml, soya sütü - 0,2 kg, patates - 3 adet, soğan - 1 adet, maydanoz (yeşillik), tuz. Öncelikle soğanları ve patatesleri soyun, ince ince doğrayın, 1 litre su ilave edip 15 dakika pişirin. Daha sonra soya sütü, az miktarda tuz ekleyin ve çorbayı 10 dakika daha kaynatın. Çorba hazır. Soğumaya bırakın, porsiyonlara dökün ve kıyılmış maydanozla süsleyin.
  2. Kıyılmış beyaz etli çorba (püre çorbası). Hazırlamak için şunları almanız gerekir: et suyu - 1000 ml, haşlanmış beyaz tavuk eti - 0,2 kg, soya unu - 2 yemek kaşığı, tuz. Haşlanmış etin kıyma haline getirilmesi gerekir (bıçakla ince ince doğrayabilirsiniz). Daha sonra sıcak et suyunu, elde edilen kıyma ve soya ununu birleştirmeniz, karışımı kaynatmanız, tadına göre tuz eklemeniz ve 10 dakika daha kaynatmanız gerekir.
  3. Doldurulmuş elmalar. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: elma - 8 adet, haşlanmış yağsız sığır eti - 0,25 kg, tereyağı - 3 yemek kaşığı, soğan - 2 adet, galeta unu - 0,5 su bardağı, nişasta - 1 yemek kaşığı, et suyu, hindistan cevizi, tuz ve karabiber. Çanak fırında 200 ºС sıcaklıkta hazırlanır. İlk önce fırını önceden ısıtmanız gerekir. Daha sonra elmaları ikiye bölün ve çekirdeği yarılardan çıkarın. Soğanı halka veya küp şeklinde doğrayın ve eritilmiş tereyağında 5 dakika soteleyin. Haşlanmış dana etini kıyma makinesinden geçirin ve elde edilen kıymayı soğan, galeta unu, tuz, karabiber ve hindistan ceviziyle karıştırın. Baharatları aşırı kullanmamalısınız - miktarları minimum düzeyde olmalıdır. Ortaya çıkan kıyma, elma dolgusu olarak kullanılmalıdır. Doldurulmuş elmaları bir fırın kabına koyun (tabakın dibine 200 ml et suyu dökün), tabağı bir kapakla kapatın ve 30-45 dakika fırına koyun. Doldurulmuş elmalar ılık veya sıcak olarak tüketilmelidir. Kalıbın dibindeki meyve suyu, et sosu hazırlamak için kullanılabilir (servis yapmadan önce elmaların üzerine dökebilirsiniz): Nişasta az miktarda soğuk suda eritilmeli ve kaynayana kadar ısıtılan meyve suyuyla karıştırılmalıdır. Sosu 2-4 dakika pişirin.
  4. Hindi eti ve kabak bazlı köfte. Hazırlamak için şunları almanız gerekir: kabak - 0,5 adet, hindi filetosu - 1 adet, pirinç - 3 yemek kaşığı, tuz. Çiğ kabak bir blender veya rende kullanılarak ezilir. Çiğ göğüs, bir karıştırıcıda öğütülür veya kıyma makinesinden geçirilir ve kabak ile birleştirilir. Pirinç haşlanır, kıymayla karıştırılır ve tuzlanır. Karışıma maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz (doğranmış olmalıdır). Elde edilen kütleden köfteler oluşturulur, bir fırın kabına konulur ve 180 ºC sıcaklıkta fırında 30 dakika pişirilir.
  5. Süzme peynirli güveç. Hazırlık için ihtiyacınız olan: süzme peynir - 0,4 kg, irmik - 2 yemek kaşığı, tereyağı - 2 yemek kaşığı, yumurta akı - 2 adet, kuru üzüm. Süzme peynir bir elekten geçirilmeli, az miktarda şeker veya tatlandırıcı ile karıştırılmalı ve irmik eklenmelidir. Süzme peynirine çırpılmış yumurta akı ve yıkanmış kuru üzüm eklenir. Pişirme kabı tereyağı ile yağlanır, üzerine irmik serpilir ve lor karışımı içine konur. Güveci fırında 180 ºС sıcaklıkta 40-50 dakika hazırlayın.

7 günlük hipoalerjenik yemek menüsü (örnek)

Alerjisi olanlar için menü çeşitleri çok çeşitli olabilir. 7 günlük beslenme örneğine bakalım. 1inci gün. Yarın süzme peynir, otlar, katkı maddesi içermeyen az yağlı doğal yoğurt ve salatalıktan oluşan bir salata olabilir. Öğle yemeği için: dana çorbası, patatesli krep, şekersiz yeşil çay veya gazsız temiz içme suyu. Akşam yemeğinde yeşil elmalardan yapılmış bir güveç ve iklim bölgemize ait kurutulmuş meyvelerden oluşan bir komposto yiyebilirsiniz. 2. gün. Kahvaltıda meyveli yulaf ezmesi (kiraz veya elma) ve şekersiz çay alabilirsiniz. Öğle yemeği için - bezelye çorbası, bitkisel yağ eklenmiş patates püresi, temiz içme suyu. Akşam yemeğinde hindiba bazlı bir içecek olan Balognese sosuyla tatlandırılmış makarnalık buğday makarnasını alabilirsiniz.
3. gün. Kahvaltıda: Beyaz lahana salatası, yağla tatlandırılmış, haşlanmış balık. Öğle yemeği için - süzme peynirli güveç, komposto. Akşam yemeği için haşlanmış pirinç ve temiz içme suyu ile biber dolması uygundur. 4. gün. Kahvaltıda - haşlanmış karabuğday lapası, doğal az yağlı yoğurt. Öğle yemeğinde sütlü makarna çorbası, çavdarlı gözleme ve şekersiz yeşil çay tüketebilirsiniz. Akşam yemeği için - süzme peynirli güveç, kuru üzüm kompostosu. 5. gün. Kahvaltıda doğal az yağlı yoğurt ve buğday lapası alabilirsiniz. Öğle yemeğinde sebze çorbası, sebze güveci ve şekersiz yeşil çay yiyin. Akşam yemeği için - meyveli köfte ve temiz içme suyu.
6. gün. Kahvaltıda - erişte güveç ve az yağlı doğal yoğurt. Öğle yemeği için - hafif tavuk çorbası, balkabaklı krep, kurutulmuş meyve kompostosu. Akşam yemeğinde sebze güveci ve arıtılmış içme suyu almanız gerekir. 7. gün. Kahvaltıda - pişmiş elma ve katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt. Öğle yemeği için - sığır çorbası, lahana yapay elmasları ve şekersiz yeşil çay. Akşam yemeği için - balkabağı krepleri ve arıtılmış içme suyu.

Vücudun bağışıklık sisteminin herhangi bir ürün veya maddeye karşı gösterdiği reaksiyona alerji denir. Yetişkinlerde her yaşta ortaya çıkabilir.

Bunun nedeni genetik yatkınlık, stres, kendi kendine ilaç tedavisi veya kötü çevre koşullarıdır. Alerjenler genellikle gıda, toz, yün, ilaçlar ve kimyasalları içerir.

Yetişkinlerde alerjilerin alevlenmesi sırasında diyet ve terapötik beslenme kuralları

Besin alerjilerinde beslenme sistemi önleme veya tedavi ile belirlenebilir. Genel olarak, amaçlanmaktadır vücudu alerjik bir “tahriş edici” maddeden arındırmak ve yiyecek yükünün azaltılması.

Neye alerjiniz olduğunu tespit edecek ve diyetinizin ana hatlarını çizecek bir doktora mutlaka danışmalısınız.

Alerji alevlenmesi sırasında uymanız gerektiğini belirtmekte fayda var.

İşte bazı diyet adımları:

  • İlk aşama

Bir veya iki gün boyunca oruç tutmanız ve hiç yemek yememeniz gerekecek. Sadece gazsız su içebilirsiniz. Günde 1,5 – 2 litre içmelisiniz. Hangi maddenin alerjinize neden olduğunu biliyorsanız kullanmayı bırakın.

  • İkinci aşama

İlerleyen günlerde diyetinize alerjiye neden olmayan yiyecekleri - dünün ekmeğini - ekleyin; sebze suyuyla pişirilmiş çorbalar; yulaf ezmesi, darı, karabuğday, pirinç lapası. Yağ ilave edilmeden pişirilmelidirler. Günde 6 defa küçük öğünler yiyin.

  • Üçüncü sahne

Alerjik reaksiyonun olmadığını veya azaldığını fark ederseniz, diyetinize aşağıdaki ürünleri ekleyin: et - dana eti, tavuk, tercihen göğüs; sebzeler, meyveler, açık çay, şekersiz kurabiyeler. Bu aşamada günde 4 defa yemek yiyin.

Bu diyete sadık kalmak bir hafta sürer ancak doktorunuz 2-3 hafta bu şekilde beslenmenize izin verebilir. Bu süre zarfında alerjik “tahriş edici” maddeden kesinlikle kurtulacak ve aynı zamanda diyetinizi normalleştireceksiniz.

Bir diyete bağlı kalmak için - ve birçok kişi buna karar vermekte zorlanır - başlayın Gıda Günlüğü . Hangi ürünleri kullandığınızı yazın. Vücudunuzda herhangi bir reaksiyon fark ederseniz not edin.

Alerjilerin alevlenmesi durumunda doktor reçete yazabilir birkaç hafta diyet . Bunu geçtikten sonra alerjisi olan kişi, alerjen olan gıdaları hariç tutarak bireysel beslenmeye geçebilir.

Diyet yapmayı bir işkence olarak görmeyin. Belirli yiyecekleri yemediğiniz bir hafta içinde kendinizi gözle görülür derecede daha iyi hissedecek ve birkaç kilo kaybedeceksiniz.

Aşağıdaki bitki ve bitki infüzyonları alerjilerin tedavisinde yardımcı olur::

    • Papatya

Bu bitkinin infüzyonu alerjik semptomlardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. 1 yemek kaşığı 200 ml sıcak suyu dökün ve ardından bu kaynatmayı soluyun. Ayrıca tentürü ağızdan da alabilirsiniz - günde yaklaşık 6-8 kez, bir çorba kaşığı.

    • Seri

İpin infüzyonu, alerjilere faydası olmayan normal kahve ve çayın yerine kullanılabilir. Ayrıca 200 ml suya, yani bir bardağa 1 yemek kaşığı hesaplanır. Bitkiyi 30 dakika boyunca demlemeniz gerekir. Günde üç kez yaklaşık bir bardak ağızdan alınmalıdır.

    • Kartopu salkımına

Seriyle birlikte mükemmel bir antihistamindir. Bu bitkileri karıştırıp bir bardak kaynar suya sadece 1 çay kaşığı demlemeye değer. Yemeklerden önce ve sonra günde üç kez yarım bardak içilir.

Yetişkinlerde alerjiye neden olan yiyeceklerin listesi

Günümüzde doktorlar alerjiye neden olan yaklaşık 160 maddeyi tespit etmektedir. Çoğu "tahriş edici" sincaplar . Ancak yağlar ve karbonhidratların alerjik özellikleri yoktur, ancak proteinle kombinasyon halinde alerjiye neden olabilirler.

olan ürünler var yüksek düzeyde alerjenlik . Tıbbi gözetim olmadan asla kullanılmamalıdırlar.

En yaygın alerjiye neden olan gıdalar:

  • Süt ürünleri – süt, özellikle inek sütü, tereyağı, peynirler, yoğurtlar
  • Herhangi bir normal balık, havyar, karides, yengeç, tüm deniz ürünleri
  • Füme ürünler, balıkların yanı sıra sosisler, sosisler
  • Buğday, çavdar
  • Konserve. Ezmeler, konserve et ve balık
  • Turşular. Turşu
  • Baharatlı yiyecekler ve baharatlar. Mayonez, ketçap
  • Sebzeler – domates, kırmızı biber, havuç, kabak, patlıcan, lahana turşusu, kereviz ve kuzukulağı
  • Meyveler - çilek, yaban çileği, kiraz, nar, ahududu. Ve diğerleri - yaban mersini, üzüm, deniz topalak, kavun, böğürtlen
  • Pasta ürünleri, unlu mamuller
  • Narenciye
  • Meyveler, özellikle kırmızı elmalar, hurma, ananas
  • Egzotik meyveler
  • Bazı kuru meyveler – kuru kayısı, incir, hurma
  • Fındık
  • Mantarlar
  • Kahve, kakao, çikolata
  • Tatlılar - bal, marshmallow, marshmallow, karamel. Dondurma, hamur işleri ve kekler
  • Yarı mamul ürünler, hazır ürünler
  • Gazvoda
  • Alkollü içeceklerin yanı sıra meyve suyu, kvas
  • Sakız

Tüm kırmızı yiyeceklerin alerjen olduğunu belirtmekte fayda var. Ancak alerjik reaksiyona neden olmayanlar da var. Ortalama düzeyde alerjeniteye sahiptirler.

Alerjene yönelik tıbbi testlerin yanı sıra tedavinin ardından alerji hastasının belirli bir beslenme sistemine uyması gerekir.

Alerji tedavisinden sonra sağlığınızı korumanıza yardımcı olacak bazı yararlı ipuçları: