Декілька порад, як правильно підготувати яйця до фарбування на Великдень. Пасхальні яйця Скільки треба варити яйця на Великдень

Незабаром на кожному столі в Білорусі з'являться цілі кошики з вареними до Великодня яйцями. Саме з цього продукту, красиво розфарбованого і, обов'язково, освяченого в церкві, а ще з вітальних триразових — Христос воскрес!, Воістину воскрес! — у білоруських сім'ях розпочнеться великодній сніданок 5 травня.

Не секрет, що курячі яйця – продукт смачний та корисний – вони цінне джерело білка, необхідного для розвитку та правильного функціонування організму. І взагалі в них багато всього хорошого: амінокислоти, макро- та мікроелементи, кальцій, калій, фосфор, магній, натрій та багато чого. Але як правильно зварити ці самі яйця, щоб свято не було затьмарене відколупуванням шкаралупи від білка і навпаки? Кулінарний портал сайт спеціально для своїх читачів протягом тижня день у день варив... яйця, використовуючи найпопулярніші методи. Які з них найдієвіші, дізнаємось прямо зараз.

Для експерименту ми використовували 4 свіжі яйця та 4 яйця далеко не першої свіжості, а з 10 денним терміном витримки в шафі на кухні. До речі, десятиденна витримка, всупереч нашим побоюванням, анітрохи не зіпсувала їхнього смаку та кольору. І так, не зовсім свіжі яйця ми відзначили хрестиком, щоби не переплутати.

Спочатку ми відварили два яйця, рясно посоливши воду. Свіже яйце чистилося не зовсім добре: шкаралупка не відлипала, знімалася із шаром білка.

«Хрещене» яйце взагалі урвалось у процесі варіння. Але наявність солі у воді не дозволило йому розповзтися по всій каструлі, а чистилося воно просто відмінно!

Висновок: Варити у солоній воді свіжі яйця – погана ідея. Але, якщо ви не хочете, щоб яйце, що тріснуло, розтеклося по каструлі, то завжди соліть воду.

Оцту додамо?

А як же! Адже другий популярний на просторах інтернету спосіб варіння яєць – варіння з додаванням оцту. Такий незвичайний варіант спочатку не вселяв до себе довіри. А виявив себе, як і попередній спосіб – подвійно. Свіже яйце зовсім не чистилося - одна мука! Його навіть у салат потім соромно було кришити, не те що на стіл подати. А ось у «старого» яйця шкаралупа відстала без проблем.

Висновок: Якщо з сезону осінніх закатках у холодильнику ще залишилася пляшка оцту, сміливо виливайте її в каструлю з яйцями.

Наступний варіант описується у багатьох куховарських книгах. Суть його в тому, щоб перед варінням проколоти тупий кінець яйця тонкою голкою. Далі кладемо його в холодну воду і поступово доводимо її до кипіння. Сіль у деяких рецептах додають, а в деяких ні. Ми вирішили додати (спосіб перевірений!). І свіже яйце, і полежало в шафці почистилися якнайкраще!

Висновок Сміливо використовуйте цей спосіб з усіма яйцями в холодильнику. Чистити їх потім – одне задоволення. Як визначити тупий бік у яйця? Розкажіть яйцю свій улюблений анекдот, бік, який не розсміяється, і проколюйте! ;)

«Пісне» варіння

Насамкінець ми вирішили зварити яйця просто так — без нічого. Свіже яйце чистилося не дуже, а старе чудово, як і завжди!

Висновок: Навіть яйця не люблять, щоб на них заощаджували і варитися воліють у воді з добавками.

У чому секрет? Судячи з експерименту, щоб смачно і красиво поснідати круто яйцем, вам потрібно почекати... тиждень, поки продукт буде готовий до такої знаменної події. Ну або, як варіант, запастися голкою та ложкою солі.

В тему

Дослідники університету Луїзіани експериментально довели, що яйця на сніданок - чудовий спосіб позбутися зайвих кілограмів. Результати проведеного дослідження такі: жінки, які їли яйця на сніданок, худнули в рази швидше. Одне тільки невідомо – яким способом варили яйця луїзіанські вчені? Ніхто не знає?..

Готуючись до Великодня, кожна господиня обов'язково фарбує яйця. Звідки пішла ця традиція і чому на Великдень фарбують яйця?

Легенда свідчить, що вперше фарбоване яйце Марія Магдалина подарувала на Великдень імператору Риму. Але це яйце було не просте, воно було пофарбоване в червоний колір, що символізує кров, яку Христос пролив в ім'я людства. На червоному яйці було написано всього два символи Х.В., що означало Христос Воскрес! Саме з того самого яйця і пішов звичай фарбувати яйця на Великдень.

Чим пофарбувати яйця на Великдень? Міфи та реальність.

Найбільш поширеним способом фарбування яєць є фарбування за допомогою харчових барвників. Швидко, зручно, але не завжди безпечно для здоров'я, особливо якщо барвник купується з рук. Найбільш безпечним методом є фарбування яєць за допомогою природних барвників. В Інтернеті описано багато різних способів, але не всі вони є ефективними.

Нижче я опишу про свої експерименти, чим справді можна пофарбувати яйця і які способи є марною тратою часу.

Як фарбувати яйця цибулиння

Ще наші бабусі та прабабусі фарбували яйця цибулинням, сучасні жінки теж віддають перевагу цьому способу.

Фарбування яєць лушпинням цибулі:
- Заздалегідь збираємо лушпиння цибулі. Чим більше у нас буде лушпиння цибулі, тим краще.
- Заливаємо лушпиння водою і ставимо на вогонь. Варимо під кришкою на повільному вогні щонайменше півгодини. Для інтенсивності кольору можна проварити довше.
- Охолоджуємо відвар, проціджуємо. Приготувати відвар цибулі можна заздалегідь.
- Беремо сирі яйця, заливаємо їх відваром з лушпиння цибулі так, щоб вони були повністю вкриті натуральною фарбою.
- Варимо яйця як завжди 7-10 хвилин. Варити довше не бажано, оскільки при тривалій термічній обробці яйця втрачають свої корисні властивості.
- Варені яйця гарного оранжевого кольору викладаємо на тарілку. Коли яйця охолонуть, для блиску натираємо їх олією.

Переваги фарбування яєць лушпинням цибулі:абсолютно нешкідливо для організму. Цим способом можна фарбувати яйця від світло-жовтого до інтенсивного червоно-коричневого. Насиченість кольору залежить від концентрації відвару. Сам відвар з лушпиння цибулі готується дуже просто.

Недоліки:не відомі.

Висновок:спосіб працює, він дешевий та надійний.

P.S.Я люблю експериментувати, перевіряти все на власному досвіді. Ось і вирішила пофарбувати яйця синім луком, його ще називають кримським, він має синьо-фіолетове лушпиння. Чекала, що яйця забарвляться у синій або фіолетовий колір, але, як показав експеримент, яйця набули коричневого кольору з легким фіолетовим відтінком. Так що, я думаю, краще фарбувати яйця на Великдень звичайною цибулею, хоча... для різноманітності можна і синім))))

Як фарбувати яйця за допомогою кави

Чесно кажучи, вагалася, чи можна пофарбувати яйця кави. Як виявилося, так, можна, причому виходить дуже непогано. Отже, розповідаю як фарбувати яйця цим способом.

Фарбування яєць натуральною кавою:
- Натуральну мелену каву насипаємо в каструльку, заливаємо водою. На склянку води я взяла 4 чайні ложки кави з гіркою. Для інтенсивнішого кольору можна взяти більше.
- Доводимо каву до кипіння, зменшуємо вогонь, щоби не википав і варимо 10 хвилин на слабкому вогні.
- Проціджуємо каву і даємо їй охолонути.
- Заливаємо яйця охолодженою кавою. Кава повинна повністю покривати яйця. Ставимо на вогонь.
– Варимо яйця на повільному вогні 7-10 хвилин.
- Акуратно витягаємо, викладаємо на тарілку із серветкою. Завдяки серветці, що швидко абсорбує вологу, знизу яєць не утворюються темні плями.

Переваги фарбування яєць кави:натуральний, абсолютно нешкідливий барвник. Пофарбувати яйця можна від світло-кавового до темно-кавового кольору залежно від насиченості розчину.

Недоліки:набагато дорожче, ніж цибулиння.

Висновок:Метод працює, кавова витяжка лягає досить рівно. Експериментувала з розчинною кавою. Теж працює, але не такий гарний та рівний колір.

Як фарбувати яйця соком чорноплідної горобини

Про те, що яйця на Великдень можна фарбувати соком ягід, я прочитала на просторах Інтернету, і відразу ж захотілося перевірити цей спосіб, чи він працює. І почала я з чорноплідної горобини.

Фарбування яєць соком:
- Дістаємо з морозилки заморожені ягоди чорноплідної горобини. Розморожуємо.
- Горобину давимо виделкою, щоб випустити сік з ягід.
- Сирі яйця заливаємо водою, додаємо давлені плоди чорноплідної горобини. Рідина має повністю покривати яйця.
- Варимо яйця круто. При цьому ягоди горобини фарбують воду в темно-бузковий колір. Яйця беруть фарбу слабо.
– Варені яйця викладаємо на тарілку. Як видно на фото, яйця виходять синьо-бузкового кольору.

Переваги:натуральний спосіб, абсолютно нешкідливий.

Недоліки:слабке та нерівномірне забарвлення. Якщо під час варіння з'являються тріщини, то білок теж фарбується у синій колір, виходить не дуже апетитно. Краще з ягід приготувати найкориснішу настоянку з чорноплідної горобини.

Висновок:фарбувати яйця соком чорноплідної горобини можна. Щоправда, синьо-фіолетові яйця з жахливими прожилками більше підходять для Хеллоуїна, ніж на Великдень.

Незважаючи на не дуже хороший результат фарбування яєць соком чорноплідної горобини, я все ж таки не впала духом і вирішила поекспериментувати з ожиною. І, диво, все вийшло!

Фарбування яєць соком ожини:
- З літа заморожуємо ожину. Напередодні Великодня дістаємо ожину з морозильної камери. Розморожуємо.
- Ожину давимо вилкою, потім заливаємо водою і варимо 15-20 хвилин. на кожні 200 мл. води я брала сто грамів ожини.
- Проціджуємо відвар, остуджуємо.
- Перед фарбуванням яйця знежирюємо. Варимо яйця в соку ожини.
- Готові яйця акуратно виймаємо. Слідкуємо, щоб на яйцях не залишалися патьоки, оскільки сік ожини продовжує фарбувати яйця і після варіння.
- Щоб отримати смужечки на яйці, наливаємо трохи соку в підставку для яєць, акуратно ставимо саме яйце та залишаємо його на кілька хвилин. Потім зменшуємо рівень рідини та знову повторюємо операцію.

Переваги:Натуральний спосіб фарбування яєць, абсолютно нешкідливий.

Недоліки:досить складно досягти однорідного покриття.

Висновок:ожина чудово фарбує яйця, дозволяє створювати цікаві ефекти.

Як фарбувати яйця соком буряків

З особистого досвіду всі знають, що буряк фарбує у борщі і м'ясо, і картоплю, і яйце. Тому цілком логічно припустити, що сік буряка підійде для фарбування яєць на Великдень. Чи так це? Судіть самі.

Фарбування яєць соком буряків:
- Беремо один великий буряк або кілька невеликих. Вибираємо темні коренеплоди.
– Очищаємо від шкірки. Ріжемо на пластини чи соломкою.
- Варимо буряк у невеликій кількості води, щоб отримати насичене бурякове навар.
- Проціджуємо навар, остуджуємо.
- Сирі яйця ретельно миємо, можна використовувати мило для посуду.
– Варимо яйця у буряковому наварі 10 хвилин, потім яйця викладаємо на тарілку.

Переваги:порівняно дешево. Пофарбувати яйця можна у борщі)))

Недоліки:яйця виходять бліді.

Висновок:результат не виправдовує очікування.

Чи можна пофарбувати яйця вишневим соком?

Про цей спосіб фарбування яєць на Великдень я чула давно, все хотіла спробувати, але не було свіжої вишні. Цього року я спеціально заморозила вишню, щоби провести експеримент.

Фарбування яєць соком вишні:
- Виймаємо з морозилки заморожену вишню. Розморожуємо. Я взяла по 12 вишеньок для кожного яйця.
- Розморожену вишню давимо виделкою, видаляємо кісточки.
- Беремо сирі яйця, заливаємо їх водою, додаємо сік та м'якоть вишні. Слідкуємо, щоб рівень рідини був вищим за рівень яєць.
- Яйця варимо круто. Незважаючи на яскравий колір компоту, яйця фарбуються дуже слабо.
- Готові яйця витягаємо з гарячої води, охолоджуємо.

Переваги:Натуральні інгредієнти.

Недоліки:яйця практично не фарбуються.

Висновок:результат нестабільний, залежить від сорту та стиглості вишень. Краще з вишні зварити вишневе варення або смачний компот, а яйця пофарбувати лушпинням цибулі.

Як зробити на яйцях візерунок

Існує думка, що якщо яйця обмотати товстими нитками для в'язання, тасьмою або просто прикласти квіточку або лист петрушки, потім загорнути яйце в марлю і так його зварити в барвнику, то вийде гарне розписне яйце.

Чесно скажу, не все так просто, як здається на перший погляд. Фарба швидко просочує нитки та тканину, забарвлюючи яйце. Листочки та квіточки теж відходять, пропускаючи фарбу. Можливо, сто двадцять п'ята спроба виявиться вдалою, але зазвичай перед Великоднем немає часу для експериментів. Тому, щоб зробити принт на яйці, використовуємо міцну ізоленту, яка добре липне.

Як зробити принт:
- Знежирюємо поверхню яєць.
- Для отримання малюнка ліпимо на яйце шматочки ізоленти. Ретельно притискаємо ізоленту, щоб краї добре приклеїлися.
- Варимо яйця у барвнику. Цибулева лушпиння або кава дають гарний результат.
- Яйця, зварені круто, витягаємо з гарячої води, викладаємо на тарілку.
- Коли яйця охолонуть, прибираємо наклейки.

Значення символів на великодніх яйцях

Розписуючи яйця, можна вигадувати свої малюнки та візерунки, при цьому важливо це робити з радістю та відкритою душею, адже великодні яйця це не просто традиція, це символ, що передає наші емоції, енергетику та побажання.

Оригінальні Великодні яйця

Яйця можна розписати вручну. Коли мій синочок був ще маленьким, ми розписували яйця акварельними медовими фарбами. Так, при такому способі малюнок тримається недовго і при намоканні втрачає свої обриси, зате скільки радості у дитини)))
Також для розпису яєць можна використовувати шкільну гуаш, яка перевірена на безпеку для дітей.

Яйця можна не тільки пофарбувати, їх можна обернути в кольорову фольгу або зробити аплікацію за допомогою звичайного кольорового паперу. Для цього чудово підходять кольорові конфетті.

Прекрасне весняне свято Великодня вже зовсім близько. За традицією прийнято на святковий стіл подавати фарбовані яйця, і будь-якій господині хочеться, щоб фарбування не було тріснутим і виглядало красиво.

Не вдаватимуся до подробиць, історії походження традицій, – давно це було й різні джерела по-різному трактують появу цього великоднього атрибуту. Одне зрозуміло – великодні яйця фарбують і завжди).

Це цікаве заняття, в якому є великий простір для творчості. Найбільші любителі фарбування, звичайно, діти.

Багато дивовижних способів фарбувати яйця можна знайти на просторах інтернету і в мене: і в смужку, і мармурові, і в цятку, навіть у квіточку. Все це цікаво, весело і на користь. Основна користь полягає, звичайно ж, у спілкуванні та позитивних емоціях.

Хімічні харчові барвники фарбують дуже яскраво та швидко, але навіщо нам зайва хімія на столі. Я за натуральні та харчові барвники. Можна згадати досвід мам та бабусь – жодної хімії, лише натуральні засоби. Можна урізноманітнити їхній досвід стосовно сьогоднішніх можливостей.

1. Яйця промити в мильній воді, опустити в каструльку з холодною водою і варити (кип'ятити) 7 хвилин. Можна додати трохи солі з розрахунку 1 чайну ложку на літр води.

2. Остудити в холодній воді, а потім протерти горілкою або спиртом, щоб воно фарбувалося рівномірно.

3. Зварити натуральні барвники, процідити через сито і потім варити/помістити в них вже зварені яйця.

Єдиний спосіб, коли в барвнику потрібно варити сире яйце - це лушпиння цибулі. В інших натуральних барвниках фарбують заздалегідь зварене яйце.

4. До приготовленого натурального барвника потрібно додавати 1-2 столові ложки оцту.

5. Натуральні барвники не дуже стійкі, тому коли яйця зваряться, не потрібно їх витирати рушником, просто покладіть на серветку і нехай вони самі висохнуть.

6. Після фарбування фарбування можна протерти олією для блиску.

За дотримання цих правил у вас вийдуть чудові крашанки!

Натуральні харчові барвники для великодніх яєць

Добре, коли вся родина з дітьми може зібратися та провести веселий сімейний вечір за розфарбовуванням великодніх яєць. Це цікавий процес і тут немає меж творчості. В інтернеті пропонується безліч варіантів розмальовки та хочеться спробувати все.

Отже, чим і який колір можна пофарбувати яйця?

• У помаранчевий колір фарбує: куркума, сік апельсинової або мандаринової цедри, морква, паприка (4 ст. ложки паприки варити 30 хвилин у каструлі зі склянкою води, після цього помістити в цей відвар варені яйця).
• У коричневий колір фарбує: кава, чорний чай, березове листя, шкіра цибулі.
• У червоний колір фарбує: гібіскус, буряк, лушпиння червоної цибулі.
• У синій колір фарбує: капуста, чорниця, бузина, виноградний сік з темних сортів винограду.
• У зелений колір фарбує: шпинат, петрушка, кропива, хлорела.

Колір багато в чому залежить від часу контакту яєчної шкаралупи з барвником, чим довше – тим він вийде насиченішим.

Як пофарбувати яйця до Великодня буряком?

Для фарбування яєць буряком у червоний колір, нарізаємо кубиками половину буряка та відварюємо його 15 хвилин.

Проціджуємо відвар і додаємо в нього 2 столові ложки оцту.

Опускаємо яйця у гарячий буряковий розчин на 2-3 години, періодично помішуючи для рівномірного фарбування.

Фарбуємо червонокачанною капустою

Для фарбування яєць у синій колір нам знадобиться 300 гр. червонокачанної капусти та 1 літр води.

Дрібно шаткуємо капусту і варимо її 30 хвилин, проціджуємо капустяний розчин і додаємо 2 столові ложки оцту.

Відправляємо варені яйця в розчин на 5-6 годин, не забуваючи періодично помішувати.

Отримуємо яйце темно-синього кольору. Для отримання блакитного кольору достатньо тримати їх у капустяному розчині 3 години.

На жаль, забарвлення після червонокачанної капусти не дуже стійке, воно легко дряпається.

Як пофарбувати крашанки куркумою?

У 0,5 л води варимо 20 гр. куркуми 10-15 хвилин, помішуючи. Вимикаємо вогонь. В одержаний відвар опускаємо яйця на 2 години.

Колір виходить від жовтого до оранжевого.

Класичний спосіб фарбування яєць у лушпинні цибулі

Найвідоміший і найпоширеніший спосіб фарбування яєць – за допомогою лушпиння цибулі. Це єдиний випадок, коли сирі яйця варяться у каструлі разом із лушпинням.

Для більш рівномірного забарвлення можна проварити лушпиння і дістати його з каструлі, а сирі яйця зварити в цьому відварі.

Візьміть 2 горсті лушпиння цибулі на 1 літр води, проваріть 20 хвилин, процідіть і в цьому відварі зваріть яйця. Отримуємо гарний рудий чи коричневий колір.

Порівняйте колір яєць фарбованих куркумою і лушпинням цибулі.

Виходить рівномірний насичений колір.

Фарбуємо яйця зеленкою

Для цього нам буде потрібно.

• Цибулеве лушпиння
• Зеленка
• Яйця кімнатної температури
• Нитки
• Пакет целофановий
• Вода у блюдце

Нижче можна подивитися докладне відео як пофарбувати лушпинням цибулі і зеленкою.

Як зробити малюнок на яйцях, пофарбованих лушпинням цибулі?

Бажаєте дуже гарні фарбування без хімічних барвників? А ще зроблені своїми руками з сім'єю чи друзями?) Подвійний бонус для не лінивих!

Тоді дивіться та читайте нижче:

Робиться така краса дуже просто. Для цього нам знадобиться:

• яйця білі
• листя петрушки або кріп
• капронові колготки
• звичайна нитка
• лушпиння цибулі
• рослинна олія

1. Лушпиння (2-3 горсти) висипаємо в каструльку з водою (приблизно 1 літр)

2. Миємо яйце і на мокру поверхню прикладаємо листочок петрушки. Щільно притискаємо його та розрівнюємо.

3. Зверху на яйце з листочком надягаємо капронову сітку з колготок або шкарпетки. Зробіть це будь-яким зручним способом. Наприклад, поріжте колготки на частини такого розміру, в які зручно загортати фарбування.

Край капронового клаптя зав'яжіть ниткою.

Можна використовувати гладкі колготки, а можна з візерунком, це додатковий простір для творчості.

4. Підготовлені яйця опускаємо в каструлю з лушпинням, ставимо на вогонь і варимо 9-10 хвилин.

5. Остуджуємо яйця на тарілці, знімаємо сіточку та листочки. За бажання можна протерти поверхню шкаралупи олією, тоді колір буде яскравішим, а поверхня буде блищати.

Накривайте стіл і святкуйте найсвітліше свято Воскресіння Христа!

Як варити яйця, щоб вони не лопнули та добре чистилися?

Ось кілька правил, як правильно варити яйця, щоб вони не тріснули. Адже буде дуже прикро, якщо під час творчого процесу яєчна шкаралупа трісне та зіпсує всі старання.

А ще важливо, щоб яйця були досить свіжими, потрібно бути впевненим, що там усередині повний порядок, і на вас не чекає неприємний сюрприз.

Як визначити свіжість яєць?

Якщо покласти сире яйце в миску з водою:

• свіже опуститься на дно
• тижневої давності плаватиме у воді вертикально
• не свіже, старше трьох тижнів яйце спливе на поверхню

Найкраще варити яйця не найсвіжіші, а ті, які були знесені пару-трійку днів тому. У свіжих яєць шкаралупа частіше не витримує і тріскається під час варіння. Так чистяться вони гірше.

• Шкаралупа яєць лопається від перепаду температури, тому не кладіть їх холодними прямо з холодильника в гарячу воду. Найкраще, щоб яйце придбало кімнатну температуру і після цього помістіть його в каструльку з холодною водою, тільки потім запалюйте вогонь.
• Використовуйте трохи солі, коли їх варите. Цим способом користувалися наші бабусі. Посоліть воду перед тим, як почнете варити яйце. Знадобиться приблизно 1 чайна ложка солі на літр води.
• При дуже тривалому варінні жовтки яєць покриваються сіро-зеленим нальотом, а білки стають гумовими. Для того, щоб фарбувати нам потрібні яйця варені круто, це приблизно 7-8 хвилин. Нижче на малюнку є наочна ілюстрація яєць, зварених протягом різного часу.

Щасливих свят!

Великдень без яєць неможливий. Їх ми даруємо один одному перед Світлим святом і на Великдень, яйця - головна прикраса першої скоромної трапези після довгого посту. Тож вони обов'язково мають бути на столі, гарні, блискучі, яскраві. Пофарбувати їх зовсім не складно, найголовніше примудритися зробити так, щоб яйця не тріснули при варінні. І тут нам можуть допомогти прийоми, які господарки роками виробляли, ставлячи каструльки на плиту.

Вибрати

По-перше, потрібно вибрати правильні яйця. Свіжі – раз, із міцною шкаралупою – два. Чи свіжі яйця можна зрозуміти, опустивши одне з них у склянку з водою. Якщо яйце тоне – воно свіже. Яйце, яке довго лежало в магазині, спливатиме.

По-друге, яйця слід уважно оглянути. Якщо вони розфасовані по десятках – відкривайте коробки. Не сподівайтеся, що в них яйця не тріскаються – ще як. Якщо купуєте коробку на три десятки, її зазвичай розкрити складно. Доведеться сподіватися на удачу.

На Великдень зазвичай купують білі яйця, адже їх збираються фарбувати. Але у коричневих яєць шкаралупа міцніша. Так що якщо збираєтеся фарбувати просто лушпинням цибулі, можна взяти їх.

Вийняти заздалегідь

Яйця потрібно вийняти з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Якщо варитимете холодні яйця, велика ймовірність, що від різкої зміни температури вони луснуть.

Помити

Ретельно, з милом та мочалкою. Це допоможе фарбі лягти на шкаралупу рівно та красиво.

Каструля

Яйця в ній не повинні лежати в кілька рядів, вони можуть побити один одного просто при кипінні. Беріть велику каструлю.

Вода

Класти яйця потрібно у прохолодну воду.

Воду, в якій варите яйця, можна посолити. Солі треба багато: пару столових ложок на 2-3 літрові каструлі. Якщо яйця тріснуть, то білок згорнеться швидко і не витікатиме. Таке яйце, звичайно, для подарунків або битв використовувати не можна, але хоча б виглядати буде пристойно.

У міру варіння, якщо вода википає, підливайте.

Температура

На сильному вогні, при активному бурлінні яйця можуть побитися об стінки каструлі та один про одного. Тож вогонь має бути від маленького до середнього.

Цибуля

Цибулеве лушпиння потрібно перед фарбуванням замочити, а потім і зварити. Щоб вийшла темна, гарна фарба.

Також потрібно працювати і з іншими натуральними барвниками, з буряком, наприклад. Спочатку робиться фарба.

Під час варіння

Яйця треба перевертати, щоб вони фарбувалися рівномірно. Варити в лушпиння цибулі не більше 20 хвилин.

Після варіння

Барвники із пакетиків

Ними фарбують вже зварені яйця, але треба брати такі, які точно не тріснули.

Щоб блищали

Яйця натирають олією. Воно трохи вбирається, але все одно красиво блищить на шкаралупі.

Важливо! Часто радять проколювати яйця, щоб вони не тріскалися при варінні. Проколи робляться з тупого кінця. Але яйця з проколами, краще не фарбувати в харчових барвниках із пакетиків.

Великодні яйця з давніх-давен отримали народні назви - «писанка» і «фарбування». «Крашенка» - яйця пофарбовані в різні кольори, «писанка» - яйця з різними малюнками нанесеними пензликом.

Традиційно яйця фарбують, зваривши їх у лушпинні цибулі. Лушпиння готують заздалегідь, збираючи її протягом декількох місяців до свята. Колір лушпиння теж впливає на колір одержуваних фарбуванням яєць, від світло-рудого до темно-коричневого. Від лушпиння червоної цибулі колір може бути фіолетовим. Щоб отримати насичений колір, спочатку потрібно проварити лушпиння протягом 30 хвилин і тільки потім, в цьому відварі варити яйця, також яйця можна залишити на 10-12 годин у відварі.

Перед цим яйця потрібно добре вимити і витерти. Щоб шкаралупа не лопалася, у воду потрібно додати солі з розрахунку 3 столові ложки на літр, яйця не повинні бути кімнатної температури і класти їх потрібно в такій же температурі воду. Також не слід варити яйця на швидкому вогні, краще довше на маленькому, щоб вони рівномірно прогрівалися.

Щоб яйця мали блиск після варіння, їх потрібно протерти марлею змоченою в рослинній олії.

Якщо попередньо зварені яйця перекласти лушпинням з усіх боків кожне і заливши водою проварити хвилин 10, виходить мармурово-золотистий відтінок.

Щоб отримати червоні відтінки, можна зварити з корою вишні або буряком.
З корою дуба виходить бронзовий відтінок.

Чим можна фарбувати яйця на Великдень, натуральні барвники і кольори

Якщо є бажання, то можна розмалювати яйця харчовими барвниками, тонким акварельним пензликом, попередньо забарвивши їх.

Символи та кольори, на розписних великодніх яйцях (писанки):

Сосна – символ здоров'я
Голуб - символ душі
Дубок – символ сили
Сливи - символ кохання
Хміль – символ родючості
Будь-яка ягідка – символ родючості; матері
Квіточки - символ дівництва
Чорний колір – колір скорботи. На чорну основу обов'язково наносили яскравий рисунок. Дитині робили писанку на вишневому тлі, а не чорному
Білий колір - початок всіх початків: доля, яка будується на небі
Жовта сіточка - символ сонця та долі, що будується тут
Крапочки - символ родючості
Сітка - символ долі