Як приготувати яєчню у вигляді серця? Як зробити омлет у формі серця.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Якщо ви хочете побалувати свою другу половинку прямо з ранку, поставивши при цьому романтичний настрій на цілий день, то в цьому вам допоможе яєчня серцем з сосискою. Рецепт із фото покаже, як легко вона готується.
Так-так, навіть банальна яєчня може стати кулінарним шедевром із натяком про теплі почуття. І зовсім необов'язково готувати її лише 14 лютого – ви будь-якого дня можете сказати так дорогій людині: «Я тебе кохаю!». Давайте сьогодні разом приготуємо таку страву – не тільки ситну та смачну, але й дуже апетитну та красиву. Готується воно досить просто та швидко.

Інгредієнти:
На 1 порцію:

- 2 сосиски;
- 2 яйця курячих (або 4 перепелині);
- рослинна олія для смаження;
- сіль перець.

Як приготувати з фото покроково

Для цього страви нам знадобляться сосиски - як ви знаєте, вони повинні бути досить тонкими і не дуже довгими - щоб серце вийшло невеликим і акуратним. Велике значення має і якість сосисок – не беріть подешевше, адже ваша страва повинна не тільки ефектно виглядати, але й до смаку бути ідеальною. Інакше ви ризикуєте просто зіпсувати весь сюрприз. Я намагаюся купувати дитячі сосиски перевіреного виробника. Ось і цього разу я взяла саме такі – із кумедною назвою «Тигрята».

У сосисок знімаємо оболонку і розрізаємо навпіл. Повинна відразу вас попередити - сосиски повинні бути повністю розморожені, кімнатна температура. Якщо ви візьмете сосиски ще мерзлі, навіть трохи, то ризикуєте вони можуть не зігнутися, а просто поламатися. І тоді у вас не вийде прекрасне серце. Потім вигинаємо половинки сосисок, формуючи серце. І скріплюємо краї зубочистками. Іноді достатньо 1 зубочистки, іноді потрібно закріпити надійніше – тоді використовуйте по дві-три з кожного боку. Важливо, щоб сосиски не роз'єдналися в процесі приготування, так що в цьому плані краще перестаратися, ніж шкодувати, що не закріпили надійніше. Деякі джерела в інтернеті в таких рецептах радять не розрізати сосиску на 2 частини повністю, а залишати невелику частину з одного боку. Так також можна зробити, але особисто у мене іноді такі сосиски просто розриваються в цьому не розрізаному місці, і доводиться все одно скріплювати їх зубочистками.

Ставимо сковороду на вогонь, додаємо в неї олію. Коли сковорода нагріється, викладаємо в неї скріплені зубочистками сосиски у формі серця. Будьте обережні, щоб не випадково не пошкодити цю конструкцію.

Через 2-3 хвилини, коли підрум'яниться серце з сосисок, перевертаємо їх на інший бік.

І в серединку кожного серця розбиваємо яйця. Якщо мова йде про перепелині яйця, то їх вам потрібно мінімум два на серце: мої сосиски були зовсім невеликі, але одного перепелиного яйця для одного серця було явно мало.

Можна використовувати і звичайні курячі яйця, але в такому разі будьте готові, що вони заповнять собою майже всю серединку серця. Це непогано, просто після приготування, можливо, знадобиться прибрати надлишки білка з боків серця.

Зменшуємо вогонь під сковородою, накриваємо її кришкою і готуємо яєчню, поки білок повністю не схопиться. Якщо у вас, як і в мене, білок виплив за межі серця, то не переживайте – це нормально. Після цієї частини білка ви просто не викладатимете на тарілку. А від сосисок вона досить легко відокремлюється.

Ось, власне, і все. Залишилося лише викласти яєчню у вигляді серця на тарілку і акуратно витягне зубочистки.

Можна прикрасити таку яєчню зеленню – петрушкою, кропом, зеленою цибулею.

Або додати овочі – помідор, огірок, зелений горошок, кукурудзу…

Приємного вам апетиту та найромантичнішого настрою!

Автор - Наталія Тищенко

А ось ще один варіант

складові

Для приготування яєчні з сосискою у вигляді серця потрібно:

яйця – 2 шт.;

сіль за смаком;

сосиски – 2 шт.;

олія - 1-2 ст. л.;

зубочистки.

Етапи приготування

Підготувати потрібний набір інгредієнтів.

Сосиски, очищені від плівки, по центру розрізати вздовж, не доходячи приблизно 1,5 сантиметра до краю (як на фото).

Сковороду розігріти з|із| рослинною олією і викласти "серця".

Обсмажити сосиски на середньому вогні протягом однієї хвилини з одного боку (до появи рум'яної скоринки), потім перевернути на інший бік.

Акуратно, щоб не пошкодити жовток, вбити всередину кожного серця по одному яйцю. Яєчню посолити до смаку. Якщо яєчний білок трохи розтечеться по сковороді – нічого страшного, перед подачею його можна прибрати. Накрити сковороду кришкою та готувати на невеликому вогні близько 5 хвилин (до готовності яйця). Час приготування залежатиме від ваших смакових уподобань: якщо хочете отримати більш рідкий жовток – вистачить і 3-5 хвилин, якщо повністю приготовлений – смажити близько 7 хвилин.

Смачний та красивий сніданок – яєчня з сосискою у вигляді серця – готовий. Перекласти на тарілку та подавати на стіл у гарячому вигляді.

Смачного!

Той, хто стежить за своїм харчуванням та усвідомлено вибирає продукти до свого столу, знає, наскільки корисні яйця. У них не тільки багато білка та всіляких мікроелементів, до складу також входить понад 12 основних вітамінів, деякі з яких містяться виключно у яйці!

Але страви з яєць ми любимо не лише за їхню корисність, а й за смак! Особливо це стосується традиційної яєчні. Часто вона стає улюбленим сніданком і корисно, і швидко. Але що робити, якщо хочеться якоїсь оригінальності, родзинки навіть у такій простій страві? Хочеться, наприклад, порадувати свого коханого і викликати його посмішку замилування з самого ранку. Або м'яко змусити дитину з'їсти вже набридлу страву. Або зробити симпатичний ранковий сюрприз для батьків у їхню річницю.

Ось вам 10 способів оригінального приготування яєчні:

1.Кумедні формочки

Такі оригінальні формочки у вигляді серця чи ромашки, револьвера чи автомобільчика можна зараз купити у багатьох супермаркетах. Зручні та прості у застосуванні, а скільки задоволення!

2.Використовуємо солодкий перець

Якщо у вас немає форм, їх запросто замінить болгарський перець, нарізаний великими тонкими кільцями. Просто кладете його на сковороду і вбиваєте всередину яйце! Дуже красиво виходить, якщо жовток залишається цілим, а не розтікається по формочці. При жарінні злегка притискайте кільця з перцю, тому що вони можуть прилягати нещільно, і ваша глазуня некрасиво розповзеться. Притискайте вилочкою, доки білок не «прихопиться».

3.Помідори

Так само, як і перець, ви можете використовувати томати. Тут два варіанти - або нарізати кільцями помідори і вбити в кожне кільце яйце, або вирізати з цілого томату серцевину і запекти в духовці, теж вбивши в нього яєчко.

Що гойдається другого варіанта, то такі томатні «бочки» можна присипати сиром і зеленню, а зверху накрити «шапочкою» - шматочком того ж томату. Особливо оригінально виглядатиме, якщо на кришечці збережеться плодоніжка.

4.Яйце в булочці

Чому б і ні? Вирізати з|із| готової булочки серединку, вбити всередину яйце і запікати. Можна використовувати і пісочні кошики, які продаються готовими в будь-якому магазині або хлібному кіоску. А якщо додати ще овочів, крабові палички чи шматочки бекону, вийде оригінальна закуска, яку не соромно та гостям на стіл поставити!

5.Яйце і сосиски

Улюблене поєднання чоловіків! Порадуйте ваших близьких ось такою яєчнею у вигляді букета ромашок:

Готується така яєчня просто. Розрізаєте сосиски навпіл (краще візьміть тонкі «дитячі» сосиски) і на кожній із половинок зробіть надрізи, ніби хочете дрібно її нашаткувати, але при цьому НЕ перерізаєте сосиску, інакше вона розпадеться! Тепер берете одну половинку за обидва кінчики та з'єднуєте їх у коло. Кінці закріпіть зубочистками, щоб не розпалися. У серединку кожної "ромашки" вбийте по яйцю. За допомогою зелені та огірків можете зробити стебла та листя.

Ще можете зробити ось такі сосисочні серця:

Для цього вам потрібно надрізати сосиску вздовж (не до кінця!) і сформувати серце, закріпивши кінчики зубочисткою. І, як у попередніх варіантах – вбиваєте яйце та смажите.

6.Фантазійні яєчні

Тобто, готуйте із застосуванням всього, що потрапить під руку. Увімкніть фантазію і робіть! Нехай у хід підуть оливки та морква, кільця цибулі та корінь петрушки, апельсинова шкірка та солоний огірок… Можна, зрештою, викласти оригінальну пику чи намалювати смайл кетчупом чи гірчицею!

7.…і три скоринки хліба!

Так нам робила сніданки до школи мама. Називалися, чомусь, «будиночками». У скибці хліба чи булці вирізалося квадратне «віконце» і туди вбивалося яйце – сонечко. Обсмажувалась ця смакота з обох боків, і часто зрадницьки випливала жовтком на бездоганну шкільну форму… Гарний час!

Тепер, завдяки величезному вибору будь-яких форм для печива, ви можете вирізати в хлібі не тільки «віконце», але і зірочку або серце.

Зверніть увагу, як красиво можна зробити серце із двох крапель кетчупу!

8.Морозива яєчня

Оригінальнішої страви я не зустрічала! Яйця витримуються в морозилці сирими три (!) Доби. Потім ще годину при кімнатній температурі і очищаються. Відокремте білки від жовтків. Білки підсмажте, жовтки викладіть зверху – вони триматимуть свою круглу форму. Для прикраси можна посипати зеленню та червоною ікрою. Краще їсти зі скибкою чорного хліба. Кажуть, на смак, ця страва ніжніша і смачніша за вершкове масло!

А скільки така яєчня викликає захоплення та здивування!

9.Яєчня прованська

Гарно звучить, не менш гарно виглядає. Але, на відміну від попередніх варіантів, тут треба повозитися. Беремо формочки для випічки (якщо у вас є керамічні – це лише вітається!). У кожну кладемо скибочку бекону, звернувши її кільцем. Вбиваємо всередину кожної форми по яйцю, посипаємо травами і спеціями (не забувайте, що бекон солоний!). У велику форму для лазаньї або в глибоке деко наливаємо води на стільки, щоб наші формочки з яєчнями потонули в ній до половини. Запікаємо до готовності. Врахуйте, що керамічні форми тепло тримають довше, ніж звичайні, тому вийміть формочки за кілька хвилин до повної готовності.

Оригінальна подача страв завжди піднімає апетит і настрій, що особливо важливо вранці, коли потрібно отримати енергію для дня, що настає. Нестандартна та красива яєчня з сосискою у вигляді серця – чудовий початок нового дня, причому оформлення такої яєчні доступне навіть дитині! Розфарбуємо звичайний ранок фарбами сонця та тепла, приправимо страву люблячою посмішкою та щирими побажаннями «Доброго дня!» - це і є наше життя!

Яєчня серцем з сосискою сподобається дитині, яка перед школою має якісно поснідати. Таким сніданком ви покажете своїй дитині всю силу вашої любові та турботи.

А коханому (коханій) яєчня з сосискою у формі серця подарує гарний настрій і допоможе зрозуміти, що навіть звичайний прийом їжі може стати святом і сюрпризом, що говорить про кохання.

Секрети яєчні у вигляді серця

Для страв сосиски вибирайте довгі, щоб забезпечити достатньо простору для яйця.
Перед оформленням сосиски у вигляді серця її обов'язково потрібно трохи приспустити в гарячій воді, щоб вона набула гнучкості.
Кладіть сосиску на добре розігріту на повільному вогні сковорідку.
Готуйте яєчню на малому вогні.
Соліть тільки білок, інакше крупинки солі на жовтку зіпсують всю красу частування!

складові

- 3 шт. + -
Сосиска - 3 шт. + -
- 1 ст. л. + -
- щіпка + -
- для посипання + -

Приготування

Ставимо сотейник підігріватись на повільному вогні. Сосиски трохи проварюємо, злегка остуджуємо, очищаємо від оболонок. Кожну розрізаємо вздовж дві частини, трохи доводячи розріз остаточно – на 1-1,5 див. Розкриваємо розріз і загортаємо смужки сосиски, формуючи серце. Скріплюємо місце з'єднання смужок зубочисткою.
Наливаємо в сотейник олії, викладаємо серця і підсмажуємо один бік (можна й не обсмажувати, але обсмажені – красивіше). Перевернувши фігури, притисніть їх до дна сотейника, намагаючись досягти щільного прилягання.
Вбиваємо в кожне серце по одному яйцю, намагаючись не схибити і зберегти цілісність жовтка. Солимо лише білки і готуємо на повільному вогні хвилин 10. Якщо трохи яєчного білка вилилося за межі фігури у формі серця , то акуратно ножем обрізаємо зайве.
Готову яєчню викладаємо на блюдо сервіровки, виймаємо зубочистки і посипаємо зеленню. Якщо дитина або кохана не любить зелень у блюді, то прикрасьте край тарілки парою листочків петрушки.

Радісного та веселого вам ранку!

Крім яєчні серцем з сосискою, ми можемо приготувати омлет з сердечками, що теж ефектно виглядає на тарілці.

Омлет із сосисками

Продукти

Яйця – 4 шт.
Сосиски – 4 шт.
Сіль – щіпка
Молоко – 100 г
Зелень – якщо любите

Приготування

З сосисок робимо сердечки та закріплюємо фігури зубочистками. Яйця солимо, перемішуємо вилочкою (не збиваємо) і розбавляємо молоком, знову перемішуємо. У сковороду з олією викладаємо «сосисочні серця», підсмажуємо з одного боку і перевертаємо підсмаженою стороною нагору. Викладаємо серця в привабливій послідовності, наприклад, гострими кінчиками в центр сотейника.

Обережно, тоненькою цівкою, виливаємо яйця з молоком усередину кожного серця, а потім довкола всіх фігурних виробів. Закриваємо кришечкою та готуємо 5-7 хвилин.

Готовий омлет викладаємо на плоску блюдо сервіровки, намагаючись зберегти порядок розташування всіх елементів. Посипаємо зеленню чи сиром.

Приємного вам сніданку!

Цей простий рецепт підкорив серце не одного чоловіка! Скористайтеся і ви в такий милий спосіб показати коханому всю глибину своїх почуттів та ніжності.

Технологія проста:

Підсмажуємо квадратик тостового (квадратну білу цеглу) хліба з одного боку (або смажимо в тостері).
Вирізаємо формою контури серця в середині вже підсушеної в сковороді хлібної заготовки. Якщо немає форми у вигляді серця, то це легко зробити гострим ножем.
Далі кладемо тост з вирізаною фігурою на сковороду підсмаженою стороною вгору, вбиваємо у фігуру яйце, солимо і на повільному вогні готуємо яєчню.

Щоб яйце не випливало за межі вирізаної фігури, потрібно досягти повного прилягання хліба до дна сковороди. Для цього підсмажені шматочки хліба перед смаженням яєчні розкладіть на столі і придавіть невеликим вантажем, наприклад, обробною дошкою, на яку поставте півлітрову баночку з водою (наприклад).

Також сковорода має бути гарячою, щоб білок яйця одразу «схопився» і не випливав за межі тосту.

Крім серця, ви можете вирізати в хлібі будь-які фігурки і порадувати коханого своїми фантазійними знахідками.

Є ще один варіант яєчні у вигляді серця – не в грінку, а на грінку! Тобто. підсмажуйте тост, окремо готуєте яйце і викладаєте його на грінку. А далі вже вирізаєте з грінки велике серце - таке, як ваше кохання!